「うるいの生ハム巻きソテー」
先日来られた海外の方にうるいとは何ぞやと聞かれ、その場で調べたところ
山菜＝Wild vegetables
と、ざっくりとしたジャンルしか説明出来ず。
英語力もさる事ながらボキャブラリー不足が思いっきりでてしまうわけで。
まぁ山菜の中でうるいは大好きだったりします。
次回店休日は4月13日（月）、14日（火）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
来月は熊本のThe Bar Amber様にてペルーピスコセミナーを行わせて頂きます。
今回は通常よりも時間の短いショートセミナーとなりますが、内容を激選させて行わせてさせて頂きます。
熊本の皆様宜しくお願い致します。
「2026 ピスコセミナーツアー」
1月 静岡県 静岡市 Bar大代園
(協力・リカーランドキムラ)
３月 愛知県 名古屋市 モナペトロ
(協力・リカーランドキムラ)
4月 高知県 高知市 Bar Bitter Fruit
(協力・リカーランドキムラ)
5月 熊本県 熊本市 The Bar Amber
(協力・リカーランドキムラ)
6月 秋田県 秋田市 (協力・リカーランドキムラ)
7月 沖縄県 那覇市 (協力・武蔵屋)
8月 東京都 港区 (協力・武蔵屋)
9月 未定
10月 未定
11月 未定
次回店休日は4月13日（月）、14日（火）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Sol y Sombra ソル イ ソンブラ」
ピスコ
サワーチェリーリキュール
アンゴスチェラビターズ
ジンジャエール
オレンジスライス
ペルーにおいて闘牛士が闘牛を行う前に飲むとされるカクテル。
Sol y Sombra ＝太陽と影
闘牛場に光が差した時に現れる太陽の光と影をピスコとサワーチェリーリキュールを混ぜた物をフロートさせる事によって表しています。
去年まではスペイン産のlicor de guinda（サワーチェリーリキュール）を代用で使っていましたが、やっとペルー産のlicor de guindaを手に入れました！全然違うw
次回店休日は4月13日（月）、14日（火）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「ブラックルシアン エッグノッグ」
コーヒーインフューズドウオッカ
コーヒーリキュール
全卵
牛乳
先月に続いてエッグノッグ強化期間第二弾。
思い返すとこの業界生活28年間位でお客様からエッグノッグを指定でオーダーされた事が無かったなと。
卵の使用の幅（牛乳もそう）をもっと広げたいなと。
次回店休日は4月13日（月）、14日（火）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日5日（日）は少し早めにオープン致しまして18時〜24時での営業となります。
花見後にでもお待ちしております。
次回店休日は4月13日（月）、14日（火）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Amaro× Amaro× Amaro Ⅱ」
スーズ
カンパリ
アヴェルナ
スカーレットを使ったpart1に続いてこちらはpart2のアマーロブレンドカクテル。
アマーロとはイタリア発祥の草根木皮を蒸留酒に浸漬して作る苦味と甘味を併せ持ったリキュール。
個人的に3種のアマーロブレンドが流行っていまして、当然ながらそれぞれの比率を変えれば出てくる顔も変わるもので。
スピリッツとアマーロの一対一カクテルと共にたまに新ネタを出すであろうシリーズです。
次回店休日は4月13日（月）、14日（火）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「法隆寺醤油と橘花ジンのホットカクテル」
橘花ジン流転
法隆寺醤油
お湯
去年10月に行かせて頂いた奈良。
その中で最も目に止まったのが法隆寺醤油でした。
大量生産品ではないので、冬のみに少量仕込まれる為、出張→購入→オンメニューまで大分時間が掛かってしまいました。
明治33年創業の奈良斑鳩町のニシキ醤油。
100年を超える歴史からなる伝統と現代技術のハイブリッドを成す。
フランスのオーガニックマーケットに影響を受け、自社でも有機JASの認定ラインを製造。
原料は北海道十勝幕別町の折笠農場で作られた肥料、農薬を使わない有機大豆、有機小麦を100%使用しています。
塩は伊豆大島の海塩、酵母菌は代々受け継がれた自家培養のニシキ醤油酵母菌を使用しています。
ニシキ醤油からも法隆寺醤油のお湯割りは推奨されています。何も他に足していないのに出汁感を感じる旨味の強い醤油です。
橘花ジンは大和蒸留所が作る奈良に古くから伝わる大和橘と大和当帰を使用したジンです。
この醤油とジンの掛け合わせ、結構気に入っています。是非ご賞味ください。
次回店休日は4月13日（月）、14日（火）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
新しい生チョコを仕込みました。
今回はグランマルニエを練り込んだ物となっています。
是非ご賞味ください。
次回店休日は4月13日（月）、14日（火）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
４月のメニューをお伝えいたします。
今月4月13日（月）、14日（火）にお休みをいただきます。
【４月のメニュー】
（ＤＲＩＮＫ）
～シガーカクテル～
Black Manhattan
～ショートカクテル～
メロンパンのカウボーイ
フキノトウとゲンチアナ
Trinidad Especial
～ロングカクテル～
Amaro×Amaro×AmaroⅡ
ブラックルシアン エッグノッグ
セミノールのスクリュードライバー
Sol y Sombra
～ホットカクテル～
法隆寺醤油と橘花ジンのホットカクテル
～フルーツカクテル～
セミノール、etc
～ビール～
金しゃちビール ピルスナー（愛知）
～リキュール～
タベルネロ ミステラ
（ＦＯＯＤ）
ウドのサラダ
うるいの生ハム巻きソテー
筍のアヒージョ
焼き春キャベツのゴルゴンゾーラソース
法隆寺醤油とベーコンのリゾーニ
次回店休日は4月13日（月）、14日（火）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日を持ちまして今月のメニューは最終日となります。無くなり次第終了となる物もございます。
何卒宜しくお願い致します。
次回店休日は4月13日（月）、14日（火）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
