男の料理レシピ「くるみそチャーハン」
くるみそ？なんのこと・・・くるみ＋味噌
「一人飯」におススメ！お手軽で美味い！
オメガ3脂肪酸は青魚の脂肪分に多く含まれる海洋由来のDHA、EPAと同じ仲間の脂肪酸です。
動脈硬化を防ぎ、コレステロール値や中性脂肪値を下げ、生活習慣病予防に効果を発揮すると報告されています。くるみはオメガ3脂肪酸がナッツ類で最も多く含まれています。
休日に家人が留守、冷蔵庫の中には冷や飯と小間切れの豚肉・・・そこで思いついたのがこのメニュー。
＜材料 １人分＞
豚肉 50g、くるみ 大さじ1～2程度、ご飯 1～1.5杯、小ネギ 3本、トマト 1/2個
サラダ油 大さじ1、酒 少々、塩＆コショー 少々、味噌 大さじ1、砂糖 小さじ1、水 大さじ2
※味噌や砂糖はご飯の量やお味噌の塩分等で調整してください。
＜作り方＞
豚肉は小間切れを更に細かく切ります。
くるみはラップでくるんで、すり鉢などで叩いて細かくつぶします。
小ネギも細かく切っておきます。
フライパンか中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れてお酒、塩＆コショーを加え、よく炒めます。
火を弱めてくるみを加え、味噌と砂糖を入れ、お水を足します。
そこにご飯を入れて再び火を強め、全体に色づくまで炒め、最後に小ネギを加えて混ぜたら完成。
器に盛って、彩にトマトを添えましょう。
美味しいですよ。