気まぐれ厨房「親父亭」330～茹でトウモロコシ

男の料理レシピ「茹でトウモロコシ」

　　　　　猛暑到来、トウモロコシの旬です。

　　　　　「茹でるだけで、料理と呼べるか」というなかれ。シンプルが一番！

鮮度の低下がはげしいので、収穫後1日放置しただけで栄養分も風味も半減してしまいます。

買ったその日のうちに食べるようにしましょう。残った場合には茹でて保管するとおいしさが保てます。

おいしくなる茹で方を伝授します。

＜材料＞

スイートコーン　人数分（1本/1人）、水＆塩　量に合わせて適宜増減

＜茹で方＞

トウモロコシの皮は全部むかずに、一番内側の1枚程度は残しておきます。

ひげの部分もある程度は取りますが、少しは残すようにしましょう。

トウモロコシを切らずに並べられる大きさの鍋を用意します。

鍋にトウモロコシを並べ、ひたひたになる程度に水を加えます。
※塩の分量の関係で、どれだけ水を入れたかを計っておきます。

　

火をつけて沸騰したら、塩を入れます。

塩の分量は水1,000ccに対して、大さじ2。

沸騰して10分で火を止め、熱いうちにザルにあげて冷まします。

　

この色と香り、、、そのままかぶりついてください。「旨い！」と叫びたくなります。
保存する場合は、冷めてからラップで包んで、冷蔵庫で保存します。

冷凍する場合は、自然解凍して食べます。