「シナモンラムのショコラテ」
シナモンインフューズドラム
クーベルチュール
牛乳
水
きび砂糖
カカオのルーツは約3,000年以上も前、紀元前1,200年ごろの古代メキシコが発祥と言われています。
チョコレートは「食べる」よりも「飲む」が先だったとか。
今年もヴァローナのクーベルチュールを使用。
写真に映っている木の棒はモリニ—ジョという撹拌機。これで攪拌や泡立てを行います
今月の店休日は18（月）、19（火）です。
今年の休みは以上で、それ以降無休です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「ジンと春菊のポタージュカクテル」
ジン
春菊
玉ねぎ
ブイヨン
牛乳
やっと本格的にホットカクテルの季節が来たなと。
今月の店休日は18（月）、19（火）です。
今年の休みは以上で、それ以降無休です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Iyokan IPA w/花本農園」
2022年12月に開業されたgogoshima beer farm
愛媛県松山市の離島ごごしま（興居島）の、マイクロブルワリーです。
興居島の柑橘農家花本さんが丁寧に育てた伊予柑の摘果果実を使用。
ドライホッピングとともに伊予柑の皮を発酵終了後に漬け込み、香りを移して作ったWestCoastIPA。
創業者はなんと神奈川県横浜市から家族で移住されてきたようです。
最近の私の趣味は出張先で移住の妄想をすることです。
興居島とは別のブルワリーになりますが、松山の街中の服屋の中にマイクロブルワリーがあって、服とビールの融合具合が凄い格好良かったです。
ほろ酔いになったお客さんがついでに服を買っていくんだとかw
今月の店休日は18（月）、19（火）です。
今年の休みは以上で、それ以降無休です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「里芋と挽き肉のトマト煮込み」
オリーブオイルの価格高騰により見た事の無い混ぜ物のオイルを見かけるようになった。
私が知らないだけで昔からあったのかもしれないが、よくわからない物は避けがちである。
生チョコに使っているクーベルチュールも入らなくなったり、手に入っても大分値上がりしてしまったりとなかなか世知辛い。
貧乏性なのか店の価格の値上げもしづらいのですが、先日とある東京で飲んだら大体うちの店の価格の倍だった…
何がどうしてその価格なのかついて行けなくなって来ている今日この頃…
今月の店休日は18（月）、19（火）です。
今年の休みは以上で、それ以降無休です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「グラビオラサワー」
ピスコ
グラビオラピュレ
ライムジュース
シュガーシロップ
久しぶりとなるアマゾンフルーツカクテル。
森のカスタードアイスと呼ばれる南米原産のグラビオラは甘酸っぱく乳酸飲料のような味わい。
アマゾンフルーツの一部はフレッシュでは輸入する事が出来ない為、フレッシュフルーツカクテルにこだわる店では見る事の出来なかったりします。
ですが、栄養素や旨みが非常に高い物が多く、ピスコやカシャッサとも相性が良いので当店では重宝しています。
試した事がない方は是非ご賞味ください。
今月の店休日は18（月）、19（火）です。
今年の休みは以上で、それ以降無休です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Sol y sombra」
ピスコ
チェリーリキュール
アンゴスチェラビターズ
ジンジャエール
オレンジスライス
ペルーの闘牛祭で生まれたとされるカクテル。
数種のレシピがあげられているが、私が信頼しているペルーのBARのレシピを採用させて頂きました。
ペルー産のピスコの生産者が作っているチェリーリキュールを使いたかったのですが断念してスペイン産で代用。
スペインでも同名のカクテルがあるようだが、そちらはブランデーとアニス酒で作られるようだ。
『連休の営業予定』
4（月祝）17時〜3時
今月の店休日は18（月）、19（火）です。
今年の休みは以上で、それ以降無休です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
今日のラインナップはこんな感じです。
「連休の営業予定」
3（日）19時〜24時
4（月祝）17時〜3時
今月の店休日は18（月）、19（火）です。
今年の休みは以上で、それ以降無休です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「連休の営業予定」
2（土）17時〜3時
3（日）19時〜24時
4（月祝）17時〜3時
今月の店休日は18（月）、19（火）です。
今年の休みは以上で、それ以降無休です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日からのメニューをお伝えいたします！
今月の店休日は18（月）、19（火）です。
今年の休みは以上で、それ以降無休です。
〚１１月のメニュー〛
（ＤＲＩＮＫ）
～シガーカクテル～
南瓜のゴールデンキャデラック
～ショートカクテル～
Peru e Italia
サウスアメリカコンチネンタル
Egg Yolk Sour
～ロングカクテル～
Sol y sombra
横手ホップのパロマ
味まるみかんのスクリュードライバー
～ホットカクテル～
シナモンラムのショコラテ
ジンと春菊のポタージュカクテル
～フルーツカクテル～
みかん、etc
～ビール～
Iyokan IPA 花本農園
～ノンアルコール～
Revived Tonic
（ＦＯＯＤ）
春菊と生ハムのサラダ
里芋と挽肉のトマト煮込み
ブラジルソーセージ
4種のキノコのオイルパスタ
野沢菜と海苔のリゾーニ
今月の店休日は18（月）、19（火）です。
今年の休みは以上で、それ以降無休です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日を持ちまして今月のメニューは最終日となります。無くなり次第終了の物もございます。
宜しくお願い致します。
次回店休日は11月18（月）、19（火）です。
今年の休みは以上で、それ以降無休です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
