旅先の露天風呂に入り口にあった苔むした岩に、魅せられ、
山歩きをしたときに、
少しだけ、苔等を持ち帰った。
それを山から持って帰ってそのまま、空いている鉢に植えてみた。
シダ類は、あまり水揚げが良くないのか、ちょっと元気がない・・・
もう少しあったのだが根付かなかった・・・
ふと、この苔を家にある吉祥草と一緒に小さな鉢に植え付けてみようと思い立つ。
ときわしのぶも欲しい。
それは園芸センターで購入￥298
ミズゴケで、ていねいに包んで植え付け、
まわりに、苔を敷き詰めて完成！
涼しそうにできあがった・・・
何の知識もないので、これでいいのかどうかも分からないが
自分としては良い思いつきだと思っている・・・
最近節電のため、冷蔵庫にストックしないようにしている。
必要なものだけを必要な時に少しずつ仕入れる。
という訳で、冷蔵庫に食材のストックがない。
折しも、台風の影響で、すごい雨風・・・
そんななか、買い物にでかけた。
スーパーはガラーンと空いている。
人が少ないせいなのだろう。妙に、クーラーが効いている
アナウンスでは節電のため、ゆるめに設定していると言っていた…
ひととおり、見て回り、メニューを決めた。
レバニラ炒め、白ゴーヤと普通のゴーヤのチャンプル、
めかぶとやまかけとろろ、梅きゅう。
レバニラ炒め
豚レバー、もやし、にらをしょうが、にんにくと炒め、塩、コショウ、醤油で味付け。
スタミナ満点でおいしかった。
つぎに、先日いただいた、白ゴーヤと、普通のゴーヤをチャンプルに。
白ゴーヤはとてもマイルド、スパムの代わりに豚肉で作った。卵は不使用のパターン。
沖縄では必ず、スパムが登場するが、スパムはかなり、塩分が強い！
最近は減塩スパムも出始めたが、今日は豚肉でつくってみた。
市販のゴーヤにくらべると、マイルドな味わいでおいしかった。
めかぶ、とろろ、まぐろブツ
お好みで、あわせていただく
生野菜の盛り合わせ
梅干しの種をとり、たたいて、キュウリにつけて、梅きゅう風に。
その他の生野菜もお好みで、オリ-ブオイル、塩、レモン等。
外は、雨風が強い、
台風は自転車の速度並みに遅いという。
四国に上陸したようだ・・・
被害が出ないように、とお祈りする。
この時期、台風は仕方ないとしても、被害もなく早く過去ってほしいものだ。
明日はこちらに向かってくるのだろうか…。
昨日は「なでしこジャパン」の観戦のため、早起き！
優勝に感激！
「最後まであきらめない」という強い心を受け取った。
見ている方がもうだめかもしれないとあきらめかけているのに、
選手たちはきりっと、引き締まった表情で集中を切らさない。
すごい精神力だ。
アメリカの選手たちの精神力が先に途絶えた・・・
それは画面からも、伝わってきた。
もう言葉にならない、素晴らしい感激を味わえた。
ありがとうございました。そして、ほんとうに、お疲れ様でした。
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その後、睡眠不足解消のため、いつの間にかうとうととしてしまい
気が付いたら、既に夕刻・・・
夕食の準備の時間
とりあえず、何にのせてもおいしい辛肉みそを作った。
作り置きしておくと便利。
ひき肉、赤みそ、にんにく、しょうが、一味唐辛子、お酒、醤油
じっくり、炒めて完成。
今日はおナスの煮物にかけていただく
つぎに、スタミナをつけるためのウナギ。
ピーマンと錦糸卵と和えて彩り豊かに。
豚肉、梅しそ巻のフライ
もも肉に大葉と梅干をたたいたものを巻き込んでフライにする。、
何もつけずに梅干しの風味そのままをいただく。
今日も、なんとか無事に終了。
明日は台風が来るのだろうか・・・
すこし、涼しくなると良いなぁ！
毎日暑い日が続く。
日中水分を採りすぎているせいか、
夕方になっても、食欲が湧いてこない。
また、辛いものでアクセントをつけて食欲を取り戻そう。
思いついたのが豚キムチ。
辛めのキムチと豚肉を炒めるだけ。
しょうが、にんにくのみじん切りをオイルで炒めて香りづけし、
あえて、オイルはオリーブオイルを使用。
キムチ、ニラを炒め、塩、こしょうした豚肉に小麦粉をまぶして、
火が通るまで、炒め、醤油、酒で、味を調えて出来上がり。
キムチの辛さが食欲を回復させてくれた。
この夏、野菜も積極的にとりたい。
彩り野菜。見た目も美しく。
オリーブオイルで両面を軽く焼く。
お好みで塩。私はこのままいただく。野菜素材の味がおいしい。甘みがある。
そして、少々の刺身。まぐろ、カンパチ
ビールで乾杯！
明日も元気で頑張ろう！
友人宅でゴーヤパーティを開いてくれた。
グリーンカーテンのため、ゴーヤ、朝顔を植えたところ、
どんどん結実して食べごろだという。
まずはグリーンカーテン
普通のゴーヤと白ゴーヤ、朝顔。
なかなか、立派なグリーンカーテンになっている。
朝顔も順調に伸びているようだ。（花はまだ・・・）
おみやげにといわれたので、ゴーヤの初摘み体験。
なかなか良い感じ。食べ頃・・・
お料理は持ち寄りで。
まずはゴーヤチャンプル
なすのソティ、めんつゆ浸し
ほうれん草胡麻和え
麻婆ナス
棒棒鶏
そうめんかぼちゃ
ここで登場するのがこれ！
栗焼酎（瓶入り） ４万１０時間熟成させたものだそうだ。
ほかにもいろいろな焼酎がある
器も、素敵・・・ 備前焼。
飲み比べ、語り、気が付けば次の日に突入・・・
楽しいひと時であった。
