夏を感じて

ひさしぶりに、地場野菜のお店にでかけた。

その近くで、大きなひまわりが風に揺れていた。

もう咲いている。

季節はきちんと廻っている。

太陽に向かって咲いているひまわり。

そのすぐ下には、香り豊かに、ペパーミントが育っている。

アイスティに浮かべて飲みたい・・・

その隣にやぶの中から顔をのぞかせているのは「ハンゲショウ」

ブルーベリーも、実をつけて・・

日日草が咲き誇る。

まさに夏、暑い夏・・・

植物たちは何も言わずに、季節を感じて、それぞれのたたずまいを表している。

改めて、夏の季節を感じた。

春巻き

さてさて、今日の食卓、バラを飾ったのは良いけれど・・・

メニューは・・・？

ちょっと変かもしれないが、

いろいろ考えた末に春巻き、

サーモンのグラタンもと思っていたら、

熱いから却下され、サーモンのムニエルに変身

冷奴と・・・ベランダ野菜とトマト、

マグロブツの漬け

特に変わり映えのしないメニュー。

頭が動かない。

それというのも、実は右腕が上がらない・・・・・

もう１週間になるだろうか・・・・・

そのうちに治るだろうと思っていたがなかなかなおらない。

むしろ、ちょっとひどくなってきた。その上腰まで微妙に痛い・・

そんなこんなで、頭の廻りが悪くなっている・・・（泣）

何はともあれ、昨日のメニューはこれ↓

ピーマン、竹の子、牛肉のチンジャオロースーを

春巻きの皮に包んで揚げた。

酢醤油に辛子を効かせていただく。

サーモンのグラタンになる予定だったがムニエルに・・

レモンでいただく。

マグロのブツをわさび醤油に漬け込んで。

トマトとベランダ野菜

ミズナ、ルッコラ、スープセロリ

オリーブオイルとシークワーサーポン酢で。

そして、冷奴

最近定番のオリーブオイルとアンチョビのせ。写真は撮り忘れ・・

昨日紹介した白ワインで乾杯！

アルコールが入ると、

少し痛みが薄らぐのだが、多分朝になると同じかなぁ・・・・

そろそろ病院へ行ってみようかな。

今から少し一休み・・・

イタリア 白

白ワインの在庫が切れた。

いつも飲んでいるのはコルヴォ　ビアンコ

たまには違うワインも飲んでみたいと思い、

頼んでみたのが

ペッレ　グリーノ　アルガモ　ビアンコ

同じ、シチリアのワイン

トラバーニ周辺で採れるカタロットが主だそうだ。

何とも涼しそうなレモンイエロー

夏を感じる・・・

キリリと冷やして注いでみる。

さわやかで、涼しそうですね。





いただいてみると、

思っていた通り、

フルーティーで、すっきり、さわやか、

どこか、冷えた夏みかんの香りや、味がする。

軽快で、バランスが良い。

この夏には欠かせない

ワインになりそうだ。

そして、食卓にはバラを飾ろう

気持ちに余裕をもって花を愛でよう

暑い時だからこそ

いろいろ楽しもう。

さて、この食卓にはどんな料理がならぶのでしょうか？

ソーメンかぼちゃとの出会い

初対面

ソーメンかぼちゃ

話には聞いたことがあった。

茹でるとソーメンのようにほぐれるのよ・・・と。

イメージがわいてこなかったのだが、

昨日初対面！

みたところ、白っぽい皮のかぼちゃ・・・というか、瓜のような感じ。

種もわたもかぼちゃと同じ形・・・

輪切りにして、種を取り、おそるおそる茹でてみると・・

内側からほぐれていく予感がする。

不思議！

冷やしてから、果肉をほぐしていくと

うそのようだ。

本当にソウメンのように次々とほぐれていく。

楽しい。

出来上がりはこんな感じに・・・

そうめんのつゆでいただいた。ワサビやしょうが合う。

食感は、シャキシャキ、刺身のつまの大根の千切りのようだ。

味はソウメン！さっぱり感。

ツルツル、ツルツル・・進む、進む・・

のど越しが良い。

あっという間に完食！

野菜なので健康にも良さそう。

この夏には、また、登場させたい１品だ。

サラダにもできそうだ。

次は、辛いものシリーズで、

エビチリ、ナスも加えて。

そして、

キュウリとタコのからし酢みそ和え

それから、冷奴に、オリ-ブオイル、アンチョビをのせていただいた。

これも美味！

夏の食卓はそうめんかぼちゃで、盛り上がった

新しいものとの出会いがあって、

とても、うれしい気分にさせてくれた。

このそうめんかぼちゃは金糸瓜とも呼ばれ、結構古くからあったという。

英国名は「スパゲティかぼちゃ」とか・・・

うれしい出会いだった。

根元 八幡屋礒五郎

山椒や唐辛子好きの私につちやきみとさん が教えてくださった老舗、

信州善光寺大門町　　根元　八幡屋礒五郎

先日、七味唐辛子、ゆず七味、粉山椒、煎り胡麻等を頼んでいた。

もう届いた。

早い対応、ていねいな梱包がうれしい。

早速使いたくて

昼食のひき肉カレーに七味唐がらしをかけてみた。

邪道？と思いつつ、たっぷりとかけた。

カレーのスパイスに負けてしまうだろうなと思っていたのだが、

いやいや、負けていなかった。

素材の香りが、ただよってくる。

唐辛子の辛みも、カレーの辛さとは別のところで感じることができた。

１皿で２度おいしさを感じて、満足！

もっと使いたくて、

焼き鳥に挑戦。

串に刺して、炭火で、焼きたいところだが…

フライパンで、油をほんの少したらし、後は素材から出る油で、

ジュージューと焦げ目をつけた。

塩、コショウだけで焼き上げた。

最後にまた、たっぷりと七味唐がらしをかけていただいた。

おいしい！

ひとつひとつの素材が、お互いを尊重しながらも自己主張している・・・

そんな感触、

そして、香りが半端じゃない、すごく良い香り！

カレーにかけた時に比べたら、格段の差だ！

これはやみつきになること間違いなし！

他の物も、早く出番を迎えさせなくてはと思っている。

ゆず七味、粉山椒、煎り胡麻、近々登場の予定。

今からワクワクしてくる。