「OHLOY SEKI」
『おうろい』は香川の方言で『恵みの雨』。
『ビールを軸に人、地域、世の中に潤いを』のスローガンのもと2022年より活動開始。
現在は自身の醸造所を持たないファントムブルーイング」 としてプロダクトを制作しており、全国で販売しています。
香川県は実は盆栽も有名で、今回モデルとなった盆栽は平松春松園さんの山採りの黒松で、スタイルは変わり木。
スタイルは West Coast IPA。盆栽の力強さや松の風味を表現するにはぴったりなこのスタイル。
ホップはホットサイドにColumbus, Centennial, Simcoeを軸にどっしりとした苦味や松の風味を引き出し、ドライホップにSimcoe, Citra CRYOで爽やかな柑橘感をプラスしました。モルトも複数種をブレンドすることで後味の丸みや風味の奥行きを引き出しました。
Sekiという名前は盆栽用語の「席飾り」(意味 : 盆栽飾りの総称。「席」という、限られた空間を隅々まで意識した飾りが良いとされる。
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時