新しい生チョコを仕込みました
今回はピーチリキュールを練り込んでいます
是非ご賞味ください
16日（月祝）は17時～23時での営業となります。
宜しくお願い致します。
次回店休日は10月15、16日になります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「シュマッツ ヴァイツェン」
ドイツ・バイエルン州で150年の歴史をもつ醸造所で管理されている生酵母を使用することで、ほのかにレモンのような爽やかさ。
苦味をおさえた優しい味わいとシルクのようなまろやかな口当たりで「ビール」が苦手な方からビール愛好家の方まで、幅広い層に楽しんでいただけるシュマッツ人気No.1のビールです
スタイル：ヘーフェヴァイツェン（バイツェン）
アルコール度数：5.5%
モルト：小麦麦芽、大麦麦芽
ホップ：ハラタウ・トラディション、パール
IBU：10.6
16日（月祝）は17時～23時での営業となります。
宜しくお願い致します。
次回店休日は10月15、16日になります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「茗荷とズッキーニと島唐辛子のアヒージョ」
土、日と関内は「ポルノ」と書かれたＴシャツを来た人で溢れかえっていたわけで。
和訳したらとんでもない英語が書かれているＴシャツを着ている話はよく出ますが、カタカナで意味がはっきりとわかるポルノと書かれたＴシャツを大群が来ている様は凄まじい光景。
そしてその多くが女性という…
その昔、地元の有名なアーティストが横浜でライブをやった日の深夜に伊勢佐木町のガストに行ったら私の母校のジャージを来たファン達が大量にぶっ倒れてまして…
気持ち悪りぃ
と正直思ったわけで。
16日（月祝）は17時～23時での営業となります。
宜しくお願い致します。
次回店休日は10月15、16日になります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
絶対にうちの店には必要ないだろうと思う物を購入。
「親子でbarへ行こう」用に子供達がモクテルを作る際に必要かなと。
小学生位はやはり色に敏感なのではないだろうかと。
私が最初にコンビニで購入した酒も確かブルーハワイだったし。
サイドカーでもマンハッタンでも炭酸が入っている事に何の疑問も持たなかった時代。
16日（月祝）は17時～23時での営業となります。
宜しくお願い致します。
次回店休日は10月15、16日になります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
来月は愛媛県松山市は銭湯をリノベーションしたバーテンダーセレクトショップ「GION」にてトレスヘネラシオネスピスコセミナーを行わせて頂きます。
Bar miyao宮尾さん
愛媛県の皆様
どうぞ宜しくお願い致します。
16日（月祝）は17時～23時での営業となります。
宜しくお願い致します。
次回店休日は10月15、16日になります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「横手産ホップのジントニック」
久しぶりに仕込んだホップのインフュージョン。
これまで品種としてはカイコガネ、◯◯◯2号と来て今回はカシミア。
アルコールにしてみるとそれぞれのホップの個性がわかりやすいもんだなと。
カクテルを作る上では◯◯◯2号がとても華やかで理想的でしたが、現在は大人の事情で入手は不可能。むしろ過去に入手出来た事が奇跡だったか。
本当は2種位買う予定でしたが、今年は収穫時期に台風が来た事もあり、もう一種は不作の為カシミアのみに。
来年はまた違う品種を仕入れてみようかと。
16日（月祝）は17時～23時での営業となります。
宜しくお願い致します。
次回店休日は10月15、16日になります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「舞茸で柔らかくした和牛ステーキ」
去年から始めたステーキ。
改めて需要の高さを知りまして今年もオンメニューです。
みんな肉好きねぇ…
16日（月祝）は17時～23時での営業となります。
宜しくお願い致します。
次回店休日は10月15、16日になります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日４日（水）は店休日です。
今月はセミナーが飛んでしまったので地元の挨拶周りに…
10月は愛媛、11月は大阪、12月は無休という事で普通の休みは今年ラスト。
そろそろ来年の予定を組み始めます。
16日（月祝）は17時～23時での営業となります。
宜しくお願い致します。
次回店休日は10月15、16日になります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「秋田杉ジンと横手ホップサイダー」
秋田杉ジン
自家製横手ホップサイダー
横手産ホップ「カシミア」
カルダモン
コリアンダーシード
白胡椒
陳皮
レモングラス
生姜
レモン
甜菜糖
水
炭酸
今月は横手産のホップを使ったカクテルを2種オンメニュー。
秋田杉ジンは秋田杉の葉と、5種類のボタニカル（ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、オレンジピール、レモンピール）を使用したクラフトジン。
今月の店休日は9月４日（水）です。
16日（月祝）は17時～23時での営業となります。
宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「フキノトウとゲンチアナ」
コロポックルジン（横浜ジン蒸留所）
スーズ
コロポックルジンは蒸溜士・峰尾真人のオリジナルレシピシリーズ第1弾。2024年に誕生した第一子の名前にちなんだ、フキノトウをキーボタニカルに使用したジン。
フキノトウの他にも、ジュニパーベリー、グレープフルーツ、アンジェリカ、カルダモンシード、コリアンダーシードと合計6種類のボタニカルを使用。
スーズとはリンドウ科の植物であるゲンチアナの根を原材料としたフランス原産のリキュールである。
フキは、キク科フキ属の多年草、雌雄異株。早春の花茎をフキノトウという。
ゲンチアナは、リンドウ科のヨーロッパに分布または栽培される多年草。
個人的にカクテルとして成立する最小の材料で新しい味わいを出すのが好きで、コロポックルジンを飲ませていただいたファーストインプレッションをそのまま表現させていただきました。
新しい発想を引き出してくれるお酒に出会えることはこの職業をする物としてありがたいことです。
峰尾さんありがとうございます。
今月の店休日は9月４日（水）です。
16日（月祝）は17時～23時での営業となります。
宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時