市場は危険だ。
用事で出かけた先の港町の市場は、まるで遊園地である。
新鮮な魚介、あらゆる魚の手作りの干物、塩辛に漬物。
漁村（？？）特有の威勢のいい店員。
欲しいものがいっぱいだったが、この辺でやめておいた。
旬の真ダチ（まだらの白子）、茹でたての紅ズワイガニが、安かった。
真ダチは、量が多いので、半分はかまぼこにする。
そして、そこに！
紅ズワイガニの剥き身を混ぜる！
茹でてすり潰し、片栗粉と塩を入れて練ったあと、カニを投入し、丸めて再度、沸騰しない温度でもう一度、茹でる。
だいたい20分ぐらい。
W真ダチ鍋！