男の料理レシピ「さっぱりパスタサラダ」
マヨネーズを使わずに柑橘酢でさっぱりと
こんがりベーコンがポイント
年末年始のパーティー料理にかがですか？
カボスやゆずなどの柑橘系の絞り汁を使ってさわやかな味に仕上げます。
＜材料 2～3人分＞
パスタ 100ｇ、ベーコン 適量、キュウリ １本、プチトマト３個
オリーブ油 大さじ１+大さじ３、塩 小さじ２+ 小さじ１、ハナユズ ２個
＜作り方＞
キュウリは輪切りにして塩（分量外）を振って水を出し、軽く絞っておきます。
プチトマトは半切します。
ベーコンをフライパンで両面こんがりと焼き、冷ましておきます。
パスタ（スパゲティ）を半分に折って、たっぷりの水を沸かして塩（小さじ１）を入れ、指示された時間通りに茹でます。
茹で上がったら、オリーブ油（大さじ１）をかけて混ぜ、冷まします。
ボウルにオリーブ油（大さじ３）と塩（小さじ１）とハナユズの絞り汁を入れてよく混ぜます。
そこにパスタ、キュウリ、ベーコンを入れて和え器に盛ります。
最後にプチトマトを彩に添えたら出来上がりです。
ユズの代わりに、カボスやスダチなどでも同様にさっぱりしたドレッシングが作れます。