おなじみのスーパーで、
煮魚用にカットされていた黒カレイをみつけた。
他に良い食材もみつからないので、購入。
でも、今日はどうしても、から揚げにしたいと思う。
開いて揚げようか、このまま揚げようか悩んだが、
このまま、塩コショウ、小麦粉で、ドンと揚げた。
レモンをしぼって美味、美味・・・
ヒレはパリパリとおいしかったが、中骨までは無理だった。
でも、から揚げでＯＫ。
満足！
チンジャオロースー
ピーマンのおいしい季節には度々登場する。
顆粒タイプのオイスターソースとオイスター醤油で味付け。
揚げなす、しし唐のめんつゆ味、実山椒添え。
なす、しし唐の水切りをしてさっと揚げ、めんつゆに浸すだけ。
そこへ作り置きしてある実山椒の佃煮をのせて。
これだけで一味違う。
これも、おいしい。
ベランダ栽培のルッコラ
だいぶ前から、ちぎっては食べ、ちぎっては食べしていたが、
毎回少量なので、写真は撮らずじまいだった。
きょうも、１回分なので少しだが、収穫の写真を撮ってみた。
このルッコラを使って、トマト、セロリのサラダに仕上げた
オリーブオイル、セロリ、ニンニクのみじん切り、シークヮーサー、塩、オレガノetc.をかけて。
今日は久しぶりに完食！おいしかった。
ワインは白、定番 コルヴォ ビアンコ で乾杯！