最近、昼食にそうめんを食べる機会が増えた。
そこで、ふと思ったのが、薬味は？
地方によって違うのかしら・・・・それとも、その家の好み？
ちなみに、ウチは夫が都内出身、私が栃木出身。
そうめん・・・私にとってのそうめんはわさびと、刻みのり、刻みネギ・・
そう思っていた。
今更なのだけれど、昨年まで会社勤めをしていたせいか、
自宅で、昼食をとることがあまりなかったからか、そうめんはあまり、食卓に上らなかった。
たまにいただく時の薬味はわさび、のり、ネギだったと思う。
ところが最近食べる機会が多くなり、
夫が、薬味はしょうが、金糸卵、みょうが、青しそだという。
という訳で、作って食してみた。
何とおいしいことか！そうめんが別の食べ物になった。
結婚生活四十年を過ぎたというのに、今更なのだが、
もっと早く知りたかったなぁ！
そんな訳で、今年はそうめんの出番が多くなった。
みなさんのお宅ではどんな薬味で食べていらっしゃいますか？
昨日は暑い中、友人と待ち合わせて買い物へ。
しかし、暑い、暑い・・・
買い物は早々に済ませ、
ランチへ向かう。
メインの料理を注文すると、お惣菜やデザート、飲み物はバイキング形式。
メインをマグロのかま焼きを注文し、
お惣菜は・・サラダ各種、黒豆納豆、冷奴、ヒジキ、野菜天、オクラとわかめの和え物、あご汁ｅｔｃ．
デザートは、コーヒーゼリーをえらび、飲み物はアイスティ、烏龍茶・・・
とても、おいしくいただいた。
しかし、友人との話と食に夢中で、写真を忘れてしまった・・・
とにかく、満足して帰宅。
今度はわが家の夕食準備。
買い物に歩き回ったため、少々疲れ気味の私・・
口当たりの良いものが欲しくなった。
思いついたのが、
前菜に
「メロンとパンチェッタ」
メロンの甘みとパンチェッタの塩味がマッチしておいしい。
冷たく冷えたメロンが疲れを癒してくれた。
イタリア、モンテロッソで食べた味を思い出す。あちらは赤肉メロンだった。
こんな感じでした。このときも、食べ始めてから思い出してパチリ
食欲が先行するhamukoです。
もっと、野菜を欲しがる自分に、家にある野菜を盛り合わせた。
レタス、トマト、セロリ、パプリカ
最後に、ポテトコロッケを作った。
サクサクと揚げ立てをいただく
そして、定番冷奴・・・・
冷やした白ワイン
これで昼間の疲れも癒えた。
さぁ明日も元気に過ごそう！
ベランダで植物に水やりをしていて、気が付いた。
ミニバラの鉢と山椒の鉢に、いつの間にか、苔が生えていた。
ミニバラの鉢、
今は花が咲き終わった時期
根元に
涼しげな苔・・・・
もう１鉢
山椒の木にも・・
拡大すると・・・
表の築山にも苔が・・・
苔の種類は良くわからないが同じ種類に見える。
昔、京都に行った時に見た西芳寺（苔寺）を思い出した。
とても、比較にはならないが、
身近に苔が存在することに感慨深いものがあった。
涼しさにあこがれ、
普段、目につかないものに、目が向いた。
苔について、すこし、勉強してみようかな・・・と思った。
植木鉢の苔、このまましばらくそっとしておこうと思う。
今日はこれから外出、
きっと今日も暑いのだろうなぁ・・・
おみやげにいただいたもの・・・
そっと覗いてみると、
大事そうにラッピングされた包み
ほのかなチョコレートの香りがただよってくる。
待ちきれなくて包みを解く・・・
デクリュのチョコレート
可愛い！
思わず声を上げてしまう！花火、スイカ、海の中、ひまわり・・・・
夏の模様にコーティングされたチョコが・・・
私の勝手なネーミング、「夏チョコ」
口に入れるのが惜しいような可愛さ。
しばらく眺めて冷蔵庫へ
次は
ア・ヴォートル・ショワ
フランボワーズ＆ビスターシュ
こんな筒の中に入っている。
ホワイトチョコにフリーズドライのフランボワーズ（ラズベリー）とビスタチオが・・
それではティータイム
テーブルには先日のバラをポプリにしたものを飾ってみよう。
そして飲み物はアイスティー
まずは、ア・ヴォートル・ショワ
ベリーの香りと、ビスタチオの食感がとてもよい、おいしい。
そして、夏チョコは、甘くておいしい、ビターな感じもあってうれしい。
とても、贅沢なティータイムになりました。
満足！
以前、良く友人１家と連れだって、過ごした野尻湖近辺・・
ここ数年ご無沙汰してしまったが、
夏になると、思い出すものがある。
それは「こしょう」と呼ばれている唐辛子、
新潟県では「かぐらなんばん」と呼ばれているらしい。
大辛と中辛がある。
見た目はちょっとゴツゴツとしたピーマン。
ピーマンだといわれれば納得の形態だ。
大辛はバーベキューをしていてピーマンだと言われ、
口に入れ・・・唇が腫れあがってしまった人もいたくらいだ。
前置きはこのくらいにして・・・
そこで食べた「こしょう」とじゃこのピリ辛炒めが忘れられない。
こちらではめったにお目にかかれない。
そんななつかしさがあって、代用品で作ってみた。
昨日でかけた地場野菜の売り場に
「辛いよ」と書いてあった青唐辛子・・（しし唐を大きくしたような形）を買ってきた。
これだけでは辛すぎると思いピーマンと一緒に炒めることにした。
青唐辛子の種をとっていたら、
目が痛く、鼻がムズムズしてきた。結構辛そうだ。
なんとか、千切りにして、ピーマンと一緒に炒め、じゃこを加える。
辛い物ついでに、山椒の実も加え、お酒とかき醤油を入れて
水分が無くなるくらいまで炒めて完成！
ほぼ、目的の味に近づいた。
青唐辛子の辛みと山椒の実がうまく、お互いの良さを引き出し合っている。
さてさて、これがメインではなく、
メインは舌平目のムニエル、レモン。
にんにくの香りをつけたオリーブオイルで、塩コショウし小麦粉をまぶした舌平目をソティ。
シンプルだが、レモンが効いておいしい。
枝豆豆富、みょうが・・・冷たく冷やして刺身醤油でいただく。
トマトとタコのサラダ
オリーブオイルとシークヮーサー塩ポンのドレッシングがおいしい。
わが家の夏の食卓・・・やはり、辛みは欠かせないのかしら…
辛みが食欲を引き出してくれる感じがする。
あの「こしょう」 こちらにも、流通してくると良いのになぁ！
