多くの食材で栄養満点
ピリッとカレー風味で飽きのこない味
＜材料＞パーティー用で量が多いので、それぞれ適量にアレンジしてください。
ジャガイモ 10個、サツマイモ（大）1個、柿 1個、タマネギ（大） 1個、キュウリ 1本、ニンジン 1本、ウィンナーソーセージ 240ｇ、塩 少々、塩＆コショー マヨネーズ カレー粉 適量、オリーブ油 大さじ1×2
＜作り方＞
ジャガイモは蒸かして皮をむき、マッシュしておきます。
タマネギは半切し、繊維に沿ってスライスします。
ニンジンは銀杏切り、ウィンナーソーセージは3ｍｍほどの輪切りにします。
フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギ、ニンジン、ウィンナーソーセージを軽く塩＆コショーをして炒め粗熱を取ります。
サツマイモは1cm弱のサイコロ状に切り、フライパンにオリーブ油をひいて弱火でゆすりながら焼き、これも粗熱を取ります。
キュウリは半月型にスライスし、塩を軽く振ってキッチンペーパーで水気を切っておきます。
柿をむいて、キュウリと同じくらいの大きさに切っておきます。
マッシュしたジャガイモにそれらを順に加えていき、マヨネーズ、カレー粉を加えてよく混ぜてできあがりです。
大人数のパーティーなどで喜ばれます。
炒めたタマネギ、ニンジン､ウィンナーソーセージに生の柿とキュウリ、それに弱火で甘く焼いたサツマイモとピリッとしたカレー粉の風味が加わって、子供も大人も喜ぶお味に仕上がっています。是非一度お試しください。