ビーンズシチュー
それは、ブラックアイビーンズ（黒目豆）の入った
柔らかめの粒あんのような食感のガーナのシチュー。
今回頂いたのは、ピリっと辛め。
辛めだとご飯が余計に食べられちゃう。
鶏の手羽元が入ってました。
前に別の方から作ってもらったものは
魚が入っていて、辛さもマイルド。
作る人によって、味が違うのも
ガーナ料理をいただく楽しみ。
「ビーンズシチューは、いつものシチューに
あらかじめ茹でておいた豆を加えた物」
とダンナは説明してくれるけど
作っているのは見たことない。
なので、お決まりの動画で確認。
２分弱の短めで…、
皆さんも多分こういう方が良いでしょ？
燻製のサバが、“Smoked Salmon”って
表記されてましたね。
ガーナ人は、「サバ」を「サーモン」と呼ぶようですよ。
動画のように、ガーナでは揚げたプランテインと一緒に
食べられることが一般的です。
もちろんご飯との相性もバッチリ！