「Rabo de galo～ハブ ジ ガロ～」
カシャッサ
スイートヴェルモット
チナール
ライムピール
1950年代半ばにチンザノ社がサンパウロに工場を開設した時に作られたカクテル。
スイートベルモットの売り上げを伸ばすためにカシャッサと混ぜ、最初はショットグラスで提供されていましたが、後にチナールを加えたロックスタイルへと変化していきました。
rabo=尻尾
galo=雄鶏
テイルオブコック、すなわちカクテルという意味。
ブラジルのカクテル界史上最も偉大な先駆者の1人のデリバン・フェレイラ・デ・ソウザ（通称メストレ・デリバン）とバーテンダーのダニエル・ジュリオはこのカクテルの普及活動に尽力し、
IBA（ 国際バーテンダー協会）のリストに掲載される2番目のカシャッサベースのカクテルになることを目指しました。
メストレ・デリバンは 1993 年から 1996 年まで IBA 南米の副会長を務め、1997年にカイピリーニャを IBA メニューに加えた責任者の 1 人です。
2023年にこのカクテルはIBAに掲載され、同年デリバン・フェレイラ・デ・ソウザ氏は逝去されます。
ブラジルはスペイン語ではなくポルトガル語なのでラボ デ ガロではなくハブ ジ ガロが発音的に近い。
ブラジルでカイピリーニャの次に有名とされるこのカクテル。ご賞味ください。
今月の店休日は16日（月）、17日（火）、18日（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時