少し涼しい日が続き、、ちょっと、赤ワインが飲みたくなった。
わが家の在庫をみてみると、定番コルヴォ ロッソとモンテプルチアーノがあった。
友人からいただいたモンテプルチアーノをいただくことにした。
さてさて、料理は・・・・お肉かな？
豚ばら肉、大根、こんにゃくの煮物
ばら肉は圧力を２０分程かけ、上澄みの脂を取り除く。
その後、下ゆでした大根、こんにゃくと一緒にコトコトと煮る。
味付けはお酒、みりん、醤油。
やわらかく仕上がった。
辛子をつけていただく。
涼しいとはいえ、やはりさっぱり、冷たいものもほしい。
冷奴、モロヘイヤのわさび和えをかけて。
茹でたモロヘイヤをたたいて、生わさび、醤油で味付けして粘りを出す。
そして、トマトサラダ・・再びネル風で。
オリーブオイル、にんにく、オレガノ、塩、
今日はレモンの代わりにシークヮーサーを使ってみた。
なかなかおいしかった。
そして、ご登場
ワインはイタリア赤。ほんの少し冷やしていただくことに。
グラン サッソ モンテプルチアーノ ダブルッツォ
品種はもちろんモンテプルチアーノ
色はガーネットがかったルビー色、フルーティーな香り、タンニンも豊か。
結構バランスがとれていて、おいしい。
久しぶりの赤ワイン・・・
おいしくいただきました。
満足！！
