栄養豊富で味わい深く、調理も超簡単！！
ホタテガイはタウリンやビタミンB2、鉄分、亜鉛など栄養豊富で、グルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分もたくさん含まれています。
養殖ものがけっこう安く入手できますので、家庭で調理してたくさんいただくのがおススメです。
＜材料 3人分＞
ホタテガイ 6個、バター 15ｇ、醤油 適量、小ネギ 少々
＜作り方＞
生きていますので、新しいうちに調理しましょう。
殻は流水でこすり洗いをし、やや開いている殻の間にも水を流し込んで中身を洗います。
きれいに洗ったら、たっぷりのお湯で一度茹でます。
30秒ほどすると殻を開きますので、一方の殻を外します。
冷水を流しながら身を外し、ウロという黒いワタの部分は食べませんので、取り除きます。
深みのある方の殻をきれいに洗って、そこに身を置いてバターを乗せ、醤油を垂らしてグリルまたはオーブンで5～6分焼いたら出来上がりです。
小ネギのみじん切りを散らしていただきます。
簡単でしょう。美味しいですよ。