手間いらず･･･でも高級感たっぷり
新鮮な材料が決めて･･･
今回はマグロ、サーモン、ホタテを使用しましたが、イカ、タコ、イクラ、ウニやその他新鮮な魚介類なら何でもOKです。
海鮮丼は酢飯でもいいのですが、今回は普通の温かいおまんまを使用しました。
＜材料 3人分＞
マグロ 切り落とし 1パック、サーモン 1パック、ホタテ 1パック、小ネギ 少々
すりごま 大さじ1、醤油 大さじ2、酒 みりん 各大さじ1、わさび 少々
他に温かいご飯 適量
＜作り方＞
酒とみりんは予め煮切っておきます。
ボウルにすりごまと調味料を入れてよく混ぜて、タレを作ります。
そこにマグロを10分くらい漬けておきます。
サーモンを刺身よりやや厚めに切っておきます。
ご飯の上に、ヅケにしたマグロ、サーモン、ホタテを並べ、残ったヅケのタレをかけます。
最後に小ネギをふりかけ、ワサビを少々のせてできあがりです。
簡単ですが、旨いこと請け合いです。