本当においしかった別府冷麺
先日、大分県は別府に行ってきました。その時に食べた別府冷麺がとてもおいしかったので、紹介したいと思います。 別府冷麺（べっぷれいめん）は、大分県別府市で供される冷麺である。 麺は小麦粉、そば粉、でんぷんを基本とし、スープは魚介をベースとした和風にアレンジされているのが特徴である。 現在、別府冷麺を出す店は別府市内で60〜70店とされる。これらの店は冷麺専門店系と焼肉屋系の2系列に大別される。冷麺専門店系の別府冷麺は、もちもちした太めの麺で、キャベツのキムチが添えられる。これに対して、焼肉屋系の別府冷麺は、つるつるした中細麺で、白菜キムチが添えられる。また、冷麺専門店や焼肉屋だけでなく、通常のラーメン屋や居酒屋などの幅広い店でも、別府冷麺がメニューに加えられている。 引用元（Wikipedia）今回別府に行くまで、別府冷麺を知りませんでした。ネットで調べて昔から営業してそうなお店を検索。ここだ！というところに決め、いざ突撃しました。お店の名前は「ラーメン亭一番」さん。夕方は17時からの営業とのことで、着いた時にはまだ開いていなく、10分ほどお店の横で待ちました。よし！17時かなと思った時には、すでに店が開いていました。お店に入ったときは、開店時ということもあり、お客様がいませんでしたが、5分もすれば続々とお客が詰め寄せました。お客さん全員、冷麺を頼んでいました。キャベツキムチって珍しいですよね？別府は、温泉があり、外国の方も多いので、韓国語や英語のメニューもありました。自分は、絶対に冷麺だと思い注文しましたが、一緒に行った自分の奥さんは、豚骨ラーメンを頼みました。先に来たのは、豚骨ラーメン。やっぱ、九州で食べる豚骨ラーメンは格別でした。冷麺は、一つ一つ丁寧に作っているようで、少し遅れて登場。待てば待つほど、おいしくなるものです。これです！韓国では冷麺を食べたことがありますが、日本の冷麺は初めて食べました。しょうゆベース？和風でとってもさっぱり、キャベツキムチの酸味とお肉がマッチ。なによりも麺が太麺で、もちもちでした。（韓国の冷麺は細麺で伸びるような印象）ごちそうさまでした！また、行きます！店舗基本情報 店名 ラーメン亭一番 ジャンル ラーメン、冷麺 お問い合わせ 0977-23-8155 住所 大分県別府市中央町8-31 交通手段 別府駅から272m 営業時間 11:00～20:30 定休日 日曜日 関連リンクhttps://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44003774/ にほんブログ村
