ロールキャベツ、キャベツの剥がし方

昨夜はロールキャベツをつくりました。

皆さんはロールキャベツを作るときのキャベツどうしてますか？

キャベツの皮をはがすとき、裂けちゃったりしませんか？

たくさん作るときは丸ごと、お湯の中に放り込んでいたのですが、

今は２人なので、４～５枚しか使いません。

全部茹でると、確かに、きれいに剥がれますが、

残ったキャベツは煮物にしか使えなくなってしまいます。

まだまだ、キャベツの千切りとか、生のままで、使いたいですよね！

というわけで、きれいにはがして使います。

hamukoは最近コツをつかんだのですが、

ひょっとしたら、皆さん先刻、ご存知だったのかもしれません！

知ってる方は飛ばしてくださいね！

どうするかと言いますと

キャベツを逆さにして、芯のところをカットします。

葉の付け根のところをていねいに、芯から離してやります。

離れたら、そこのところに、水道水をじゃーっと掛けます。

水の重みで、自然に剥がれていきます。

使う枚数だけ同じ要領で剥がして使えます。

終わった後はキャベツをもとに戻してやると、

たまったお水は落ちるので、保存できます。

簡単ですね！

それで、昨夜は５枚剥がして、使いました。

そのキャベツの葉を茹でて、

タマネギ、セロリのみじん切り、合いびきを混ぜ合わせた

タネをくるんで、トマト味で煮込みました。

コンソメ味や、和風味、何でも合いますね！

次は白滝とめんたいこの乾煎り

白滝と、皮をむいた明太子をお酒を加えて、ひたすら、煎りました。

何の調味料もつかっていません。

これが結構いけるんです！

これは真鱈の白子

湯がいて、おろしポン酢で。

これも、トロリとおいしい。

大根サラダ

大根とかいわれ、そして、ツナ缶

ドレッシングは手作りで、ごま油、醤油、カボスの搾り汁

さっぱりしていて、おいしかった。

昨夜はこんな食卓でした。

家の中は適度に温かでしたが、外は寒かったです。

みなさん、お風邪ひきませんように～♪

アクリルたわし

昨日「つくるぞ！」って決心したアクリルたわし

つくりました！

でもでも、いつの間にか目が見えなくなっていたんです！

見えないというか・・老眼がすすんでいたんですね！

普段、老眼鏡なしで、暮らしているものだから、

大丈夫だろうと思っていましたが、編み物はだめ！

編み目が見えません・・・・

でも、老眼鏡をかけて、視線を動かすと、焦点がすぐに合わずに

気持ちが悪くなるんです！

今でも、ずーと一定した距離で読む新聞や、読書の時はかけますが、

ＰＣのように、あちらを見たり、こちらを見たりと、視線を変えるときは

うまくいかないので、かけていません。

何となく、勘にたよって、こなしてしまってる日常です。

さて、困りました。

老眼鏡かけてみましたが、何故か、しっくりこなかったので、

結局、勘にたよってつくりました。(笑)

ちょっと、でこぼこです・・・・

たわしだから、これでいいか・・・・とＯ型主婦。

アクリル１００％の毛糸

黄色いのは、棒編みで、かのこ編み、

ピンクと紫はかぎ編みで細編みみだけれど、

少し凹凸が付くように、次の段に進むときの目のとり方を

後ろ側の目にしてみました。

編み方に名前があるのかもしれませんが、

自己流なので、名前はわかりません！

かのこ編みや、この変わり細編みは凹凸ができるので、

たわしに適しているようです。

アクリル１００％の毛糸は安いし、色々な色があり、楽しいです。

形も、いろいろ工夫すると、もっと楽しくなると思いますよ！

そして、ぼんぼんのようなもの！

そう！ぼんぼんなのです。

ＰＣのキーボードについたほこりをとるのに便利です！

画面のほこりも拭いちゃいます。

ＴＶや、オーディオのほこりもとれますよ！

もちろん、そのまま、何もつけずにさっと拭くだけです。

作り方は・・

手にぐるぐるまきにして、ある程度の量になったら、中央

をきつく縛って、輪のところにはさみを入れて、切りそろえただけ！

なので、２～３分でできちゃいます。

良かったら、お試しくださいね！

今日はアクリルたわしのお話でした。

洗剤をあまりつかわなくても、良く落ちるのでとても、エコです。

がんこな汚れのの時は少しだけ洗剤を使うと良く落ちます。

いくつか用意して、用途ごとに使い分けるといいかもしれませんね。

それでは簡単ですが、今日はこの辺で～

最近・・・！

最近、１日があっという間に過ぎてしまう！

時間が飛ぶように過ぎていってしまう・・

何故でしょう？

年を重ねたせいかしら？

要領が悪くなってきたし、計画性もなくなってきた。

専業主婦になり、間もなく２年がたつので、

ダラダラと時を過ごすようになってしまったらしい！

ちょっと、この辺で、気持ちを入れ替えてみましょう！

その日、その日の小さな目標をたてて、頑張ってみます。

今日は編み物！

「アクリルたわし」をつくることにします。

以前、仕事してた頃は、お昼休みにたくさん編んでいたのに・・・

今は全然編んでいない！

とうとう、在庫がなくなりました。

「アクリルたわし」便利です。

洗剤を使わなくても、良く落ちるので、環境にやさしい。

しつこい汚れの時はほんの少し洗剤をつけて・・・

いくつか用意して、使い分けると便利です！

これは今日、これからの目標です。

編み物にとりかかる前に昨日食べたもので、記事をアップします

昨日のメニューは

スペアリブ、大根、こんにゃく、茹で卵の煮つけ

沖縄ではスペアリブをソーキと呼ぶみたいですね！

あの「ソーキそば」のソーキが食べたくなってつくってみました。

煮込むので、余分な油がとれるので、案外ヘルシー。

大根、こんにゃく、ゆで卵もいっしょに味付けしました。

刺身用の鯵を売っていたので、「タタキ」に。

大葉と、しょうがでいただきました。

きゅうりとりんごのサラダ

切って、マヨネーズで和えただけ

でも、意外にさっぱりで、おいしい。

昨夜はこんな感じでした。

さぁ！編み物しましょう！！

梅のつぼみ

昨日、ブロ友さんが、記事で

昨年の今頃の花のお話を書いていらっしゃいました。

昨年は咲いていたのに、今年はまだ・・・と・・・！

そういえば・・と、私も気になって去年の今頃・・を

振り返ってみました。

全く同じ日付の花の写真はなかったものの、

２月初めにはもう梅の花が咲いていたようです。。

これは昨年２月５日の写真ですが

かなり咲いています

ほとんど、満開でしたね。

実は今日、同じ場所に行ってきました。

梅の蕾はまだまだかたいです。１輪も咲いていない・・・

アップで撮ると、ほんの少しピンクがかってきたところですね・・・

今日の写真

全体ではこんな感じです。まだまだ・・・

後ろに見える白いものは先日、降った雪、

お茶畑の間に残っていました。

今年はやはり、寒いのか、開花は少し遅れそうです。

昨年の写真の日付まで、約１０日

ちょっと、満開になるのはむずかしそうですね！

同じ日、もう１度行ってみたいと思います。

そろそろ日が傾き始めてきたようです。

寒い！手も冷たくなってきました。

冬の午後、何故か早く家路につきたくなりました・・・・

食卓日記 12・1・24

買い物がてら、散歩に出たら、

ピラカンサスのところで、鳥が実をついばんでいた。

そばを通り過ぎようとしたら、あわてて、鳥が飛び立ち、

枯れ木に留まり、

こちらの様子をうかがっている様子。

この木の枝に留まっていた。

ここから、飛び立ち、左奥の枯れ木へ～

こちらの様子をうかがっている様子。

この時期、鳥がついばむ実が少ないのであろう。

お邪魔虫になってしまっては申し訳ないので、

早めに、そっと、立ち去ることにしました。

そして、これからは人間様の夕食の準備です。

昨日食べたもの、

エビフライとオニオンフライ

白菜と豚ばら肉の重ね蒸し

生野菜のスティックでーす

夫と2人の食事は簡単メニューですみます。

エビフライと、オニオンフライ

エビフライは月並みですが、オニオンフライには思い出があります。

30数年前の、沖縄在住時代に「Ａ＆Ｗ」というお店

（アメリカンのファーストフード店で、今も沖縄にあります）で初めて食べました。

ドライブスルーも初体験でした。

成形してあるオニオンフライなのですが、当時、オニオンフライって、

食べたことがなかったのです。

多分、本土にはなかったんだと思う。まだ、まだ若い時代でした。

あの玉ねぎの甘さと、カリカリ感がたまらなくおいしかったのです。

昨年沖縄に行ったときに「Ａ＆Ｗ」で「ルートビア」といっしょに「オニオンフライ」

注文しましたが、残念ながら昔のイメージではなかった・・・・

「ルートビア」という飲み物も、当時、いっしょに良く飲んだものでしたが・・・

そんなオニオンフライを時々家でも作るようになったのは

案外、最近（ここ２～３年）になってからです。

ケチャップでいただきます。

イメージ通りになり満足ました。　

カリカリでした・・・ケチャップと相性が良い！

白菜と豚ばら肉の重ね蒸し

これは小さ目のタジンナベで、白菜と、ばら肉を交互に重ねて

ちょっと、顆粒のコンソメを入れて蒸しました。

ポン酢とゆず胡椒でいただきました。

この、ゆず胡椒っておいしいですね！一味も、二味もちがいます！

生野菜は切っただけなのです。写真忘れました。

きゅうり、にんじん、セロリなどをスティック状に切ってグラスに挿しました。

お好みで、オッリーブオイル、塩、マヨネーズ、味噌などをつけて。

これもポリポリと・・・私は何もつけずにいただきました。

夕食がおわると、何故かほっこりしますね。

おいしくいただけて、幸せでした。