ここのところ、
家族全員がカロリーオーバー気味なのが発覚したので、
少しヘルシーメニューを心がけはじめました。
無理のない所から少しづつ・・・・
昨夜は
真ガレイの煮つけ
鶏肉と豆腐のハンバーグ、
中華サラダ
にしました。
真ガレイはしょう がを効かせてお酒、白だしを使い
薄味に煮つけました。
鶏肉ハンバーグは
鶏ひき肉少々と、豆腐半丁、玉ねぎ半分のみじん切り（炒めて）
これらをこねて丸めて和風味で蒸し焼きにしました。
グリーンアスパラを塩ゆでして添えました。
中華サラダ
春雨、ささみ、くらげ、きうり、ミニトマト
お手製中華ドレッシング、ゴマ
これでも、十分満腹しました。
少し、ヘルシーメニュー続けてみようと思ってます。
ただ、夫も、息子も（仕事柄外食が多い）２～３日注意しただけなのに
着実に効果が出てるみたいなのです。（私は計ってない！）
そろそろ、普通に食べたいな・・・・などと、言い出しそうです。
でも、継続は力！なのですから
もうちょっと、がんばってみます。
何と、夫まで・・・・
「ちょっと、ダイエットしないとまずい！」
と言い始めました。
最近、体脂肪を計ったらしいのです。
「魚料理メインでお願いします」とのコメント
で、昨日、真鱈を買ってきたので、
すり身にしようかと思っていたら、
フライが食べたいと・・・・・
えっ！それでもいいの？
量を減らすから大丈夫！と・・・
管理は本人次第！ということにして、
白身魚（真鱈）のフライにしました。
念のため、揚げ油はオリーブオイルにしてみました。
真鱈は皮をむき、骨をとり、食べやすい大きさにカットし、
くさみをとるため、牛乳に浸す。
その後軽く、塩コショウして、衣をつけて揚げる。
カラリと上がっておいしかったです。
お好みで、レモン、タルタルソースで。
絹サヤの塩ゆでを添えました。
グリーンアスパラの豚肉巻き
残っていた、豚肉の切り落としがあったので、
グリーンアスパラを固めに塩ゆでし、お肉で巻いて
フライパンでころがすように焼いてみました。
油はオリーブオイル少々で。
リンゴ入りポテトサラダ
おじゃがの裏ごし、きゅうり、ハム、玉ねぎスライス、りんご
マヨネーズで和えて、トマトを飾って完成
最近、わが家の食卓を振り返ってみたのですが、
ちょっと、量が多すぎるのかな？と
種類をいくつか作るので、１つ１つの量は少なくて良いのだと・・・
友人たちと会食する機会が多いので、
大皿料理に慣れすぎちゃってたのかもしれませんね。
すこし、少な目にしてみようかなと思った。
実はhamukoも、体脂肪オーバー気味なのですからね！
気をつけましょう！
昨日は1日ひとりきり・・・
おだやかな1日です。
ブロ友さんの記事をよんでいたら・・・
コーヒーぜんざいの話・・
無性に、ぜんざいを食べたくなり、
小豆を煮始めました。
小豆って、1晩、水につけるのかと思いましたが、
すぐ、火にかけるのが正統派らしい。
という訳で始まり、始まり！
まず、煮立ったお湯を捨て、もう1度火にかけ、
後は挿し水をしながら、コトコトコトコト・・
あくをとりながら、ひたすらコトコト・・・・
夕方には煮上がり、砂糖、塩少々で、味付けしできあがり！
おもちも入れていただきました。
甘いものって、癒されますよね！
1人きりだし、ゆっくりとできました。
そして、ちょっと、カロリーとりすぎたから…
ゆっくり、お風呂に入り、代謝をあげようかと・・・
バスボムづくりに挑戦！
アロマテラピーを教えていただいてるmayumin さんのレシピ通りに・・・
重曹、コーンスターチ、クエン酸、グリセリン、エッセンシャルオイルｅｔｃ.
ほとんど、家にあるものばかりです。
分量を量って混ぜ合わせて、ラップに包んで成形！
2個できましたが
1個は昨晩、早速使いました。
これが、すごく、気持ちいいんですよ！
シュワーってなって・・・お湯が冷めないので
いつまでも、ぽっかぽっかで、汗が出てくる。
お肌もスベスベ・・・・
良い香りだし、癒されます。
ちなみに、今回のオイルは
ゼラニウムとローズマリーを使いました。
とーっても、ゆっくり、良い気持ちでした。
そして、今日ラップをはずしてみると、固まっていました。
今晩、もう1回使えます
うれしいな！
いろんな型に固めたら、プレゼントもできそう！
たまに、ひとりの時もあるといいな！
自分ペースの時が流れます。
昨日は、終日ゆったりできた一日でした。
昨日の買い物で、魚のスーパーへ行ってきた。
そこですずき、マグロブツ、メカブ、ヒジキ、アサリを購入。
魚料理に挑戦です。
スズキは結構大きかったので、3枚におろしてもらった。
久しぶりにアクアパッツァにします。
普通、アクアパッツァ7の場合、丸ごと使うのですが、
今回は大きかったので切り身にして使いました。
頭や、骨はコトコト煮て出汁をとりました。
オリーブオイルにニンニクスライスで、香りづけしたなかに、
塩、コショウしたすずきを皮側から入れて、両面焦げ目をつける。
その後、ハーブ、白ワイン、出汁汁を入れ、ミニトマト、アサリを投入
アサリが開いたらできあがり、
味付けは今回ガルム（イタリア、片口いわしの魚醤）を使用。
最後に数滴投入して完成、
魚の出汁が効いてすごくおいしかった！
この汁、パンにつけていただいてもおいしいですよ。
メカブとマグロブツ
ヒジキはにんじん、油揚げと炒め煮にした。
この他漬物、生野菜などで、いただきました。
久しぶりに、お魚づくしの食卓になて大満足。
この辺では土地柄、なかなか、生魚が手に入りにくい。
この店、「魚のスーパーＫ」は
関越道路で新潟まで1本でつながっているので、
直送で、新潟港から新鮮な魚が入ってくる。
お魚が食べたくなると、時々来るところだ。
比較的近くにあるので、便利にしている。
ほんの小１時間のつもりで、出かけたのに…・
もう、夕刻になってしまった。
家の車のガソリンを満タンにしておこう！と思ってでかけた。
ついでに普段行かないお店で買い物でも・・・のつもりだった。
それというのも、震災の時、ウチの車は
ちょうど、ガソリンが切れかかっているタイミングだった。
その後、ガソリンを入れるまでの約１ヶ月、とても、不自由な思いをした。
まず、心配だったのが病院行き・・・・車でないといけないところにある。
結果的にはなんとかなったのだが、あの、心細さは忘れられない・・。
まぁ、準備はしておこうと、それ以来、３分の１くらいになると、
満タンにする習慣になった。
家から幹線道路に出るまでは何でもなかった。
幹線道路にでたとたん、渋滞！動きません！
普段、そんなに混雑する道ではないのだが・・・・
今日は１０日、いわゆる「ゴトウビ」？
でも、この辺はこんなに混まないはずなんだけれど・・・・
しばらくして、発見！
道路工事です。2月も半ば近くなると、
予算を年度内に使ってしまおうとするかの如く
工事が多くなります。
片側通行になっておりました。
あぁそういう時期なのだなぁ！と妙に納得してしまいました。
しかし、行きも、帰りも、違う道を選んだのに、
両方工事なんて・・・
ちょっと、イライラ気味のhamukoでありました。
とはいえ、出たついで！、梅の木を見に行きました。
が、先日と同じ・・
蕾はふくらんでいません！まだ、固いままです。
全国的に梅の開花が2～3週間遅れていてるようです、
梅林のとなり、枯れ木で、鳥たちが
「まだ咲かない」などと、語り合っていました。
この奥の木ですよ。
今日も、日中はおだやかでした。
今、寒くなってきました。
今日はこれから、魚料理にしたいと思ってます。
また、明日～
