山椒や唐辛子好きの私につちやきみとさん が教えてくださった老舗、
信州善光寺大門町 根元 八幡屋礒五郎
先日、七味唐辛子、ゆず七味、粉山椒、煎り胡麻等を頼んでいた。
もう届いた。
早い対応、ていねいな梱包がうれしい。
早速使いたくて
昼食のひき肉カレーに七味唐がらしをかけてみた。
邪道？と思いつつ、たっぷりとかけた。
カレーのスパイスに負けてしまうだろうなと思っていたのだが、
いやいや、負けていなかった。
素材の香りが、ただよってくる。
唐辛子の辛みも、カレーの辛さとは別のところで感じることができた。
１皿で２度おいしさを感じて、満足！
もっと使いたくて、
焼き鳥に挑戦。
串に刺して、炭火で、焼きたいところだが…
フライパンで、油をほんの少したらし、後は素材から出る油で、
ジュージューと焦げ目をつけた。
塩、コショウだけで焼き上げた。
最後にまた、たっぷりと七味唐がらしをかけていただいた。
おいしい！
ひとつひとつの素材が、お互いを尊重しながらも自己主張している・・・
そんな感触、
そして、香りが半端じゃない、すごく良い香り！
カレーにかけた時に比べたら、格段の差だ！
これはやみつきになること間違いなし！
他の物も、早く出番を迎えさせなくてはと思っている。
ゆず七味、粉山椒、煎り胡麻、近々登場の予定。
今からワクワクしてくる。