ときどき無性に食べたくなるもの
安くて旨くて栄養満点
きれいなアジを買ってきました。どうしようかな･･･アジフライに決めた！！
＜材料 3人分＞
アジ 6尾、塩 コショー 小麦粉 パン粉 適量、 卵 1～2個
※他に付け合せとしてキャベツなどの野菜
＜作り方＞
アジのウロコやゼイゴを取って、頭を落としてワタを取ります。
腹開きにし、中骨を取って身に塩＆コショーをして30分ほどおいておきます。
キッチンペーパーで水気を取って、小麦粉をまぶして溶き卵をくぐらせてパン粉をつけます。
それを180℃の油でこんがりと揚げます。両面同じように揚がるように途中で裏返します。揚げたてが一番です。ウスターソース、タルタルソース、おろし醤油などお好みでお召し上がりください。
おまけとして、中骨に塩をして小麦粉をまぶして揚げると、美味しい骨せんべいができます。これもビールのつまみに最高です。
