「メロンパンのカウボーイ」
バーボン
メロンパン
牛乳
相変わらず写真を撮り直していないのでアーリータイムズのままだが、現在はメーカーズマークを使用。今となってはこのアーリーも懐かしいもので…
朝方なかなか行かない場所に駆り出され、慣れない酒を飲んでいると案の定気がついたら店でぶっ倒れていたわけで。
そんな中、記憶がない時にしっかり片付けや発注が出来ていると褒めてあげたくなるわけで。
しかし頭が痛い…寝よう…
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「ブロッコリーのペペロンチーノ」
東京はさておいて横浜で1番パスタが美味しい店はどこだろうか？
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Black Manhattan〜ブラックマンハッタン〜」
バーボン
アヴェルナ アマーロ
オレンジビターズ
アンゴスチェラビターズ
サンフランシスコのバーボン＆ブランチで働いていたTodd Smith（トッドスミス）氏の作品。
マンハッタンのスイートヴェルモットをアマーロに変えたものである
去年より始めたModern Classic。
その中でも最も当店で推して作っているのがこのカクテル。
ではあるものの、実はまだ他人の作ったブラックマンハッタンを飲んだ事がない…
私が飲みに行った際に「ブラックマンハッタンやってます」と言ってくれたら頼むと思います。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Division Bell～ディヴィジョンベル～」
メスカル
アペロール
マラスキーノ
ライムジュース
グレープフルーツピール
レポサドテキーラとメスカルを使った「Oaxaca Old Fashioned」等も代表カクテルに持つPhil Ward氏の考案。
アメリカでメスカルを有名にしたカクテルの一つとされ、カクテル「Last Word～ラストワード～（１９１６）」をルーツに持つといわれる。
Division Bellという名前は、Phil Ward氏がバーを建設している間、繰り返し聴いていたという同名のピンク・フロイドのアルバムに敬意を表しています。
オリジナルはデルマゲイのエスパディン。
類似カクテルとしてはDeath & Co. のJoaquín Simó氏 が考案した「Naked & Famous～ネイキッド＆フェイマス～」が挙げられます。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Trinidad Especial～トリニダッド エスペシアル～」
アンゴスチェラビターズ
ピスコ
オルジェシロップ
ライムジュース
イタリアのValentino Bolognese氏の考案。
2008年のアンゴスチュラヨーロピアンカクテルコンペティションの優勝作品である。
普段はアクセントに使われるビターズをベーススピリッツとして使用しているカクテルである。
類似カクテルとしてTrinidad sourがあげられるが、こちらの方が後発でかつ大会で優勝できているわけではないのだが、世間的にはこちらの方が有名なようだ。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「鰤のクリーム煮」
今月は出来上がってから気がつきましたが、フードメニューが全部新ネタでした。
カクテルもそうですが、フードの写真が本当に難しくて、中でも最も難しいと感じたのがこの料理。
結局正解は分からずじまい…
味は美味しいので是非。
今月の店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
業界的にはアニメのバーテンダーの放送が始まったり、TVKで再放送のフレアバーテンダーズが流れているわけですが、MX依存の私としてはこのドラマが始まったら見るしかないわけで…
1991年…見てたなぁ。
挿入歌も結構好きです。
内容が内容なだけにキー局での再放送は無いのではと言われている作品。
制作スタッフがノリで内容を決めていったと言われる作品。
まぁやはり最終回か…
今月の店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「ゴールデンBRONCOフィズ」
BRONCO20
レモンジュース
卵黄
シュガーシロップ
ソーダ
今月の店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「うるいの生ハム巻きソテー」
正式にはうるいの生ハム巻きソテー ポーチドエッグ乗せ。
うるいは好きでこれまでも使いましたが、これがうちのうるいの定番メニューになりそうな予感です。
生ハムは火を入れたら入れたで面白いなと。
本番のポーチドエッグは写真より半熟に仕上げまする。
今月の店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Uvina Sour〜ウビーナサワー〜」
ピスコ プロ ウビーナ
Arrope ウビーナ果汁
ライムジュース
シュガーシロップ
ウビーナのピスコとウビーナの果汁を使ったカクテル。
ウビーナの果汁…どんなもんかなと思いつつテイスティングしてみるとなかなか個性的な味わい。
Benedicto Peñaにて作られている。
ベースにViñedas de villaのウビーナ。
補佐的役割にフンドデルパラルのウビーナ。
材料的に最初で最後のカクテルかもしれません。
是非ご賞味ください。
今月の店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
