【募集】2/11 バレンタイン フレンチレッスン(オンライン)

● 【募集】2/11 バレンタイン フレンチレッスン(オンライン)

大変急ですが、今週末にフレンチのオンラインレッスンを行うことにいたしました。

今年のバレンタインは、気軽に作れる、おうちフレンチを楽しみませんか？

当日ご都合がつかない方には動画受講も承ります。

皆さまのご参加、お待ちしてます♪

◆日時　2月11日(土) 13：00～14：30頃

　　　　もしくは動画受講 (視聴期間3ヶ月)

◆メニュー  

・サーモンの焼きカルパッチョ 金柑とともに

・牛蒡のポタージュ ショコラの香り 

・豚ヒレ肉とキャベツのブレゼ

・濃厚しっとりブラウニー

◆参加費　3,500円（税込）

【詳細・お申込みはこちら↓】

https://belletable.stores.jp/

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子どもと楽しむ節分

● 子どもと楽しむ節分

昨日は節分でした。

歳時記研究会のレッスンでご紹介したことを、子どもたちと一緒に実践しましたよ。

まずは美枝子先生の動画を見ながら鬼さん作り。

折り紙で慣れているので、小学生の娘でも簡単に作れました。

お料理は恵方巻きを作ってもらいました。

恵方巻きを巻くのも4年目かな？

だいぶ慣れた手つきで巻けるようになりました。

節分の夜ごはん。

歳時記研究会のメニューは試作も含めると10回以上作っていたため、さすがに同じメニューにするわけにもいかず・・・

恵方巻きの他は、鬼除け汁、鰆の西京焼き、白和え、干し柿。

例年よりもちょっと寂しい献立になってしまいましたが、恵方巻きをお代わりしてもらったので、おなかはいっぱいになったはず！

これからも無理なく楽しく、子どもたちと季節の行事を楽しみたいです。

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【ご報告】暮らしを楽しむ年中行事 ～冬の行事～ レッスン

● 【ご報告】暮らしを楽しむ年中行事 ～冬の行事～ レッスン

今日から2月ですね。

「節分」がもうすぐやってきます。

歳時記研究会では、先日、節分を中心とした「冬の行事」についてのレッスンを開催しましたので、その様子をご紹介いたします。

レッスンは、まず冬のいろいろな行事についてのお話を水谷 美枝子先生から。

豆まきで知られている節分ですが、その意味や歴史、ご家庭での取り入れ方などを、なるべく分かりやすく楽しく、お伝えしました。

他に「初午」や「梅見」の行事のお話も。

そして、今回は冬の行事とあわせて、季節の変化を表す美しい言葉『二十四節気』についても、写真をご覧頂きながらご紹介いたしました。

毎回楽しみにして下さる方が多い「気軽にできる季節のしつらい」、今回は「紋切り」です。

使い道はいろいろ。ぜひ皆さまのアイディアで、ご活用頂けましたら嬉しいです。

私は節分の行事食のデモンストレーションを。

節分のお献立

恵方巻き
　いわしのつみれ汁
　升大根と大豆こんぶ
　漬けマグロの大根おろし添え

太巻きの巻き方のコツやいわしの手開きの仕方、大根を升の形にくり抜く方法などを学んで頂きました。

恵方巻は『幸せを巻き込む』の意味からも、ご家庭で楽しみながら作ってみて下さいね！

最後は美枝子先生による食卓作り(テーブルコーディネート)としつらいです。

少し遊び心を加えたテーブルで、節分の意味以外にも、色々興味深いアイテムを取り入れています。

写真の節分鬼の折り方もご紹介いたしました。

ご受講頂くと、家の中のちょっとしたスペースで、こんな風に意味のあるしつらいを楽しめるようになりますよ。

美味しい季節のご飯《行事食》はもちろんのこと、日本人として、知っておきたいあれこれを、楽しく学ぶことごできる講座です。

Zoomでのオンラインレッスンは終わりましたが、動画受講は引き続きお申し込み頂けます。

ぜひ節分前にご一緒に学んでみませんか？

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テーブルウェア・フェスティバル2023にてテーブル展示中♪

● テーブルウェア・フェスティバル2023にてテーブル展示中♪

東京ドームにて現在開催中の『テーブルウェア・フェスティバル2023』

今年で30回目を迎え、毎年25万人以上が来場する、年に1度の器の祭典。

私は第2回から、フランス留学中の年を除き、毎回見に行っている大好きなイベントです。

その中で行われている「テーブルウェア大賞 ～優しい食空間コンテスト」に入選し、歳時記研究会として水谷美枝子先生との連名で食卓を展示しています。

私個人としては過去に3回テーブル展示をさせて頂く機会があり、それで一区切りつけて以降は見る専門だったのですが、今回のコンテストテーマが「雪月風花〜四季を彩る祝いの食卓〜」ということで、歳時記研究会にピッタリだなと思い、美枝子先生と一緒に応募してみました。

今回の展示テーブルをちらっと。

全貌はイベント終了後に紹介させて頂きますね。

東京ドームに行かれる方はもちろん、遠方にお住まいの方もオンラインにてイベントを楽しむことができますので、チェックしてみて頂けましたら嬉しいです。

テーブルウェア・フェスティバル2023

会期　2023年2月5日(日)まで　10：00～19：00 (最終日は18：00まで）

テーブルウェア･フェスティバル～暮らしを彩る器展～ |東京ドーム

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冬の行事レッスン始まりました！

● 冬の行事レッスン始まりました！

日本各地、そして海外からもご参加頂け、2023年初のレッスンが楽しく和やかに開催できましたこと、本当にありがとうございます。

今回のテーマは節分を中心とした冬の行事です。
 

写真の節分鬼の折り方もご紹介いたします。

ご受講頂くと、家の中のちょっとしたスペースで、こんな風に意味のあるしつらいを楽しめるようになります。

お料理も節分をテーマに、
・恵方巻き
・いわしのつみれ汁
・升大根と大豆こんぶ
・漬けマグロの大根おろし添え
の4品デモンストレーションいたします。

太巻きの巻き方のコツやいわしの手開きの仕方、大根を升の形にくり抜く方法などを学んで頂けます。

一度学ぶと、決して古くならない、毎年繰り返し実践することで、家庭の味や思い出が積み重なっていくのが年中行事の素晴らしいところです。
ご一緒に、先人たちの教えである、年中行事を学びませんか？

レッスンは、あともう1回、明日1月17日（火）にも開催します。

お申込み及び入金後、すぐにレジュメとZOOM接続先のご案内をダウンロードできますので、レッスン開始ギリギリまでお申込みを受け付けています。
(日程が合わない方は、動画受講も可能です)

駆け込みのご受講、大歓迎でお待ちしています♪

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