「エッピンガードッペルキュンメル」
横浜ジン蒸留所が作る日本初のキュンメル 。
キャラウェイをふんだんに使用したベルリンキュンメル・スタイル。
ボタニカルは、キャラウェイシード、アニス、フェンネル、クミン、オレンジをはじめ、横浜の市花である薔薇を2種類加えています。
ベーススピリッツはビアスピリッツ。
120本限定販売品です。
キュンメルの知識は足りないので私もまだまだ勉強する事ばかりです。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「カボスのジンリッキー」
カボスもあと少しで終わりです。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「ピスコとナガノパープルのセプドール」
ナガノパープルもあと少しで終わりです。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「セロリと豚肉の卵炒め」
４日前程に2軒となりのビルでボヤ騒ぎ。
２日前位に2軒斜向かいのビルでボヤ騒ぎ。
近過ぎて怖い…
最近は定期的に事件が起きるもんで何だか落ち着かない日々です
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
写真は三重出張の時のあれこれ
・ずっと行きたいと思っていた伊勢神宮へ。
時間が無かったので外宮のみ。
大きなキャリーバックを引きづりながら行くと綺麗にならされた砂利を荒らす事になるので、まぁまぁ暑い中担いで外宮を目指すのは地獄であった💦
時間が無かったので伊勢うどんは食べれず。
そして伊勢駅に着いたら手荷物預かり所を発見するわけで。
・四日市といえばトンテキらしい。
店に話よってソースの味も違うようだ
・桑名のソウルドリンクらしい（？）スマックゴールド
・ハマグリの天ぷら
・大分特徴的な伊勢駅のホームの椅子
F1の大会前という事で四日市は海外の方で溢れていました（メカニックの方は四日市に泊まる事が多いらしい）
立ち飲み屋が時間が経つに連れて外国人が倍に倍に増えて行った。
店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「モンテクリスト ワイド エドモンド」
レギュラーラインの新商品です。
こちらも予約制となっております。
本日は忘れてしたが祝日だったようで…
祝日ですが17時〜3時で営業致します！
店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
来月は福岡博多のSalon&Bar Rさんにてピスコセミナーを行わせて頂きます。
福岡近辺の皆様、何卒宜しくお願い致します。
今年も後2回となりました。
そして来年の予定もぼちぼち決まって来ております。
店の休日は出張という生活もそろそろ2年を迎えます。私自身はとても楽しく生活をさせて頂いているのですが、近隣には挨拶に全く行けていないわけで💦
どうか広い心で見守って頂けるとありがたいです。
「2023 トレスヘネラシオネス ピスコセミナーツアー」
1月 山形県 山形市 Ritz Garden、Ritz Suite
2月 無し
3月 栃木県 宇都宮市 Tasting Space Tatekawaya
4月 東京都 江戸川区 Bar Raven
5月 宮崎県 宮崎市 cafe&bar tack tack
6月 愛知県 豊田市 Bar reserva
7月 兵庫県 神戸市 Bar Andante
8月 北海道 札幌市 bar vecchio
9月 三重県 四日市市 Bar Alchemista
10月 福岡県 福岡市 Salon&Bar R
11月 岩手県 盛岡市
12月 なし
店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
9月21日（木）
本日よりBar SuperNovaは営業を再開致します。
四日市から名古屋に着いて、新幹線に乗るまでに大分時間があったので、思い立って3ヶ月ぶりに「彩盆の間」へ。
私の大好きな横式サイフォンでのメニューが追加されていたので迷わず頼みました。
しかもこれは横式である上に天秤式！（バランスサイフォン）
詳しくは動画を見てくださいな。
横式サイフォンは撹拌機能に長けていないので緑茶の方がオススメとの事で頂きました。
お茶の不思議な甘みが引き立つのがこのサイフォンの特徴だそうです。
サイフォンの起源は1830年頃でイギリス発祥説とドイツ発祥説があるんだとか。
何と造船技師が開発した物だという。
そしてこれも新しくオンメニューされた盆栽プリン。開発協力しているのが私も買った事のあるプリン研究所だった。
私が昔、プレゼント用に買った一個5000円のプリンは今では8000円になっているんだそうなw
そんなわけで無事横浜に戻りましたので開店しております！
本日からまた宜しくお願い致します！
店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
9月21日（木）
本日よりBar SuperNovaは営業を再開致します。
四日市から名古屋に着いて、新幹線に乗るまでに大分時間があったので、思い立って3ヶ月ぶりに「彩盆の間」へ。
私の大好きな横式サイフォンでのメニューが追加されていたので迷わず頼みました。
しかもこれは横式である上に天秤式！（バランスサイフォン）
詳しくは動画を見てくださいな。
横式サイフォンは撹拌機能に長けていないので緑茶の方がオススメとの事で頂きました。
お茶の不思議な甘みが引き立つのがこのサイフォンの特徴だそうです。
サイフォンの起源は1830年頃でイギリス発祥説とドイツ発祥説があるんだとか。
何と造船技師が開発した物だという。
そしてこれも新しくオンメニューされた盆栽プリン。開発協力しているのが私も買った事のあるプリン研究所だった。
私が昔、プレゼント用に買った一個5000円のプリンは今では8000円になっているんだそうなw
そんなわけで無事横浜に戻りましたので開店しております！
本日からまた宜しくお願い致します！
店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
9月２０日（水）
四日市で65年続くBAR Eluza。
そちらのマスターがセミナーに参加して頂けると聞いていましたが、四日市に着いてその方が長野で働いていた聞く。
え、長野で藤本さんと行ったらまさかと思いましたが、とあるバーテンダーから「30代位の方でした」と言われ、単なる同姓同名だったかと…
と、思ったらやっぱり本人でしたw
1年程前から四日市に移り住んでEluzaを引き継いだんだそうです。
自分が松本でお世話になったのが多分8年程前。
松本のアルファはお弟子さんに譲られたそうです。
まだ多くの方に伝わっていないのではいう事で藤本さんとお話して投稿させて頂く事になりました。
（藤本さんはもうSNSはやっていません）
エルザさんの内装は宮大工が行なっているそうで、とても特徴的。65年前にして炭酸を作るシステムをカウンターに内蔵させたり、一方では井戸水を昔使ってようでその痕跡残っていたりと。
そして出てくる昔のピスコとシンガニ笑
そしてこのカクテルメニュー！
兎にも角にも嬉しいサプライズでした！
私の事も覚えていてくれたようで嬉しかったです。
素敵な夜を過ごさせて頂きました。
