気まぐれ厨房「親父亭」262～簡単おつまみ⑲ナスとなめこの和物

男の料理レシピ「ナスとなめこの和物」
　　　　　シンプルなことこの上なし、さっぱりながらしっかりした味
　　　　　秘密は袋に入ったアレです

　

ナスもなめこも秋が最も美味しい季節、とくになめこのぬるぬるしたムチンという成分は消化機能を高めてスタミナ保持の働きがあります。
調理はお手軽ですから、ぜひお試し下さい。
＜材料　２人分＞
ナス（なるべく小さなもの）　2本、なめこ　1パック、即席海苔茶漬け　1袋、塩　少々
＜作り方＞
なめこは熱湯でさっと茹でて、冷水で冷ましてザルにあげておきます。

　

ナスは薄く（約2ｍｍ）にスライスし、塩（小さじ1/2程度）をふりかけて、全体になじませます。

　

しばらくすると水分が出てしんなりしてきますので、軽く絞ってアクを捨てます。
ボウルにナスとなめこを入れ、その上から即席海苔茶漬けをかけて、よく混ぜてできあがりです。

　

　

簡単でしょう。おつまみにもおかずにもなりますよ。