「多東さんのPlanteur」
Jバリー・ブラン
サントーバン・バニラ
グアバジュース
パッションフルーツジュース
オレンジジュース
ブラッドオレンジジュース
クランベリージュース
シナモン
ナツメグ
トロワ・リヴィエールシロップ
何故こんな量を作って来たんだという気持ちは口にする事はなく、ありがたくアグリコールセミナーで使ったあまりを引き継がせて頂きました。
皆様じゃんじゃん飲んじゃってください。
Planteur
1835年に砂糖きび農園主の妻によって作られたカクテル。
その後プランターはホワイトラムと様々なフルーツジュース、サトウキビシロップや香辛料を混ぜたカクテルの総称となった。
今月の店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
3月31日アグリコールラムセミナー
日曜にタフィアの多東さんを招いてのセミナーを行いました。
アグリコールラムの属性なのか多東さんの属性なのか参加者は過去最高の女性率。
今後の私の研究テーマに
「ラテンスピリッツを愛する人間はＢ型（次点O型）が多いのか？」
を追加したいと思いました。
なのでこのSNSでも良いので調査の為に自白してください。
結果次第では私（A型）の立ち位置も今後考えて行こうと思います。
まぁそれはさておきご参加頂いた皆様
講師を引き受けて頂きました多東さん
ありがとうございました。
今後とも宜しくお願い致します。
今月の店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
今月のメニューをお伝え致します。
4月は16（火）、17（水）が店休日となります。
【４月のメニュー】
（ＤＲＩＮＫ）
～シガーカクテル～
Black Manhattan
～ショートカクテル～
メロンパンのカウボーイ
Uvina Sour
Trinidad Especial
Division Bell
～ホットカクテル～
ジンと足柄ほうじ茶のホットカクテル
～ロングカクテル～
ゴールデンBRONCOフィズ
リコリスジントニック
宇和ゴールドのソルティドッグ
～フルーツカクテル～
宇和ゴールド、etc
～ビール～
リパブリュー 69 IPA
～飲み比べセット～
ピスコ アチョラド ヴィンテージ違い
～酒精強化ワイン～
ミステラ Hiarawa（ペルー）
（ＦＯＯＤ）
春キャベツと豚バラの温かいサラダ
うるいの生ハム巻きソテー
鰤のクリーム煮込み
ブロッコリーのペペロンチーノ
新玉ねぎとアスパラとベーコンのリゾーニ
今月の店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
そして3月のメニュー最終日です。
無くなり次第終了の物も多々あります。
宜しくお願い致します。
次回店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Hiarawa 秘露 ミステラ」
単体で写真を撮っていたつもりがこれしかなかった💦（写真の1番右）
ミステラはペルーで作られる酒精強化ワイン（おそらくスペインのバレンシアが起源と思われる）
こちらはvina castillaというイカのボデガで作られ、甘味を引き出すために収穫をギリギリまで待って糖度をあげたケブランタのモストとケブランタのピスコで作られています。
秘露はここではHiarawaと読ませていますがペルーのあて字として使われている文字です。
それ以外のボトルはまたの機会にいつか…
次回店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「新着ピスコ情報②」
・Santa Maria Magdalena プロ モスカテル2021
ピスコにある蒸留所。2019年からの製造ですが完熟まで収穫を待つため香りが非常に高いピスコになっています。蒸留の監督は女性が行なっており、香りに特に注意を払っているとのこと。
・Monte Luna プロ モスカテル
ウビーナ以外の全ての品種を扱う蒸留所でピスコエリアの比較的暖かい渓谷で作られた葡萄を蒸留しています。
渓谷で収穫される葡萄の品質を生かしたピスコと言っています。
・San Martin モストヴェルデ アルビジャ
イカのパチャクテエリアで作られているピスコ。
ウビーナ以外の全ての品種でモストベルデを作っています。老舗の蒸留所
・Don Roque プロ ウビーナ2019
ワインやマセラードを主に作るボデガ。
自社の葡萄園は小さく葡萄の買い付けがほとんどで醸造と蒸留を行なっている。
次回店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「新着ピスコ情報①」
今回は8本のピスコとその他ペルーの色々が着弾！
ペルーのピスコが計70本を超えたわけで…
・Victoria de los sanchez プロ ウビーナ
ピスコはウビーナメインでやっているボデガでワイナリーでもある。
古くから続いていた蒸留所ですが一時期閉鎖をしていて、ここ20年くらいで再稼働するようになったそうな。
自社のウビーナ畑はアンデネと呼ばれるアンデスで良く行われる段々畑を利用。
現在蒸留所を全面改装し、2025年には宿泊施設やレストランも併設できるようなボデガに生まれ変わる予定。
・Viñedas de villa プロ ウビーナ
年配の夫婦が営なむボデガ。
古くからウビーナを主として製造。
他にもモストベルデやピスコブランデーを製造している。
・Puro Jita プロ ウビーナ
女性オーナーのボデガ。
自社畑で葡萄を栽培していますが、蒸留はフンドデルパラルにて行う。
・Benedicto Peña モストヴェルデ ウビーナ
こちらは古くから続く蒸留所で現在3代目。ヨーロッパの各国に輸出をしており、ウビーナには思い入れも強く、ウビーナの濃縮果汁も販売。
次回店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「桜餡のコスモポリタン」
10年ぶりくらいだろうか…
久しぶりに7時半まで営業した…
昔は良くあったわけで…
眩しい…
次回店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Cachaca Negroni」
次回店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
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月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「デコポンのスクリュードライバー」
次回店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
