夏に爽やか、あっさりお味
栄養バランスも上々です
小麦粉の配合がやや多いので、若干糖質が多いのが気になります。
野菜やその他の食材でボリューム感を出して、サラダ感覚でヘルシーにいただきましょう。
＜材料 3人分＞
茶そば（乾麺） 240ｇ、キュウリ １本、ロースハム 120ｇ、レタス 1/4個、トマト 1個、ピーナツ 適量、ワカメ 適量、麺つゆ（市販 or 自家製 ） 300ｃｃ、砂糖 大さじ3、酢 100ｃｃ、オリーブオイル 大さじ2
＜作り方＞
まずドレッシングを作りましょう。
麺つゆ（親父亭では自家製のものを使います）に、砂糖、酢、オリーブオイルを加えて、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
※市販の麺つゆは、商品によって味の濃さが異なりますので、砂糖や酢の分量は味を見ながら、お好みに合わせて増減してください。
キュウリ、ロースハムは千切りに、レタスは洗って水気を切り、手で小さくちぎっておきます。
トマトはくし型に切り、ワカメも細かく切っておきます。
茶そばを茹で、流水でよくもんでザルに上げます。
器にレタスを敷き、茶そばを盛り、キュウリ、ハム、ワカメ、砕いたピーナツをトッピングしてドレッシングをかけます。
最後にトマトをデコレーションして、おしゃれな茶そばサラダの完成です。
野菜もたっぷりで、麺類だけを食べるよりも栄養バランスがいいので、ヘルシーです。