久々にコストコに行ったら
燻製にしたサバを見つけました。
骨は取ってあって
このまま食べられるようですが
ガーナ料理への貢献度、めちゃくちゃ高そう♪
半身が１２枚ほど入って1700円前後。
一枚ずつラップして、フリーザーバッグに入れ
冷凍保存すれば、必要な分だけ使えて便利。
燻液に漬けて風味付けしたようなものではなく
ちゃんと燻製に されています。
風味が濃い！
塩気が多めなので
スープなどに入れるときは
塩の量は加減してください。
塩分に気をつけて作ったスープが これ ↓
ドライフィッシュも 一緒に入ってます。
関係ないけど 先日もらったガーナ土産
粉末にした ンスソアの ビターなスープ プレカセの香りと
ラム肉のクーカのシチュー。
ミックス！
んまい！
クーカのせいか、食べ慣れちゃうのか、
だんだんンスソアの苦みを感じなくなります。
コストコで 肉を大量買いするアフリカ関係者
多いと思います。
こちらの燻製のサバも お勧めですよ。