「カブとベーコンの煮込み」
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月は17日（火）、18日（水）に店休を頂きます。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「スモーキーアールグレイ ネグローニ」
スモーキーアールグレイインフューズドジン
カンパリ
スウィートヴェルモット
オレンジピール
静岡の和紅茶使ったカクテル。
アールグレイをウイスキー樽の端材で燻煙をかけた物を漬け込んだジンを使用しています。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月は17日（火）、18日（水）に店休を頂きます。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「ジン＆アマーロ」
ジン
アヴェルナ
オレンジビターズ
アンゴスチェラビターズ
オレンジピール
ブラックマンハッタンのアレンジで作らせて頂いたのでブラックマティーニとでも名を打とうとしましたが、調べたら面倒くさそうだったのでこんな名前になりました。
ここ何年かで使用頻度がぐっと上がったアヴェルナ。まだオールドボトルを飲んだ事ないので、何処かで出会ったら飲んでみたいなと。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月は17日（火）、18日（水）に店休を頂きます。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「カルダモンジン エッグノッグ」
カルダモンインフューズドジン
全卵
牛乳
シュガーシロップ
年中ピスコサワーを作る当店としては卵との付き合い方がちょくちょくテーマとなるわけで。
その中で何気に通って来なかったエッグノッグ。
理想のテクスチャーを出す為に試行錯誤させて頂きました。エッグノッグは口当たりが命！
ホテル向けにセミナーをさせて頂く時は参加者の勤務するホテルで卵を使ったカクテルの提供がNGかどうかを聞きますが、今の所は過半数以上がNG。
卵白に関しては代用品もありますが、卵黄の代用はなかなか難しく…
ホテル以外のバーでも在庫として卵を置きたくないバーは多く、その辺とどう向き合うかを度々考えます。
代用品をうちの店で使うことは無さそうですが、（勉強用に買う事はあっても）とりあえず卵とはちょくちょく向き合おうと思います。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月は17日（火）、18日（水）に店休を頂きます。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
3月のメニューをお伝えいたします。
今月は17日（火）、18日（水）に店休を頂きます。
3月で当店も16周年を迎えます。
今後とも宜しくお願い致します。
【3月のメニュー】
（ＤＲＩＮＫ）
～シガーカクテル～
黒胡麻のバーバラ
～ショートカクテル～
ジン＆アマーロ
桜餡のコスモポリタン
ジンとアスパラの冷製ポタージュカクテル
～ロングカクテル～
スモーキーアールグレイ ネグローニ
桜フィズ
デコポンのスクリュードライバー
Golden Discovery
カルダモンジン エッグノッグ
～ホットカクテル～
ピスコのお湯割り
～フルーツカクテル～
湘南ゴールド、デコポン
～ビール～
長浜IPA
（ＦＯＯＤ）
生アスパラとプチトマトのシャキシャキサラダ
ウドのバター醤油ソテー
カブとベーコンの煮込み
菜の花とキノコのグラタン
ツナと大根おろしのパスタ
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月は17日（火）、18日（水）に店休を頂きます。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日を持ちまして今月のメニュー最終日となります。
無くなり次第終了の物も多々ございます。
何卒宜しくお願い致します。
2月は無休で営業致します
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「ヘブンヒル ボトル イン ボンド 7年」
1939年にヘヴンヒル蒸留所が初めてボトル・イン・ボンドを発売した歴史的背景を持つバーボン。
1897年に制定されたボトル・イン・ボンド法で定められた厳格な基準を満たしており、原料、製造、熟成、瓶詰めのすべての過程を管理されます。
2月は無休で営業致します
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「カシャッサ マンハッタン」
カシャッサ
スイートヴェルモット
ドライヴェルモット
アンゴスチェラビターズ
グリオッティンチェリー
2月は無休で営業致します
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Nagasaki」
ピーチリキュール25
パルフェタムール15
グレープフルーツジュース15
レモンジュース5
砂糖でハーフムーンにリム
レモンピール
2012年に香港、モナコと共に三大夜景に選ばれた際にNBA長崎支部によって制作されたカクテル。
同時にMONAKO,HONGKONGも作られる。
2月は無休で営業致します
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「絹ごし豆腐のグラスホッパー」
グリーンミントリキュール
ホワイトカカオリキュール
絹ごし豆腐
2月は無休で営業致します
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時