ソルクバーノ

皆さん、こんにちは。

今回は「ソルクバーノ」というカクテルを紹介します。

「ソルクバーノ」
サントリーホワイトラム　　　　　　　　３０ml
フレッシュグレープフルーツジュース　　６０ml
トニックウォーター　　　　　　　　　　適量
です。


氷を入れたゴブレットにラムとグレープフルーツジュースを注ぎ、冷やしたトニックウォーターで満たし軽くステアします。


このカクテルは神戸・三ノ宮にある「SAVOY北野坂」の木村　義久マスターが１９８０年に開催された「サントリー・トロピカル・カクテル・コンテスト」でグランプリに輝いたオリジナルカクテルです！

ソルクバーノとは、「キューバ（SOL）の太陽（CUBANO）」という意味で、その名の通り太陽の下で飲みたい爽快なカクテルです！



私も大阪修行時代には、勉強を兼ね「SAVOY北野坂」に飲みにいってました。
マスターの人柄がでてて落ち着きのあるとてもいいバーです。


皆さん、是非行かれてみてはいかがでしょうか。。。

お知らせ

次回３月２３日のカクテルブログはお休みさせていただきます。

申し訳ございませんが、宜しくお願いします

フレッシュマティーニ

皆さん、こんにちはー！

今回はフレッシュフルーツマティー二を紹介します

メロンを使ったその名も「フレッシュメロンマティー二」です。


レシピ

タンカレードライジン　　　　　６０ml
メロン　　　　　　　　　　　　１/１２個


シェイカーの中に上記の材料を入れ、ペストルでよくメロンを潰します。

メロンの果汁が思う存分ジンに浸透したら、シェイカーの中に氷を入れよくシェイクします。


癖のあるジンとメロンの甘味がベストマッチしてマティーニとは思えないほど、飲みやすく美味しいですよっ！

ここ１０年くらい、フレッシュを使ったマティー二が流行っています。

その際、マティー二に使用するベルモットは使いません！

ジン＋Something（フレッシュフルーツ）というシンプルなレシピになります。

その方がフレッシュのテイストが前面に出てくるからです。

もし、そのフレッシュに甘味が足りなければ、プレーンのシロップ（メロンのシロップとかではなくて、、、）を補うといいでしょう。
（ここでのポイントはよく熟したフルーツを使う事ですねっ）
でもなるべくならシロップは使わない方がいいです。
せっかく、フレッシュフルーツを使っているんですから。。。


今回はフレッシュメロンマティー二を紹介致しました。。。
今宵、どこかのバーでオーダーしてみてはいかがでしょうか。。。。