カレイのから揚げとベランダルッコラ

おなじみのスーパーで、

煮魚用にカットされていた黒カレイをみつけた。

他に良い食材もみつからないので、購入。

でも、今日はどうしても、から揚げにしたいと思う。

開いて揚げようか、このまま揚げようか悩んだが、

このまま、塩コショウ、小麦粉で、ドンと揚げた。

レモンをしぼって美味、美味・・・

ヒレはパリパリとおいしかったが、中骨までは無理だった。

でも、から揚げでＯＫ。

満足！

チンジャオロースー

ピーマンのおいしい季節には度々登場する。

顆粒タイプのオイスターソースとオイスター醤油で味付け。

揚げなす、しし唐のめんつゆ味、実山椒添え。

なす、しし唐の水切りをしてさっと揚げ、めんつゆに浸すだけ。

そこへ作り置きしてある実山椒の佃煮をのせて。

これだけで一味違う。

これも、おいしい。

ベランダ栽培のルッコラ

だいぶ前から、ちぎっては食べ、ちぎっては食べしていたが、

毎回少量なので、写真は撮らずじまいだった。

きょうも、１回分なので少しだが、収穫の写真を撮ってみた。

このルッコラを使って、トマト、セロリのサラダに仕上げた

オリーブオイル、セロリ、ニンニクのみじん切り、シークヮーサー、塩、オレガノetc.をかけて。

今日は久しぶりに完食！おいしかった。

ワインは白、定番　コルヴォ　ビアンコ　で乾杯！

アナログ終了

とうとうアナログ放送が終了となった。

ウチに１台だけ取り残されてしまったブラウン管ＴＶがある。

なんだか可哀そうに思えてきた。

長い間ご苦労様でした。

とはいえ、まだ、すぐには処分できないのだろうな・・・・・

画面はこんな風になっている。（この画面は地デジ対応ＴＶのアナログバージョン）

解っていたことだけれど、

現実に目のあたりにすると、複雑な思いだ・・・・

朝、見てみるともうこんな画面だ。

ちょっと切ない思いにかられてしまった。

久しぶりの赤ワインで・・・

少し涼しい日が続き、、ちょっと、赤ワインが飲みたくなった。

わが家の在庫をみてみると、定番コルヴォ　ロッソとモンテプルチアーノがあった。

友人からいただいたモンテプルチアーノをいただくことにした。

さてさて、料理は・・・・お肉かな？

豚ばら肉、大根、こんにゃくの煮物

ばら肉は圧力を２０分程かけ、上澄みの脂を取り除く。

その後、下ゆでした大根、こんにゃくと一緒にコトコトと煮る。

味付けはお酒、みりん、醤油。

やわらかく仕上がった。

辛子をつけていただく。

涼しいとはいえ、やはりさっぱり、冷たいものもほしい。

冷奴、モロヘイヤのわさび和えをかけて。

茹でたモロヘイヤをたたいて、生わさび、醤油で味付けして粘りを出す。

そして、トマトサラダ・・再びネル風で。

オリーブオイル、にんにく、オレガノ、塩、

今日はレモンの代わりにシークヮーサーを使ってみた。

なかなかおいしかった。

そして、ご登場

ワインはイタリア赤。ほんの少し冷やしていただくことに。

グラン　サッソ　　モンテプルチアーノ　ダブルッツォ

品種はもちろんモンテプルチアーノ

色はガーネットがかったルビー色、フルーティーな香り、タンニンも豊か。

結構バランスがとれていて、おいしい。

久しぶりの赤ワイン・・・

おいしくいただきました。

満足！！

アンスリウムの再生

とても長い道のりだったアンスリウムの再生

昨年秋から元気がなくなっていた・・・

葉は元気がなく、

新しい花芽も出ず、咲いてた花（苞）は緑色になってしまって数か月、

元気になってね！と思いを込めて、毎日のように水やりしていた。

実は、寒い時期の水やりは控えるべきだったと、後で知った。

ようやく根腐れなのではと気が付き、寒いさなかに植え替えを決行！

これも、時期が悪かったらしい・・・暖かくなるのを待ってからするべきだった・・・

新しい土に慣れるまで数か月かかった。

とても、心配だったが、ようやく、葉の新芽が出て、しばらくして、花芽がついた。

そして、とうとう花（苞）が開いた。

植え替えして、５か月近くかかってしまった。

良かったぁ！

全体を見ると、葉があちこち向いていて落ち着かない。

もう少し、この苞が伸びたら全体的なバランスがよくなるのかしら・・・

しばらく、様子をみて古い葉をカットしようと思っている。

そして昨日、園芸店で、

青い花の「ほおずき」というのを見かけた。実はまだない・・・

どんな実がなるのだろうか・・気になる。

今のところ、まだ涼しいが、今日から猛暑に戻るとか…

元気出して行こうと、自分で自分に声かけた。

土用丑の日

今年は土用丑の日が２回あるそうです。

７月２１日と８月４日とか。

昨日は１回目の丑の日、

出かける予定があったので、夫の昼食にウナ丼を準備して外出。

久しぶりに友人と、そのお子さんと遊んで楽しい時を過ごした。

帰宅すると、外出予定だった夫が、パソコンとにらめっこ・・・

せっかく書き上げた原稿が消えた・・・・ＰＣトラブル！という。

間に合わないので、外出はキャンセルして、原稿作成に再トライするのだということだが・・・

夕食は自宅でということらしい。

今日はひとりごはんの予定だったので、何もない。

あわてて、買い物へ。

なんとか材料をそろえて、夕食準備。

かつおのなまり節といんげんの煮物、しょうがたっぷり。

さっぱりと煮あがって、昔なつかしい味がした

鰤かまの塩焼き

まぐろの刺身、生わさびで。

トマトのネル風サラダ・・・ROMAKOさんご推奨

ハーブは好きだけれど、使い方がイマイチだったところ、ＲＯＭＡＫＯさんが教えてくださった。

にんにく、オレガノ、レモン、オリーブオイル・・・絶妙な組み合わせで、とても、おいしかった。

これから、度々登場することになりそうだ。

そして、最後にご登場！

ひつまぶし。夜の一人ごはん用だったウナギ。

八幡屋礒五郎の西山粉山椒をたっぷりとかけて、

そのままいただくのも、生わさびを効かせて出し汁でいただくのもおいしい。

かなり遅い時間の食事になってしまったが、

なんとか、食卓の準備ができ、

おいしくご馳走様と言うことができた。

明日も元気で頑張ろう。