男の料理レシピ「ｿｰﾒﾝﾁｬﾝﾌﾟﾙー」
冷やしソーメンは夏のお昼の定番です。
爽やかで喉越しがいいので暑い日にもってこいですが、スタミナという面ではちょっと物足りないようです。
南国沖縄ではソーメンのことをソーミンといい「ゴーヤチャンプルー」のようにチャンプルーとは炒め物のことで、ソーメンも炒めて食べます。
作り方はいたって簡単。一度お試しください。
［材料 3人分］
ソーメン３束 野菜（ネギ、人参、ニラ、キャベツなど）適量 ツナ缶１
＜調味料＞
塩＆コショー 少々、醤油 大さじ2、酒 大さじ 2、ゴマ油 少々
［作り方］
１、ソーメンを硬めにゆで水で洗い、ぬめりを取っておく。野菜は細切りにしておく。
２、 フライパンに細切りのツナを油ごと入れて軽く炒める。
３、 野菜を加え、塩コショーをして炒める。
４、 野菜が、しんなりしてきたら、ソーメンを入れて酒と醤油を入れてさらに炒め、最後にゴマ油少々を香り付け程度にふりかけてでき上がり。
※ 茸や干しエビなどを入れても美味しいですよ。
