沖縄ソーキ

今朝、早起きしたら、富士山がくっきりとみえました。

写真を撮ろうと思った時には霞んできてしまいました。

今も見えているのですがぼーっと霞んでいます。

これからの季節、富士山がきれいに見える季節。

風が強く、寒い日が良く見えます。

良い写真が撮れたらご紹介しますね！

さてさて、またまた、食卓の話題ですみません。

昨日夕食のメニューです。

スーパーの中でも、色々と秋の味覚がならびはじめたようです。

そろそろ、お終いになりそうな「かぼちゃ」だが、形が沖縄で見たのと同じ。

サラダにしよう。

そして、沖縄のソーキ蕎麦にのっているのを思い出して

ソーキ（スペアリブ）の煮物に挑戦。

カレイのムニエル、生シークヮーサー添えなどなど、

いまだ、沖縄を引きずっているhamukoのメニューであります。

そこで、昨日は大変なことに・・・・・

ソーキを煮込もうと思い、圧力鍋で煮はじめて、いざ、圧力をかけようと思ったら、

圧力鍋の蓋が壊れてしまったようです。圧力がかからない…

時間があるときはじっくり、煮込むのですが、昨日に限って調理開始がゆっくりだった・・・・

あまり、時間がないので、いろいろやってみたが、どんなことをしても、直らず、

２時間ほど、煮込んだだけででいただくはめになりました。

それでも、煮込み時間が少ない割にはまあまあおいしくしあがりました。

ヤレヤレ・・・・

この圧力鍋、かなり、古いので、多分修理は無理だと思う。

近いうちに新調しなくては・・・

ソーキ（スペアリブ）、こんにゃく、卵の煮物

カレイのムニエル　生シークヮーサー添え

この生シークヮーサーの香りが何とも言えない！

２つに切ったときのひろがる香りが素晴らしい！

わが家ではレモンより、このシークヮーサーの出番が多い。

生のシークヮーサーはなかなか手に入らないが、シークヮーサーの原液は常備している。

かぼちゃは沖縄で見たかぼちゃと同じ形のものに出会い、即、買い物かごへ。

かぼちゃサラダ

久しぶりでおいしかった。

セロリ、玉ねぎ、キュウリ、ハム

チクワ、キュウリとマカジキの昆布締めを生わさびでいただく。

満足のゆく食卓になりました。

また、１日が無事に終了・・・・良かった。

昨日の食卓

昨日の昼食は・・・まだ、まだ、暑かったので

天ざる・・・・

天ぷらにはなんと、沖縄島らっきょうを揚げてみた。

目先が変わっておもしろかった。おいしかったですよ。

茎まで食べてしまいました。

そのほか、おナスと、三つ葉、小エビのかき揚げ。

薬味は生わさびとネギ

そして、夕食は

日中の暑さは大変なものだったが、さすがに、９月、

ちょっと、買い忘れたものがあり、日が暮れてから、外へ出てみると、

虫の声の大合唱が聞こえてきた。

その声を聞いていたら、何故か煮物が食べたくなり、

夕食には肉じゃがをつくった。

生カツオも添えて

薬味にはにんにく、しょうが、青しそ、かいわれ・・

おいしくいただきました。

これから、食欲の秋・・・

すこしずつ、我が家の食卓にのるものも

徐々に変化していくことだろう・・・

そう！

夏の間、毎日、登場していた冷えた白ワインも、

赤ワインへと変わっていくことになりそうだ。

楽しみでわくわく！

今日の気になる花（観葉植物）は

グズマニア

アナナス類、パイナップル科

色々な色が、少し渋くて、気になりました。

今日も１日、良い日でありますように！

野菜たっぷりカレー

昨日は、夫が外出・・

いつもはいない息子が遅い夏休みで在宅。

外食の多い息子のために、野菜たっぷりのカレーを作った。

玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、トマト、セロリ、ズッキーニ、おナス・・・・・

牛すね肉

しょうが、にんにくのみじん切りと一緒にいためて、後はコトコトコトコトと・・・

ハーブはローリエの他にガラムマサラとクミン。

カレールウはディナーカレー辛口とジャワカレー辛口を使った。

どっしりとしたカレーの出来上がり！

辛さが食欲を増してくれた。

完食！！

デザートには、秋の味覚「梨」を。

豊水という品種

みずみずしくておいしかったです。

しかし、表にはまだまだ夏の花が咲き誇っています。

確かに、９月半ばだというのに

「この暑さ」は何？！というほど、暑いです。

マツバボタン

ヤブラン

予報によると、この暑さも今週まで・・・とか。

早く涼しい日が来てほしい。

毎日、涼しさを待ち焦がれている。

ローズマリーの防虫効果？

先日、友人のmayumin さんに、

アロマテラピーのミニレッスン＆ミニ体験をさせてもらいました。

そこで、ハッと気がついたことがありましたので、ご報告します。

レッスンのなかで、ハーブの話になり、

それぞれの、香りや、効果をうかがい、

ローズマリーには、防虫、除虫効果があるのだと言うことを教えてもらいました。

そこで、そういえば！！と気が付いたことがあります。

それは・・

わが家のバジル栽培に関してなのです。

バジルをベランダ栽培しているのですが

バジルの大きなプランターが全部で７鉢ありました。

毎年、虫は必ずつくので、毎晩のように割りばしでつかんで、処理していたのです。

でもでも、何故か虫のつかない鉢が１鉢ありました。

６鉢は外側に向かって置いてあり、残る１鉢だけ、離れて内側に置いてありました。

そして、その鉢の隣にはローズマリーの鉢があったのです。

もしかしたら、ローズマリーが守ってくれていたのでは！！

と思い至ったのです。

そこで、

８月に種蒔きしたバジルが、スクスクと育ってきてたのですが、

おいしくなってきた頃、必ず虫がつく・・・・

何枚かの葉を食べられてしまいました。

このことに、気が付き、早速、新しいバジルのプランターの隣に

ローズマリーの鉢を移動してみました。

移動してまだ、２～３日ですが、新しい被害は出てないようです。

これが、偶然ではなく、本当にローズマリーの効果なら、大発見ですね～～♪

もう、しばらく様子を見ようと思います。

新芽が伸びてきた８月に種蒔きしたバジル

左下の方に食べられてしまった葉が・・・

こんな感じにローズマリーを移動。

効果の程は・・・・・・

また、ご報告しますね～

沖縄、番外編

今日も、引き続き、沖縄ネタになってしまいました。

写真の整理が追い付かなくて・・・・・

シーサーや首里城の写真、沖縄作物の写真が出てきましたので、

紹介したいと思います。

首里城公園

あの有名な守礼の門

礼を重んずる国、沖縄ののシンボルともいえます。

そして守り神とされるシーサー

口を開けている方が向かって右側に。

口を結んでいる方が向かって左側にあります。

首里城公園から見た市内風景

いくつもの、門があり、独得な城壁が面白かった。

眺めも良く、遠くに海が望める。

赤い瓦が沖縄らしい。

そして、

ホテルではインコが出迎えてくれた。

他の日に宿泊したところには白いインコがいた。

流行っているのだろうか？

かわいい。

ロビーでおとなしく・・・・。もう１匹小さいのもいました。

沖縄の産物

朝、ホテルのロビーでは朝市がもよおされ、変わった作物が並ぶ。

また、道の駅でも、いろいろな作物がならんでいた。

食べ方がわからないものも多い。

沖縄かぼちゃ

ハンダマ

ドラゴンフルーツの芽

マンゴーとシークヮーサー

モウイ（糸ウリ）

パイン

ドラゴンフルーツなどなど…・

まだまだたくさんありますが、

ここで、お知らせ

「紅イモ」は沖縄名産ですが、

売っているのですが、観光客には売ってくれません。

県外持ち出しは厳禁！！とのことでした。

それは植物防疫法によるものらしい。

沖縄では「アリモドキゾウムシ」や「イモゾウムシ」が生育しており、

それが広がらないようにとの配慮だそうです。

その根絶ができれば、県外持ち出しも可能になるのだろう。

今、研究中ということらしい。

以前の「ウリミバエ」とゴーヤの関係も、同じことだったのかと、

気付き納得しました。

ではこの辺で～

ありがとうございました。