料理と子育て、そしてミュージシャンの日常。 -15ページ目

料理と子育て、そしてミュージシャンの日常。

料理が大好きな私は、子育ても積極的に関わっており、結構マジメに生きているのをわかっていただけたら幸いです。




こんにちは、ビーツ・アップ 前田 憲です。

我が家は最近「節水」にハマっている。

たとえば、浄水器。

止めたあとも「逆洗浄」っていう、自動でフィルターをきれいにする機能がついていて、わりとチョロチョロ、いつも水をたらしている。

で、これを、一晩ためておく。すると・・・

3リットルのペットボトルが満タンに!!

なるのです。この水を翌日、食器洗いにつかう。

あとは、お風呂の残り湯を、お庭の水やりにしたり・・・

パパとしては、「なるべく娘がトイレ行ったあとしか行かない」ことにしたり・・・
(要するに、2人トイレ使ってるのに、流すのは1回ですむ)

などなど。

*****

で、ある日ママが、

「パパ~ トイレの水がチョロチョロ流れてるねん。ちょっとどうなってるか見て~」

ほんまや。そういえば前から、便器の方にチョロチョロ音してたなあ。

早速、イナックスに電話。

「お客様の状況お聞きしましたところ、フロート弁の劣化が最も考えられます」

タンクの底にある、黒いゴムボールみたいなもので、これが開いて、水が流れるという仕組みなのだ。

「自分で替えれるでしょうか?」

「ホームセンターで売ってますし、簡単です。」

ママいわく、業者に頼んだら1万円くらいかかるらしい。そら自分でせな!

で、タンクの品番を控えて早速購入。

手順も、フロート弁を買えば、ちゃんと説明書がある。

で、いよいよ、タンクのふたを開けて、手をつっこんで、フロート弁をつかんでみた。

そしたら・・・なんと!

たちまち、中の水が真っ黒に!!

まるでタコがスミを吐いたみたいに!当然お手手も真っ黒け~

そのフロート弁。さわってみるとヌルヌルのモロモロ。そら水漏れるわ。。。

「これが・・・ゴムの劣化か!!!」

と、大声でつぶやいてしまった。横にいたママが見に来て

「なになに? どしたん?? キャーーー真っ黒!!」


*****


でも、毎日毎日文句も言わず・・・

タンクの底で、すごい量の水をせき止めて・・・

最後には、ボロボロになりながら・・・

まさに、縁の下の力持ち!!


ヌルヌルのモロモロ。でも、あなたは本当に美しい。



ちゃんと袋に入れたげて、ゴミ箱に捨てるとき、僕は思わず「ありがとう」と言ってしまったのでした。







<(_ _)>
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こんにちは、ビーツ・アップ 前田 憲です。

今日は暑かったですね。

「今年初の気温35℃」
僕はコテンパンにやられて午後、すでに「ばて気味」でした(^_^;)

こんな日は・・・


地中海っぽいサラダナイフとフォーク

チーズたっぷりのピッツアチーズ

初夏に似合うパスタラーメン



をたっぷり用意して、
ビールビールをごくごく、「喉ならしながら」頂くに限ります。

スタミナつけないと~

***

地中海っぽいって、「ニース風サラダ」ご存知でしょうか?
ジャガイモやアスパラ、カリフラワーなどの茹で野菜、オリーブの実、ゆで卵をたっぷり盛りつけ、ちょっと酸味の効いたドレッシングで頂きます。


そして、初夏に似合うパスタって??

僕がよくやるのは、「ボンゴレロッソ」

ボンゴレ(あさり)は、もちろんペペロンチーノっぽくニンニク、鷹の爪、オリーブオイルで頂くのが王道ですが、

初夏の、しかも、こんな真夏日は、ちょっとさわやかさにかけますね。

なので、私は、トマトを入れたボンゴレ「ロッソ(赤)」をこの季節頂きます。

あさりも、もう旬ではありませんが、

今ぎりぎり美味しく頂けるラストチャンス。

そして、トマトソースは、

濃厚なピューレとか水煮缶を使うと「暑苦しく」なってしまいますので、
僕は、生のトマトを使います。


軽ーいトマトの酸味と旨味、アサリの出汁が効いたさわやかなこのパスタ。

ちょっと汁気を多めにして、つるつるっと頂くのがよろしいでしょう。

***

作り方 3人前

ニンニク 3かけ
とまと(中) 2個
オリーブオイル 50cc
あさり(大)20~30粒
塩 小さじ4分の1
好みでタネを取った鷹の爪


ニンニクを包丁でつぶして、皮を取り、オリーブオイルでじっくり揚げます。軽く色づいたら半分に切ってヘタを取ったトマト(皮はあとでとれます)を入れ、塩 小さじ4分の1をふりかけて、ふたをして中火弱で5分ほど加熱。


トマトがトロトロになったら皮を取りのぞき、しっかり砂出しして洗ったあさりを投入。
中火強で、3分ほど加熱すると、ふたを開けます。
目安、ふたが開いてから30秒~1分ほど煮てやるとちょうどいい具合のボンゴレに仕上がりますので、蓋が空いていく順番を大体覚えておき、次々に別皿に取り出していきます。加熱は続けます。


パスタを塩茹でます。


ソースは、3分の2くらいまで煮詰めて、火を止め、パスタがゆで上がったら投入。このとき、あまりしっかり湯切りをせずに、だらしなくソースのなべに入れて絡めます。
弱火にして優しく和えます。すると、少しトロッとしてきます。そうしたら出来上りです。


先程取り出したあさりといっしょに盛りつけ、お好みでパルメザンチーズ、バジルなどをトッピンングして召し上がれ。


こんなメニューで、いよいよ本格化する夏を、しっかり乗り切りませんか♪

皆さん、くれぐれもお体にはお気をつけて!


***

あ、それから、ちょっと宣伝させて下さい~


明日24(金)、そして明後日25(土)と、2日連続でライブです♪

6/24(金)~鴻臚館
ジャズライブの常識を根底から覆す店

6/25(土)~ヤマダ・カフェ
刺身と吟醸酒がバツグンの、イタリアン・カフェ?



皆様のお越しをお待ち申し上げます<(_ _)>




本日も、最後まで読んで頂き、ありがとうございました!!








<(_ _)>
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こんにちは、ビーツ・アップ 前田 憲です。

以前、

『本当にぬけているか?肩の力。』で、

目が覚めるようにすっきりした肩周りを自分のものにするには、こうすればよい!

というコラムを書かせて頂き、とくにママともからは、「なるほど~」って、たくさんの好評頂きました。

ありがとうございます。


***


で、最近、よくテレビで、政治家先生のお姿拝見いたします。

横から映っているのを見て、思いました。

先生方、姿勢悪い・・・

まあ平たく言うと、猫背なんですが、肩が前に行っているだけではなく、

あごも前に出て、首が斜め前に伸びている!!

要するに、「ほんとうは、胸部にポンと乗ってるだけ」のはずの首。その、

首から上の重さを、全部、肩や胸、肩甲骨周りの筋肉で支えているわけで、ものすごい重労働。。。

さぞ、歯を食いしばっている事でしょう。

きっとあごも、リキんでいるんだろうなあ・・・


***


さて、私は演奏中、「姿勢にはすごく敏感」です。

で、特に「ときどき笑って、あごを緩める」って事を必ずします。

理由は簡単。

あごを緩めると、首の筋肉の余計な力が抜け、姿勢も改善される

からです。

なので、猫背が治ったら、最後に「はっはっは!」と笑って、あごをリラックスさせてみて下さい。

後頭部で大笑いするように・・・が、ポイントです!

するとあら不思議!

ちょうど、肩と耳の位置が、横から見た時、同じ「地面との垂直線上」にきて、

壁に背中をぴったり付けて立ったとき、肩も、後頭部もナチュラルに接する事が出来てしまうんですね~


おー、ビューティフォー♪


***


余談ですが、なぜ私は、こんなに首にこだわるのか???

首の長い私は、こうしないと、

ノドボトケが「プンっ」って飛び出して見え、かっこわるくて仕方がないのです!!!


みなさんが、より美しくなりますように♪



本日も最後までおつき合いくださって、

ほんとうにありがとうございました<(_ _)>








<(_ _)>
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こんにちは、ビーツ・アップ 前田 憲です。

夏野菜が本気でうまい今日この頃。

イクメン?ミュージシャン?しかも兼業主夫??-まんがんじ みずなすやはり個人的に頂きたいのは、

満願寺とうがらし

オクラ

そして、

水茄子

でしょうか。

さて、買ってきた日は迷わず「天ぷら」にして、うどんにと共に、ハフハフ言いながらがっつきました。

残りは、塩漬けに。


ビニール袋に水茄子3個入れて、水100cc 塩小さじ1。袋を密封して重しして、一晩。


翌朝「くたっ」となった茄子を、ぬかどこに入れ、さらに二晩。

これで、水茄子のぬか漬けが出来上がってます。

イクメン?ミュージシャン?しかも兼業主夫??-みずなす ほとばしる切ってみると、あふれんばかりの茄子汁。








イクメン?ミュージシャン?しかも兼業主夫??-みずなす もりつけこれをなるべくこぼさないように盛りつけ、そして、生姜だれをつくります。







イクメン?ミュージシャン?しかも兼業主夫??-みずなす 生姜たれ生姜ひとかけすりおろし、醤油、オリーブオイルほんの少々を混ぜて、茄子にかけて頂きます。


ご存知のように、茄子とオリーブオイルは相性バツグン。


そして意外な事に、ぬかの風味とオリーブオイルの味が、お互いを補い合って、何とも言えないさわやかな旨味がかもし出されるんですね~。
そのままでも美味い「水茄子」をさらに芳醇にする、まさに魔法の一滴。



イクメン?ミュージシャン?しかも兼業主夫??-みずなす いただくナス科の果菜は、ホント、オリーブオイルによって、大変身いたしますね♪

炊きたてのごはんと共に、頂きました。

夏を感じる一品。みなさんも是非お試しあれ~











<(_ _)>
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このブログを読むと、あなたの身体が「本来、いかによく出来ているか」が解明され、いても立ってもいられなくなるでしょう。


こんにちは、ビーツ・アップ 前田 憲です。

人間の顔って、左右のどちらかがふけ顔になってる事、結構多いみたいです。

その原因の一つが、ごはん食べるときに、「どちらか一方ばかりで噛んでいる」からって、よく聞きますよね。これ、結構あたってると思います。


例えば僕は、どちらかというと左が「ふけ顔」なんですが、気がついたら、左で噛んでいる事が多い。

今日も晩ご飯のとき、ごはんに夢中で・・・

結局左ばっかりで(* ̄ー ̄)>

なので、今、反省して、

「スルメを右奥歯で噛んでます」

しかし、ちょっと油断したら、ベロがくいくいっとスルメを左に送り出そうとします。でも、そこは気合い。

「死にものぐるいで、左にスルメが行かないよう、気をつけてます」


*****

ちょっと前に、「ほうれい線を・・自分で消しちゃう方法とは♪」という記事を書かせて頂き、ママさんたちから、たくさんの反響を頂きました。

で、これ毎日やっててよく思うんですが、やはり僕の場合、

「イ」の時、右の口角が、左ほど斜め下にいかないんですね~

どういうことかというと、

奥歯でものを噛むときは、「イ」の発音の時の口になってる

はずなんですが、

普段、左ばっかりで噛んでて「イ」をやってるから、右の「イ」がなまっている。

なので、この「アエイオウ」体操やる時も、僕は特に「イ」の右をものすごく動かすように気をつけてます。

ほうれい線の原因は、「噛みグセ」だけではないと思います。でも、

この方法をマメにやってたら、結構お顔のハリはキープできてます。「ほうれい線を・・自分で消しちゃう方法とは♪」是非ご覧ください!


そして、皆さんは、左右均等でしょうか?

皆さんが、より美しくなりますように、また別の機会に、違う角度からほうれい線を考えてみたいと思います<(_ _)>


本日は、最後まで読んで下さって、ほんとうにありがとうございました!


ps あ、スルメ、気がついたら左で・・・(_ _。)


このお話の続きはこちらです~









<(_ _)>
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イクメン?ミュージシャン?しかも兼業主夫??-特売品今日は近所のスーパー、

「タォァップ ゥワーアルドゥッ」
(トップワールドのことです)

で、黒毛和牛イチボ ステーキ用が、g600円。

即2つ買い。

ちなみにイチボは、柔らかいけど、かんだときにちょっとサクッとした感じがあって、脂身も適度にのって、大変バランスのいい部位です。

でも、香りは、ヒレ肉ほどではありません。なので、僕は家に帰るとすぐにタマネギのスライスを表面に貼付けて、ラップしてマリネします。

ほんのちょい、焼き肉のタレをかけてもんでおくのもいいでしょう。あくまでもほんのちょいね。

で、夕方。

まずは表面を焼き固めます。

ふつう、焼く前に塩胡椒しますが、ぼくはしません。肉汁が外に出ようとして、ジューシーじゃなくなるからです。

フライパンにかなり多めのオリーブオイルを入れ、まずはニンニクを弱火でゆっくり炒めます。キツネ色になったらニンニクを取り出して、強火にし、片面ずつ揚げるように、一気に表面を焼きます。すぐにこんがりこげちゃ色になりますので、取り出します。中は生です。

イクメン?ミュージシャン?しかも兼業主夫??-タリアータこれを、耐熱皿に入れ、65℃のオーブンで、90分ゆっくりベークします。
(又は、ビニール袋に入れて密封。60℃で湯煎してもオッケー)

そして、このように、5ミリ厚くらいに切って、どかっと盛りつけ、塩こしょうをかる~くふりかけ、馴染ませたあと、ソースをかけます。

ソースは、市販の「ステーキソース」などでもおいしくいただけます。

ちなみにぼくは、

バルサミコ酢 大さじ1
しおふたつまみ
耐熱皿にあまった肉汁


をフライパンで熱して、酸っぱい香りが飛んで、煮詰まってきたら、超弱火にして、

バター15g

を入れて、泡立てるように細かくかき混ぜ、乳化させトロトロにします(フランス料理の技法で「バターモンテ」といいます)



レタスやタマネギスライスの上に、ステーキを乗っけて、ソースをかけて頂きましょう。さっき炒めたニンニクも・・・次の日がおやすみなら是非ご一緒に。


イタリアでは「タリアータ」っていうこのお料理。赤ワインとの相性、バツグンです。




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$イクメン?ミュージシャン?しかも兼業主夫??-6/45キッズママ3おかげさまで、昨日の「キッズ&ママのためのリズムアンサンブル」のエクササイズは、30組の親子の皆さんに大好評いただきました。

保育園のスタッフの皆様、そして、ママさんたち、何よりもちびっ子たち、本当にありがとうございます!!

子どもたちのみならず、ママたちも、活きたリズムの体験、そして生のドラム演奏に大興奮でした~


***


僕が会場にドラムをセッティングしている時も、子どもたちは部屋をのぞきにきて

「うわ!ドラムや!」

と、興味津々・・・

そして、10時半には皆さん会場に揃って、元気よく「こんにちは~!」

はじめは、みんな知っている子ども番組の曲に合わせてみんなで鈴を振ったり手拍子をとったり。

そして、皆さんがなれてきたら、手拍子をいろいろ変化させて、曲に合わせてみます。で、僕の、

「実は音楽は、1拍目からはじまっているわけではないんです♪」

というコメントに、お母様方は「へええ~!」と、目からウロコ状態。

そう、実はここで体験して頂いたのは、まぎれもなく、

「プロの演奏家が感じているリズムの取り方」

なのです。やってみるとなんて事無いのですが、幼児の段階からプロ同様の感じ方を体験できるなんて、本当にこの先楽しみですね♪

もちろん、リズム感をよくするには、「繰り返し練習して、体で覚える」事が重要なのですが、「体験した事ある」って言うだけでも、大きな財産です。

本当に上手になりたい方は、是非僕の、
ビーツアップ「ドラム&ピアノ教室」へお越しください!

そして、こういう、「普通ではぜったいに分からない」リズムのエッセンスを指導出来るのも、僕が演奏家として、日々切磋琢磨しているからなんです。

***

イクメン?ミュージシャン?しかも兼業主夫??-6/15キッズママ2講座の方は、このあと、先生のリズムをまねっこしたり、どれくらい速い手拍子がとれるか挑戦したり・・・

そして、毎日、育児に大変なママさんたちに、

子どもを抱っこしたまま出来る美容体操や、重いものの持ち上げ方のコツなど、僕が普段「リズムアンサンブル&スタイルアップエクササイズ」でレッスンしている内容

を、いくつか体験して頂きました。

「ほんとう!しっかり抱っこできる!」と、こちらも大好評。

ママさんのスタイルアップにも、貢献させて頂きます♪

ファイナルは、

僕のドラム演奏を聞いて頂いて、みんな大興奮!

とても楽しいひとときを、いっしょに過ごすことができました♪

「音楽は、直接、就職とか収入をえる事には結びつきにくいもの。でも必ず、皆さんの心を豊かにして、人生に潤いを与えてくれます。」



***


イクメン?ミュージシャン?しかも兼業主夫??-6/15キッズママ1今後、このお仕事をもっと皆さんに知って頂き、

「プロフェッショナルな演奏家に、リズムを指導され、活きたリズムを生で感じる。」
「演奏家が行っている体の使い方を知り、美容と健康に役立てる。」


という、貴重な、価値ある体験を、より多くの子どもたち、ママさんたちにして頂けるよう、よりいっそう励んで参りたいとおもいます!




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さて・・・

本日は午後から、娘とスーパー銭湯に行き、

「無理やりオフ」

にすることができました。

こんな職業してますので、日常ほとんど、寝てるとき以外は「何か」をしてまして、「オフ」という概念が無いのです。

が、今日は、自主的に「何もしない午後」を過ごしてみました。

そんな日をたまにつくらないと、アタマのみならず、身もココロもフリーズしてしまうんです。

ごはんつくらない、練習しない、仕事の事考えない・・・

ってやってみました。

そして、満足げにおねんねしている娘の横で、

どれくらい何もせずじっと出来るか?

やってみたんですが、およそ1時間で限界に来まして、飛び起きて今ブログを書いております。

***

おかげさまで、本日の「キッズ&ママのためのリズムアンサンブル」のエクササイズは、30組の親子の皆さんに大好評いただきました。

保育園のスタッフの皆様、そして、ママさんたち、何よりもちびっ子たち、本当にありがとうございます!!

子どもたちのみならず、ママたちも、生のドラム演奏に大興奮!

今後、このお仕事をもっと皆さんに知って頂き、

「プロフェッショナルな演奏家に、リズムを指導され、活きたリズムを生で感じる。」

という、貴重な、価値ある体験を、より多くの子どもたち、ママさんたちにして頂けるよう、励んで参りたいとおもいます!

詳しいレポートは、また明日させて頂きますので、また是非僕のブログにお越し下さい。

では、本日もありがとうございました<(_ _)>


おやすみなさい♪






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おはようございます合格

いや~、ホント、

朝は背伸びが気持ちいいですね~

自然と「う~ん」てなかんじで、お手手を目一杯のばしてしまいます。

「きもちいいから、おふとんから出てあげても、まっ、いいか」

てな感じになったら、オ~イエ~じゃあないでしょうか。

*****

ちなみにボクの場合、立ってからもう一度、背伸びします。

指を組んで、手のひらを上に向けて、そして、

天井まで届けー!!

って思いながら、肩が耳につくくらい、目一杯のばして・・・

ストン!

を、3回くらい繰り返します。

すると・・・さっきまでとぼけていた首周りが、

「オハヨー!!」

てな感じで、お目目もぱっちりですね。


あとは、顔洗うときに、

ほうれい線、追放! 実年齢、忘れるぞーーー!と、念じながら、こんな感じで「お顔のアエイオウ体操」

やってます(* ̄ー ̄)>


これで、いつもスッキリ、おなかもグウウ~っと鳴いてきますね。

朝ご飯もホント、こんな感じで、美味しく頂けます♪


今日は、午前中、

「キッズ&ママのためのリズムアンサンブル」のエクササイズ

を指導しに、樟葉に行って参りま~す。

そして、夕方はオフなので、娘と「スーパー銭湯」に行く予定。

ワクワク~

皆さんも、よい1日になりますように!!



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前回、鴻臚館(こうろかん)を、

「ジャズライブの常識を根底からくつがえすお店」

と紹介させて頂きました。


ほんと、知っている曲が、目の前で生演奏されるなんて、まるで、

お客さんも演奏に参加しているみたい!!

ですよね~ で、そういう時、

リクエストされたかたは、どんなお顔をされているか?

僕も大変気になりますので、演奏の合間に「ちらっ」とみせて頂くのですが、ほとんどの場合、

エクスタシー

としか言いようの無い表情をされております。

ありがとうございます<(_ _)>

***

そういう意味では、今回紹介させていただく、

ヤマダカフェ(南海高野線・東住吉)

も、全く同じように、リクエスト大歓迎!普段味わう事の出来ない感動のひとときをお過ごし頂けます♪

そして、さらに・・・

鴻臚館(こうろかん)のウリが

「とてもいいルートから仕入れた、本場の味わいのワイン」

であるのに対して、

ヤマダカフェのウリは、

「イタリアンなのに、刺身と吟醸酒!!」

ってとこでしょうか。

もともとお魚屋さんだったマスターは、常にバツグンのネタを仕入れ、カルパッチョのみならず、
「せっかくやから刺身で。それやったら吟醸酒も。」
と、出し始めたところ、大好評。いまでは、お店の名物となっています。

イタリアンと、刺身と吟醸酒。そして、渋ーいジャズの生演奏。

一体、どこから手をつけたらええねん? 迷うやんか!!

そんな、夢のようなコラボレーションを、是非、味わいにお越しください!!

こころより、お待ち申しあげます♪


Yamada Cafe(ヤマダカフェ)
6/25(土)
 06-6678-8199 住吉東(南海高野線)歩1分
7時半から9時半位まで 40分x2回演奏します

ヤマダカフェのホームページはこちら。




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