＊材料：豚スペアリブ大１２本
ニンニク１球、生姜１片、白葱大２本、月桂樹の葉１０枚
他野菜いろいろ（大ざる２～３杯ぶんくらい）
例・大根の葉、大根銀杏切りで、筍・銀杏切り
白菜・キャベツなど葉もの、茸いろいろ
、ブロッコリー、なすetc
醤油・みりん同量（水は一切、使わない）
作り方
１）たっぷりの湯で、スペアリブを潰しニンニク２～３片と２～３０分以上茹でる
ニンニクと同時に火を通す事によりビタミンＢ1の
働きがupする
２）↑を、ザルに上げ、洗う
脂分を落とす為。
３）鍋に茹でたスペアリブを並べ、ニンニク（潰し）生姜（細たんざく）白葱（斜め切り）
月桂樹の葉を直に置き、醤油・みりんを１００ccづつ入れ他の野菜を乗せ、とろ火にかける
ニンニク・生姜・白葱・月桂樹を、直に置くのは、肉に、しみ込ませる為。
とろ火にするのは、野菜からの水分が、じっくり出てくるように
４）一晩、寝かせて、野菜の形がなくなるまで、煮込む。
テキトーに月桂樹の葉は抜き取る。野菜の水分が出きってから必要なら醤油・みりんを足す
＊『焼き』ではなく『煮込む』ため、骨から肉が剥がれ易い。
＊骨のまわりの、皮（コラーゲン）まで、しっかり食べましょう
大量だけど～ 一度は、この分量で作ってみてね。 味が違うよん
