男の料理レシピ「カレーいり豆腐」
ビールのつまみに、ご飯と一緒にドライカレーとしても
大人の味or子供向け･･･カレー粉の量で調整を
「カレー入り煎り豆腐」と思ってください。「入り」と「煎り」がダブるので、こういう名前にしました。
お肉は入れませんが、しっかりそれらしくなりますよ。
＜材料 3人分＞
木綿豆腐 1丁、タマネギ 半個、ニンニク 1片、卵 1個
サラダ油 大さじ2、塩＆コショー 少々、白ワイン 大さじ1
ウスターソース ケチャップ 各大さじ2、カレー粉 小さじ2
豆腐は水切りをしっかりしてください。さらにペーパータオルで包んで、電子レンジ「強」で2分かけます。
タマネギ、ニンニクは粗みじん切りにします。
フライパンまたは中華鍋に油を熱し、材料を入れて炒めます。
豆腐から水が出ますので、ある程度水分が飛んでから、軽く塩＆コショーをします。
※くれぐれも塩＆コショーを入れすぎないように！
さらに溶き卵を入れて炒めます。
そして白ワイン、ウスターソース、ケチャップを入れ、最後にカレー粉を入れて全体に味がなじむように炒めたら出来上がりです。
お皿に盛って、茹でたブロッコリーを添えました。ビールに合いますよ。
ご飯と一緒に盛れば、お肉は入っていませんが、しっかりドライカレーです。
大人の味にするには、カレー粉の量を増やしてください。