お椀とコカコーラ、そして帝国ホテル。梅ヶ丘『富士レストラン』（食堂・定食/小田急小田原線梅ヶ丘）

　　　　　　お椀が飾られている。その横にコカコーラのボトルがある。
　　　　　　だからといって、コーラのグラスがわりにお椀をというわけではない。
　　　　　　たまたま横に置かれているだけなのだろう。

　　　　　　　　お椀とコーラは下から2段目の棚。
　　　　　　　　全体を見れば極めてシンプルなショーケースだ。
　　　　　　　　招き猫だとか、造花だとか、ご主人のコレクションとか、
　　　　　　　　他のお店で目にするようなサンプル以外の
　　　　　　　　余分なものが皆無である。
　　　　　　　　無駄をそぎ落として必要最低限のモノを並べる。
　　　　　　　　その結果がこのショーケースなのだろう。

　　　　　　いちばん上の棚を見てみよう。日本酒、ビールの小瓶、中瓶、大瓶が
　　　　　　並べられている。大瓶でたっぷり飲みたい人もいれば、小瓶で十分と
　　　　　　いう人もいる。ビール小瓶でのどを潤してその後に日本酒を飲みながら
　　　　　　食事をしたいという人もいるだろう。思いやりの棚だ。

　　　　　　　　　　　その下の棚に、ラップで包まれた料理が飾られている。
　　　　　　　　　　　料理のの品書き、値段などの表示はないが、
　　　　　　　　　　　写真の料理はポークソテーだと思う。

　　　　　　　　　　　　ヒレカツか魚などのフライだろうか。
　　　　　　　　　　　　スパゲッティのケチャップ炒めと生野菜、
　　　　　　　　　　　　スライスされてレモンが添えられている。

　　　　　　　　　　　　トンカツだが、ポークカツレツといたほうが
　　　　　　　　　　　　よいかもしれない。
　　　　　　　　　　　　ショーケースの中に飾られている料理は、
　　　　　　　　　　　　この3品のみだ。

　　　　　　　そして下から2番目の、お椀とコカコーラの置かれた棚。
　　　　　　　隣に木蓋の鉄鍋と土鍋が、異様な存在感を漂わせて鎮座する。

　　　　　　　　　　　何の説明もない、ただ置かれているだけの鉄鍋。

　　　　　　　　　　　土鍋は何に使う。湯豆腐、鍋焼き？　
　　　　　　　　　　　何の説明もない分だけ、
　　　　　　　　　　　眺めていると異様さが際立ってくる。

　　　　　　　　そしていちばん下の段。何も飾られていない。
　　　　　　　　白いレースのテーブルクロスが、意味もなく床面を被っている
　　　　　　　　以前は何が並んでいたのだろう。その時間と空間を想像すると、
　　　　　　　　形而上学的な問題のような、謎が浮かび上がってくる。

　「うーむ」。
　　　それにしてもシンプル。謎も秘めている。
　　　『富士レストラン』という店名からして
　　　スタートは洋食がメインだったのだろう。
　　　その記憶が洋食系のサンプル３皿ではないか。
　　　そしてお客の要望に答えて和の品々が増えてきた。　　　　その象徴が土鍋と鉄鍋。
　　　何も飾られていないテーブルクロスだけの棚は、
　　　やはり形而上学的でお店の空気と時間が
　　　飾られている。
　　　この考え、どうだろうか。

『富士レストラン』の定食メニューは、
店の入口わきの貼紙で紹介されている。
店内にも焼き魚、煮魚、天ぷらなど
定食からポテサラやハムエッグなど
単品メニューの貼紙が並ぶ。その横に
帝国ホテルの名料理長村上信夫さんの
色紙が飾られていた。
店主さんは帝国ホテルで洋食の修行をして、
このお店を開いたのだろうか。
その記憶と誇りが、サンプルの洋食3皿に
つながっている。

　　ビール大瓶620円、中瓶500円、
　　小瓶340円。日本酒は冷やでもお燗でも
　　一合310円。ゆったりと時間が流れる
　　店内では昼食に酒を友とする
　　オヤジも散見する。ここは駅から歩3分で
　　喧しい世間を忘れられる隠れ場なのだ。
　　ちなみの秋になったら生サンマ焼き定食が
　　是非のおすすめ。隠亡焼きといって
　　サンマが焼き網ごとガスコンロの
　　盛大な炎につつまれる。その様はまさに
　　地獄の火あぶり。ジューシーに焼かれた
　　その横に、熱燗のお銚子でもあると、
　　とてもとても、幸せになれるのだ。

招きづくしだ、東大すぐ近く。駒場東大前『宮川・駒場支店』(うなぎ/京王井の頭線駒場東大前）

　　　　　　　《うな重(お新香・きも吸い付）1500円より》。
　　　　　　　これが、『宮川・駒場支店』の入口わきの
　　　　　　　ショーケースで紹介されている、お店の情報全てである。
　　　　　　　あとは、うなぎ屋らしい所といえば棚の隅に
　　　　　　　ウナギの漁につか仕掛けのカゴが飾られているだけ。

　　　　　　うなぎ屋であって、招き猫屋さんではない。
　　　　　　骨董屋でも、ラッキーグッズ専門店でも、もちろん民芸品店でもない。
　　　　　　食事時にはうなぎを焼く香りが店先に漂う、老舗のうなぎ屋さんなのだ。

　　　　　飾られた招き猫のなかで、ひと際目を引くのが右端の《ヒゲタ招き猫》。
　　　　　ヒゲタ醤油の販促用につくられたもので、お店の商売繁盛を願った縁起物だ。
　　　　　招き猫の左の手上げは千客万来を意味する。隣の黒い招きは
　　　　　千客万来にくわえて厄除けの願いもこめられているという。

　　　　　　とにかく、色んな招き猫が大集合。
　　　　　　参億円の札を掲げる黄色の招きは、三億円ジャンボ宝くじ当選祈願の
　　　　　　招福グッズ。大きいの、小さいの、全部で何体あるのか
　　　　　　ゴチャゴチャしすぎて数え切れない。
　　　　　　店頭のショーケースの中に招き猫を飾り、いつの間にかその数が増えて
　　　　　　という店は結構多いのだがココまでとなると、とにかくヘェーなのだ。

参億円の招きの耳に、全長１センチくらいの超ミニ招きがのっかっていた。









　　　参億円ネコの下の段を見ると、
　　　ネズミを抱いたネコ(キツネっぽい
　　　きもするが・・・）。
　　　その隣には右手をあげた、リアルな子猫。








さらに隣には眠り猫。
可愛い子猫が2匹目をつぶって
お休み中だ。







　　　　　　　まるでマンガな顔のネコも、
　　　　　　　子猫２匹の隣で片手片足を上げて
　　　　　　　グータラしているのだ。

　　　　　　　集合する招きの中には、キティちゃん風のネコもいる。
　　　　　　　縫ぐるみ製みたいで、公式グッズではなく手製かな。
　　　　　　　本物のきティーちゃんが頭につけているのは
　　　　　　　リボンなのだが、こちらは花の髪飾りのようだ。

右手を揚げた招き狸、だと思う。
よく見つけたな、と思う。
ちなみに、招き猫の右手上げは
金運を招くのだそうだ。

　　　ひょうたんに入った招き。
　　　観光地で売っていそうな縁起物だ。

　　　　　　　　　　ショーケースの左側をシーサーが飾る。
　　　　　　　　　　その中で、もっとも目立つのがこの緑の招きシーサー。
　　　　　　　　　　千万両を抱えて、ニコニコ、ニコニコ。いい笑顔だ。

　　　　　　右手と左手をそれぞれあげる二対一組の招きシーサー。
　　　　　　このように二つ並ぶと、僕たち仲良しみたいな感じがして可笑しい。

　

　　　　なぜだか分からないが、招きたちのなかで２つだけ
　　　　飾られている童女の人形。巫女さんなのかな？

　　　手づくりらしい猫の縫ぐるみが、品書きの額の前に並ぶ。店主さんは猫好きなのか？

　　　　　














うなぎの『宮川・駒場支店』は京王井の頭線の
駒場東大前駅から歩いて2分。入り口は木の
引き戸で、かなり年期の入った店構えだ。
店頭に飾られている招きたちは、バラエティーにとみ見ごたえあり。
ショーケースの片隅で鰻の漁に使う仕掛けのカゴに
造花が飾られているのが、このお店で唯一うなぎ屋らしい部分なのである。

フォー、フォーッ、フォ。嗤う声。一品定食『藤』（食堂・定食/中央バス札幌ターミナル・札幌市営地下

　地下食堂街への入口。
　後ろに見えるのはバスターミナルの
　チケット売り場だ。
　中央バス札幌ターミナルは
　50年前にたてられた古いビルで、
　地下食堂街へのエスカレーターや
　エレベーターなど、お金のかかる
　設備はない。





矢印に案内されて地下に降りる。
階段の踊り場に案内図があるが、
「地階売り場ご案内」と違和感ある
表示に、異界への期待がふくらむ。








　　案内図の左側、
　　コーヒーショップの横に、
　　この階段がある。
　　地下には全部で8店舗。
　　右側半分の『営業時間』と
　　記された空間は倉庫にでも
　　つかわれているのだろう。
　　入居者が少ないから
　　閉鎖されているのだと思う。


　　　さあ、いってみよう。
　　　　　　魔窟なる地下のお店へ。一品定食『藤』のショーケースをじっくり見てみよう。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　色んな料理がならんでいる。
　　　　　　　　　ステーキ用の鉄皿が目を引く。どうやら料理は洋食系のようだ。

　　　　　　　　カキフライはタルタルソースが添えられた本格派だ。
　　　　　　　　胡瓜のスライスや千切りキャベツが黒ずんで、
　　　　　　　　サンプルはかなり古っぽい。

　　　　　　　　その下段。カキフライの下に見えるお銚子や、お皿の隣に置かれた
　　　　　　　　トリスのハイボール缶。呑むもうよ～ォといっているみたいな、
　　　　　　　　とてもユルイ感がただよって、イイ感じなのだ。

お銚子の大きいの、小さいの。
さぁー、どっこい、じゃんじゃん。
もう一本いかが。
店主さんは、お客さんに期待している。

　　　お銚子の軍団につづけと、
　　　並べられた『トリス・ハイボール』缶。
　　　手前のフルーツ類は洋食系の
　　　陳列お決まりアイテム。
　　　なぜだか分からんが、ステーキや
　　　ハンバーグの横に必ずフルーツ。








左端の『SAPPORO SOFT』は札幌の
酒造会社がつくる北海道でおなじみの甲類焼酎。
隣の『純』もかってブームを起こした同じ甲類。
店主さんの期待は、独り客だけじゃない。
グループで来てくれると、うれし～い。
ショーケースが身悶えしているのだ。




　　　　　　
　　　「お客さーん」。・・・・・・・・。

　　　　　　　
　　　　　　　下はカリッと揚げられたチキンカツにブラウンソース。
　　　　　　　美味しそうじゃないか。

　　　　　　
　　　　　　　生姜焼き定食、肉の焼き色が感じでている。
　　　　　　　お店が地下で太陽の光を浴びないから、
　　　　　　　サンプルの劣化が、地上と較べて少ない。
　　　　　　　ドラキュラ伯爵と同じように、歳をとらないのだ。

　　　　　　　　むかしはエビフライ、ビーフシチュー、ハンバーグ。
　　　　　　　　デパートの食堂のように、お子様ランチもやっていたかも知れない。
　　　　　　　　色んな洋食のメニューが並んでいたのだろうな。
　　　　　　　　

　　　　　でも、今は・・・・・・。

---

　　　　　　　　いちばん上の棚は、居酒屋になりきれない洋食屋さんの
　　　　　　　　悲痛な叫びだ。サンプルを片付けて、お酒のお伴に
　　　　　　　　値段も勉強した魂の叫びが、もとい努力のお品書きが並んでいる。

　　　　　　　　　中生＆だし巻、板和さ、枝豆セット800円を700円に。
　　　　　　　　　その他、オニオンリングフライ300円、もろ久250円、
　　　　　　　　　生ラムジンギスカン600円、おつまみ色いろ。
　　　　　　　　　日本酒は２合で５００円(安ッ！）。期待しているのだ。

　　　　　さらに、悪魔のささやき。
　　　　　　　　　地下なのに、紫煙の天国がここにある。

　　　　　　フォーッツ、フォ、フォッ。
　　　　　　ゴホン。フォーッフォホ。ゴホン。

　　　　　　　　悪魔の嗤い声が、地下の異界にひびきわたる。
　　　　　　　　タバコは心の日曜日。吸う度に新鮮。
　　　　　　　　嗚呼、なんて心に響く健康的なキャッチフレーズだろう。

　　　　　　　　　ランチタイムは安くてうまい穴場なのかもしれない。
　　　　　　　　　それ以外の長い時間が問題だ。
　　　　　　　　　紫煙の悪魔は奈落の底で五本の指を大きく開いて
　　　　　　　　　あなたを待っている。ゴホン、ゴホ・・・・。

　　　　　　地下食堂街への入り口は
　　　　　　バスターミナルからの階段と、
　　　　　　表の通りに面した階段のふたつ。
　　　　　　そして此処にはエレベーターも
　　　　　　エスカレーターもない。
　　　　　　階段を一歩ずつ降りていくのだ。
　　　　　　降りていくその階段は入口であって、
　　　　　　決して出口ではない。
　　　　　　フォー、フォーッ、フォ。
　　　　　　異界からの脱出は、その入口の流れに
　　　　　　逆らって、階段をのぼらなければ
　　　　　　外にでることはできない。
　　　　　　フォー、フォーッ、フォ。

　　　　　フォー、フォーッ、フォ。

地下の、ゆるーい魔窟。札幌『七福』（食堂/中央バス札幌ターミナル地下食堂街・札幌市営地下鉄南北線

　　　　　　　　　大衆食堂らしく、色んな料理が並んでいる。
　　　　　　　　　むかしはこういう食堂があちらこちらにあったと思うけど、
　　　　　　　　　今は少なくなったなァ～。哀愁の大衆食堂なのだ。

　　　　　　　　　お店の一番人気はチャーハン450円。
　　　　　　　　　超メガ盛りの大盛りが人気だったらしいが、
　　　　　　　　　現在は『終了させていただきました』と品書きに書かれている。

　　　　　　　　　ショーケースの中には丼モノ各種が並ぶ。
　　　　　　　　　丼ものは、手早く食えるパワーの源だ。

　　　　　　　　　中華丼とカツ丼が並んでいる。コチラのお店では
　　　　　　　　　中華の餡かけご飯は丼ものの仲間なんだ。

　　　　　　　　　　こういうものも、やっている。
　　　　　　　　　　他のメニューと比べてかなり高額な天ぷら定食。
　　　　　　　　　　他のサンプルもそうだけど、どのメニューも透明のビニールや
　　　　　　　　　　ラップでおおわれて、きわめて見ずらい。サンプルを大切にする
　　　　　　　　　　のはいいけれど、展示としては邪道だと思うのだ。

　　　　　　　　　　　肉鍋だそうだが、ラップのため中身がほとんどわからない。

　　　　　　　　　　　中華のメニューも色いろあるようだし、中華と和食が
　　　　　　　　　　　この食堂のコンセプトかな。


お店『七福』は札幌と北海道の各地を結ぶバス会社、中央バスの
札幌ターミナル地下にある。

北海道だから鮭定食もあります、
というわけか。
ラップで包まれているけど、
色いろと並んでサンプルの中で
この鮭がいちばん美味しそうた。


　　　
　　　　ショーケースのいちばん下の段、その端っこの目立たない場所に、
　　　　このサンプルが置かれていた。

　　　　おでん定食。単品の場合は一品120円から200円だな。
　　　　透明の容器に入っているのは、そのおでん各種なのだろう。
　　　　けど、容器ごとラップされているので中身がよくわからない。

　　さて、である。
　　　　お店の入口にかけられた『七福』の暖簾だ。

　暖簾には大きな文字で、お・で・ん。
　店名あんどんには、おでんの下に七福食堂。
　本来はおでんを店のメインとした
　地下の大衆食堂だったのだろう。
　それが中華も始めたら、人気が出てしまって
　チャーハンの大盛り(現在はやってないけど）が
　名物になってしまった。そういう、ことか。

　　　　この地下食堂街がある中央バス札幌ターミナルは、大通り公園の札幌テレビ塔から

　　　　歩いて2分ほどの距離にある。観光名所の二条市場も近いのだが
　　　　訪れる観光客はほとんだいない。バス利用者と近隣で仕事する人が客のメイン。
　　　　地下街にはココ独特の気だるくゆるーい時間が流れていて、ここでお酒でも
　　　　呑もうものなら、なかなか抜け出せない。
　　　　魔窟的な居心地のよさが楽しめる、地下食堂街の『七福』なのである。

　　　　※次回のブログ更新では、同じ地下街の魔窟な店『藤』を案内します。

そしてショーケースは消えた。中野新橋『つばき』(中華/東京メトロ丸の内線方南町支線）

　　　　　　　　ショーケースの中のチャーハンだ。
　　　　　　　　米粒のパラパラ感がでている。

　　　　　　　　次いでラーメン。具のほうれん草の緑色も鮮やか。
　　　　　　　　チャーシュウ、メンマ、ナルトが入って
　　　　　　　　典型的な街の中華屋さんのラーメンだ。

　　　　　　　同じショーケースに飾られているニラレバ炒め。
　　　　　　　ラーメン、チャーハンのサンプルと比べてかなり印象がちがう。
　　　　　　　見て、おいしそうでないし、どちらかというと汚い。
　　　　　　　モヤシがなんか虫のようなヘンなものに見えて気色わるいのだ。

　　　　　　　さらにコレ。酢豚なんだけど、もうヘタれすぎ。
　　　　　　　お皿の下側、高台が紙テープみたいなもので補強されて痛々しい。
　　　　　　　かなり昔につくられたサンンプルなんだろうな。

　　　　　　　　　かなりヘタった古いサンプルと、そうでないのが、
　　　　　　　　　一緒に飾られているショーケースがコレ。
　　　　　　　　　庶民的な日本の中華屋さんの代表的メニューが
　　　　　　　　　シンプルに並べられているのだ。

　　　　　　　中華『つばき』は中野新橋駅から歩いて6分ほど。
　　　　　　　駅からかなり離れた地味な商店街をぬけて、そのいちばん端っこ。
　　　　　　　店をビルに立て替えて、古いサンプルを並べるのもどうだろう。
　　　　　　　しかし長年、飾っていたものを全部すてるのも忍びないと、
　　　　　　　このショーケースになったのではなかろうか。

　　　　　　　でも、このお店は地域密着型でお客のほとんだは近隣住民。
　　　　　　　店頭のショーケースを見る人なんて滅多にいない。
　　　　　　　ショーケースというものは手入れをおこたれば、ガラスは汚れ
　　　　　　　中に埃はたまる。維持しつづけるのは案外たいへんなのだ。


というわけで、
出た結論がコレ。
だと思う。

　もしかすると、
　新しいサンプルだけを小さなケースに移した。
　壁に取り付けられたランプは
　その照明用だったかもしれない。
　でも結局、撤去されてしまったのだ。

　　　　　ショーケースのなくなった店頭で、出前のバイクが待機中だ。
　　　　　ショーケースが本来の目的からそれて、店主さんの趣味の展示場になったり、
　　　　　手入れされずに棄景化する例も多い。その中でショーケースの跡だけ
　　　　　というのは、遺跡化したショーケースの究極の形かもしれない。めずらしいのだ。

白塗りの摩訶不思議。西小山『フルーツパーラーたなか』（スイーツ/東急目黒線）

　　　　　"白塗りのメリーさん"と呼ばれた伝説の老娼婦が横浜にいた。
　　　　　いつも白いドレスを着て、顔を白塗りにして街の中を歩いていた。
　　　　　『ヨコハマメリー』(2006年公開)というドキュメント映画の主人公である。
　　　　　そのメリーさんを、このバナナパフェを見て思いだした。
　　　　　白塗りなのである、このパフェのサンンプルも。


『フルーツパーラーたなか』の
ショーケースを飾るサンプルは、
驚くことにすべて店主の手づくりだ。
材料は木片、粘土や石膏など。
左の写真は氷アヅキ。氷の部分は
石膏か粘土で作られたように見える。
その氷部分を、娼婦のメリーさんに
負けじと、白塗りだ。

　　　　　　
　　　　　　上は氷レモン。白塗りの上に黄色の塗料をかさねている。
　　　　　　下はカキ氷のラインナップ。氷イチゴ、メロンは綿に塗料を吹きかけた
　　　　　　ようにみえる。どのカキ氷も氷にシロップをかけただけの
　　　　　　クラシックなスタイルだ。

　　　　　　　他のサンプルを見ていこう。店主いわく
　　　　　　　「プロなんかには、こうは上手につくれない」なのだだそうだ。
　　　　　　　いずれも専門メーカーがつくる樹脂製サンプルとは、一味も二味も
　　　　　　　持ち味が違う。ひとつひとつに摩訶不思議な、店主さんの魂の
　　　　　　　ようなものを感じてしまう。

　　　　　　　　チョコパフェのアップ。石膏を使ったのだろうか、
　　　　　　　　アイスクリームが雲か海の波のようにも見える。
　　　　　　　　単純に手づくりというよりもアウトサイダー・アートに近い。
　　　　　　　　独特のいい味でている店主さんの力作だ。

　　　　　　　　　フルーツパフェのアップ。
　　　　　　　　　切り込みの入ったリンゴの形の大胆さに驚く。
　　　　　　　　　下はフルーツアンミツ。
　　　　　　　　　木製の積み木細工みたいなリンゴやバナナは
　　　　　　　　　最高にキュートなのだ。

　　　　　　　　　　ドリンクのサンプルも手づくりだ。
　　　　　　　　　　写真中央のレモンジュースはグラス内側の
　　　　　　　　　　白塗りに、黄色の塗料を混ぜている。

つい先ほどまで、売り場に並んでいた
果物をカットして供される各種フルーツのメニュー。しかも安い。
『フルーツパーラーたなか』は開店から
50年以上の歴史を持つ名店だ。
お店は老夫婦ふたりの営業で、
お母さんがフルーツのカットなど調理を
受け持つ。
さあショーケースの横にある木枠の
ドアを開けよう。
手づくりのサンプルよりさらに大胆。
フルーツポンチ、フルーツパフェ、
フルーツアンミツ。これでどうだ
というくらい、たっぷりと供される
フルーツ極楽をぜひお試しあれなのだ。

傾く、その理由。不動前『天龍』（中華/東急目黒線）

　　かた、むいて、いる。はみ、だしている。
　　おソバが、汁ごと丼の中で斜めに傾いで、
　　いまにも、とび出しそうなのだ。

　　コレは。もっと凄い。丼の中でゆさぶられて
　　円盤投げのようにクルクルと回って、
　　飛び出す直前の一瞬みたいだ。
　　なぜ、なぜなの。どうして傾いているの。
　　コレは船の中の食堂などではなければ、
　　揺れる飛行機のなかでも、出前箱の中で
　　めちゃくやに揺すられてきたわけでもない。

　　ほんとに、いったいどーして、こーなるの。
　　夜中にこっそり進撃の巨人が出てきて、家ごと
　　ショーケースをゆさぶっているのか。
　　まさか、店主さんがイタズラごころで、丼の中の
　　サンプルを傾かせているなんて、考えられなし。

　うーん？？
　　　　　　　　　なのである。


　　只ひとつ、考えられる可能性。
　　このお店(木造・住宅兼用の一軒家）の
　　建つ場所は、目黒不動尊の門前で横を
　　羅漢寺川の暗渠が走る。不動尊の門の
　　前にはこのお寺で折り返すバスの
　　発着場があり、狭い道をバスがお店の
　　前ぎりぎりを走る。
　　その振動が、長い時間をかけて
　　この不思議をつくったのか。
　　でも振動でこうなったのなら、建物本体
　　にも影響があるだろうし。
　　うーん？？なのである。




このお店『天龍」さんで、凄いのを
もうひとつ紹介しておきたい。
一番上の棚、二つ並んでいるうちの
右側の料理サンプルだ。
ショーケースの中に飾られて
どのくらいたつのか、うーん。
多分、多分なのである。レバニラ炒めか
酢豚のようなもの、だったのではないかと
おもうのだが、今は完全に

　　　　　　　　　岩石化している。


どうだ。
まいったか。
そういうような声が、
このサンプルからは
聞こえてきそうだ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　目黒不動尊、門前中華の『天龍』は
　ご主人一人でお店をやられている。
　ラーメン400円、タンメン500円、
　餃子350円、レバニラ炒め500円、
　炒飯550円と安価。営業は昼と夜に　それぞれ客が一回転したら終了。ご　主人のペースで進む店内時間は、日　本標準時よりかなりスローペースの　ようなのだ。

帯と天ぷら蕎麦、うどん。中野坂上『武田家』（蕎麦）

　

　　　　　蕎麦屋のショーケースである。帯が飾られているが、呉服屋ではない。
　　　　　では何故、帯が飾られているのかというと、とにかくショーケースがひろい。
　　　　　帯をひろげて飾るくらい、本当ににひろいのだ。

　　　　　だが、ひろいという割りに並べられている
　　　　　ものどうしの距離が近すぎはしないか。もう少しゆったりと、
　　　　　並べてもという気もする。

　　　　　　ひろい、ひろいと、言葉を並べていても仕方がない。
　　　　　　さて、どのくらいひろいかというと。

　　　　こんな具合だ。

　　　　　　笑っちゃ、いけない。　　　　　　　
　　　　　　それにしても、なのである。
　　　　　　並べられているサンプルとくらべて、
　　　　　　あまりにも舞台といおうか
　　　　　　空間がひろすぎる。

　　　　　　それで、帯をかざり(くどいけど
　　　　　　呉服屋じゃない）、傘を吊るし
　　　　　　簾をさげてと、色いろと
　　　　　　見せる工夫をしたのだと思う。

　　それにしても、蕎麦の横に帯なんて……。
　　いったい、誰が考えるのだ。

　
　
　ひろいから、あんなものも、
　こんなものも並べちゃう。

　ガラス製のカジキに、
　マイセンっぽい磁器人形。
　
　この二つが、ショーケースの中で
　異色過ぎて、目が
　吸い寄せられてしまうのだ。

　　　　でも、でも、でも。忘れちゃいけない。いちばん肝心なのはサンプル。
　　　　このショーケースは、お店のメニューを紹介するサンプルのための場所なのだ。

　　　　並べられたサンプルのすべて。↑
　　　　品数が少ないから、間隔を詰めないと
　　　　存在感がなくなってしまうのだ。

　　　　でも、勝てない。マイセンっぽい
　　　　磁器人形のほうに
　　　　目が吸い寄せられてしまう。

　陳列のサンプルには、普通ならあるべきものがない。
　料理の品名や値段などのお品書きがない。いったい、どうしてなのだ。
　下の写真は同じショーケースを以前に撮影した写真である。
　３年ほど前の撮影だが、サンプルの横には立派なお品書きがあった！

　何故このお品書きが消えたか。

　答えは簡単に推測できる。
　料理の値段改定で、金額を
　書き直すより、お品書を
　片付けたほうが問題一挙解決。
　でもサンプルはそのまま残して、
　ということなのだろう。

　それが今のショーケース風景と
　いうわけだが、よく見ると
　壁に飾られた帯と毛氈の色が
　今と違う。単純にホォ～と、
　驚く。変異なのである。


　　そば処『武田家』は東京メトロの丸の内線
　　中野坂上駅から、歩いて10分。
　　住宅街のど真ん中に店をかまえる。
　　こんなところに、と思うような場所なのだが、
　　付近住民だけでなく、駅近くのビルから食べに
　　来る人も多いらしい。
　　蕎麦屋だけど、お客に評判がよいのはうどん。
　　それでサンプルのなかに釜上げうどん用の
　　赤い湯桶が鎮座しているのだろう。
　　遠くからお店を眺めると、飾られた帯のため
　　呉服屋と間違えそうな蕎麦店なのだ。
　　店先の『そば』と書かれたのぼり旗がなかったら、絶対に呉服屋だ。

サンプルには味がある。中延『キッチンなかよし』（洋食）

歴史のある商店街には必ず一軒はある、普段使いの洋食屋さん。
東急大井町線の中延駅から歩いて3分ほどの場所にある『キッチンなかよし』も、
いつでも気軽に利用できる、そういうお店の一軒だ。
店頭のショーケースをのぞくと、日本の洋食を代表するカキフライや海老フライ。
そしてハンバーグ、ポークソテーなどのお肉系。
飾られているサンプルの中で、ひときわ目を引くのはハンバーグだ。



貫禄がある。長年ショーケースの中に鎮座して、横に並べられたカキフライや
エビフライにはない、時間がかたちづくった風格のようなものを感じる。
ハンバーグに添えられ経年の変化をともにした目玉焼きは、風格をこえて
半ば妖怪のような、独特の存在感をもっている。



この風格といおうか、妖怪っぽさの度合いはすなわち、そのサンプルの味。
お店の時間の蓄積によってつくらた、独特の味なのである。
昨日今日、開店したお店がいくらがんばろうとこのサンプルの味は
絶対にだすことが出来ない。

『キッチンなかよし』は開業が１９６０年。昭和３５年だ。
前の東京オリンピックが開かれたのが１９６４年なのだから、日本が戦後の復興期から立ち直って、経済的に発展し始めた時期の創業だ。
このハンバーグが開店当初から飾られていたかどうかは不明だが、横に飾られているカキフライやエビフライと較べて、より古いことは見た目のとおり確かだろう。







ショーケースの片すみに色あせた写真が飾られていた。テレビ東京の『もやもやサマーズ』という番組での取材らしい。変色の程度から、かなり時間は前。写真も色あせた分だけ、幽境の世界に近づき妖怪化しているかもしれない。


その写真に隠されて多少存在感を失ってはいるが、ショーケースで御決まりの付属アイテムたる招き猫ほか、ダルマなどが鎮座している。でも、その上の段で
ハンバーグがハン
　　　　　　　　　　　　　　　バーグと書かれているのが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても気になる。これも妖怪のなせる業　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と解釈しておこう。

















小さな招き猫の前側、写真の横に正体不明のサンプルあり。
ラップに包まれた怪しき物体は、ポークソテーと品書きされている。
何がナンだかよく分からないから、異次元世界。これには触れないこととする。

話をかえて、招き猫がショーケースの中にもう一匹。
左の写真でカキフライの下。赤い座布団に座って可愛らしい。
コレダ↓。

ショーケースに飾られてはいないが、お店の名物メニューは
ハヤシライスだそうだ。生クリームのかわりに、添えられてコーヒーフレッシュの
を自分でかけるののが、ここの流儀だとか。

お店のドアの真上に、テレビが置かれているので、テレビを見る客はドア方向の上を眺める。それを知らずに入ってきた客は、みなの視線をわが身に受けて一瞬たじろぐのだそうだ。

時間の蓄積を重ねてきた多くのお店が「都合により……」と閉店する。後継者がいないお店のラストシーンは、この一枚の貼紙でおわる。最後はお母さん一人で調理接客していた『キッチンなかよし』もこの例にもれず、店を閉じた。

洋食の象徴たるフライパンにお店の名前をあしらった『キッチンなかよし』の食器である。
お店の名前に"なかよし”なんて、今の時代では考えられない。不思議な名前だ。
お客さんも、お店も、みんな"なかよし”という願いなのだろうか。
多分、仲良しとかフレンドという言葉がとても輝いていた時代が、開業の
１９６０年。昭和３５年という年だったのだろう。そういう時代があったのだと、思う今年は２０１６年なのである。

東京タワーより3歳若い。浅草『CROWN』(喫茶/東京メトロ銀座線・都営地下鉄浅草線）

東京メトロの浅草駅から歩いて２分。浅草観音通りの入口近くにある喫茶店だ。
雷門から仲見世をぬけて浅草寺へ。その帰り道に観音通りをぬけると、
駅近くのストライクゾーン、ベストの位置にこの喫茶店が店をかまえている。
ゆっくりコーヒーでも飲んで、アイスもあるし、ひと休みいかがですかと
ささやくように観光客たちを待ちかまえているのだ。

　　　　　入口の脇にあるショーケースはいたってシンプル。
　　　　　きれいに磨かれたガラスと、ケースの中を照らす明るい照明は
　　　　　清潔感にあふれて、店内でのくつろぎのひと時を想像させる。

　　　　　ショーケースの中でいちばん目を引くのは、視覚を刺激する色あざやかな
　　　　　ジュースやパフェ類だ。浅草を散策しておみやげを買い求め、ひと休みを求める
　　　　　体には、このラインナップは魅惑のラインダンス。甘いもの好きでなくとも、
　　　　　目を刺激するカラフルさに、おじさんだってつい目がすいよせられてしまうのだ。

　　　　　カラフルな魅惑のラインナップの下には、喫茶店のプライドを表すかのように

　　　　　コーヒー。そしてコーヒーとケーキのセットなどの紹介だ。
　　　　　コーヒーカップの中にーヒー豆を入れるのは、喫茶店サンプルの
　　　　　決まりごと。当店は挽きたてのコーヒー豆を使っている、本格派だという
　　　　　メッセージだ。

　　　　　こコーヒーの棚の下にさりげなく置かれているビールとコーラの瓶。
　　　　　なんともニクイ演出だ。コーヒーよりもなによりも、とにかく冷たいビールという
　　　　　オトウサンへの誘惑だ。ビールの後ろにさりげなく置かれたコーヒーミルは、
　　　　　ビールはおいていても、ここは喫茶店ですというメッセージ(笑い)。

　　　　　　　　サンプルの横に置かれた雷門のミニチュアが可愛らしい。
　　　　　　　　雷門の両脇の置かれたサンプルは、ところてんとクリームあんみつ。
　　　　　　　　和のスィーツだから、浅草を象徴する雷門が置かれているのかなァ～。

　　ショーケースの最下段には喫茶店なら

　　ではの、伝統的な軽食が並ぶ。
　　線引きで引いたように、くっきりと
　　焼き網のストライプが入る厚切り
　　トースト。本物ではこままで鋭く
　　はできないであろう、あざやかな
　　切り口をみせるサンドイッチ。
　　そしてホットケーキなどの黄金メニュー。
　　眺めているだけで、目から満腹に
　　なってしまいそうだ。

　　　　　喫茶『CROWN』は昭和36年(1961年）の開業。東京タワーが完成したのが

　　　　　1958年だから、その3年後の開業だ。店は1階だけでなく、２階にも席があり
　　　　　くつろげる。現在はこの地で生まれた２代目が先代からのコーヒーの味を守る。
　　　　　営業は朝８時から夕方の６時半まで。東京メトロの浅草駅から雷門への階段を
　　　　　登れば、そこが観音通の入口。角から３軒目がこのお店だ。