「ピスコのお湯割り」
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月はもう休みません。
次回店休日は4月15日、16日です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「カシャッサ ネグローニ」
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月はもう休みません。
次回店休日は4月15日、16日です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「デコポンのスクリュードライバー」
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月はもう休みません。
次回店休日は4月15日、16日です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日当店は15周年を迎える事になりました。
支えて頂いた皆様には感謝しかないです。
同じ作り手（トレスヘネラシオネス）の同じ葡萄品種の異なる3種の酒が飲み比べられるセットを今回は用意しています（無くなり次第終了）
トロンテルのワイン
ピスコ プロ
ピスコ モストヴェルデ
15年経ってやるべき事を与えて頂く事もあり、嬉しかったり、困惑する事もあったり。
はっきりと道が見えているのでそれをやるだけだなと。
この店は15年ですが、私自身はこの街の夜の状況を20年以上見ています。
眠らない街だった中華街はぐっすり眠るようになり、関内の人手もまばらになるのだが増えるのはガールズバーとその呼び込み。そして大分早目に眠る街となりました。
ペルーに行った時に週末の深夜は朝まで大盛り上がりでうるさくて寝れねーよ！と困っていましたが、経済的にそれも大事な事だよなと。
関内の深夜は大分暇な感じになってしまいましたが、閉店時間を早める事もせず、ノーゲストだからといって早く閉める事もしない…うちの店のスタイルとしてはそういった事が大切だと感じています。
円安によって海外の方に物件を押さえられるが、実際に住まないので人口も増えず、消費も増えない。けど物件は埋まっているので土地の値段は上がり、知り合いの近くの店は家賃を上げられようとしています。
街の課題は色々感じますが、貫くべき事を貫き通してやって行かなくてはと思う所存です。
16年目もどうぞ宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月はもう休みません。
次回店休日は4月15日、16日です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「黒胡麻のバーバラ」
当店でまぁまぁ人気カクテルだったのですが、何故か何年もお休みしていたカクテル。
なんとなく思い立ってオンメニュー。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月はもう休みません。
次回店休日は4月15日、16日です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「生アスパラとプチトマトのシャキシャキサラダ」
20（木祝）17時〜3時
21（金）17時〜3時
22（土）17時〜3時
23（日）19時〜24時
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月はもう休みません。
次回店休日は4月15日、16日です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「桜餡のコスモポリタン」
20日（木）は祝日のようですが、普通に17時〜3時で営業致します。今月はもう休みません。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月はもう休みません。
次回店休日は4月15日、16日です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「鶏肉と香味野菜の赤ワイン煮込み」
20日（木）は祝日のようですが、普通に17時〜3時で営業致します。今月はもう休みません。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月はもう休みません。
次回店休日は4月15日、16日です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「ジンとアスパラの冷製ポタージュカクテル」
ジン
アスパラ
牛乳
ブイヨン
塩
出来上がるまで少し時間が掛かるカクテルなので、一杯目頼む時に一緒に頼んでおくとかしてくれると有り難いです。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月はもう休みません。
次回店休日は4月15日、16日です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
ペルーで食べた料理まとめ。
・パヤーレス
イカのトレスヘネラシオネスが経営するレストランの名物料理。そら豆のサラダ。
・チルカノ
ピスコとジンジャエールを使ったカクテルと同名の魚介スープ。
・カルド デ ガジーナ
パスタの入った地鶏スープ
・コンチャ アラ パルメサーナ
ティエラヌエバのお母さんが作ってくれたホタテのパルミジャーノ焼き。実際には地元のチーズを使っていたようです。
・ソパ ア ラ クリオジャ
牛肉の出汁を使ってクリームとトマトと唐辛子でパスタを煮込んだスープ
・アルパカのカルパッチョ
アルパカ肉というよりかはアルパカの生ハムをカルパッチョにしている。アルパカはアレキパで食べる事が出来る
・アルパカのステーキ
アルパカ肉を味わいたい場合は個人的にはステーキかロモサルタードのアルパカ版がオススメです。
・ロコトレジェノ
ロコトという唐辛子に肉などを詰め焼いたアレキパの郷土料理
・アドボ
アレキパの日曜の朝にしか食べれないというスープ。土曜の深夜まで踊りまくった後に酔い覚まし的な朝ごはんとして食べるんだそうな（実際土曜の深夜はうるさくて眠れませんでした）。チチャデホラ（とうもろこしジュース）、豚肉、玉ねぎ、イエルバブエナなどを使う。
食後にアニスティーにアレキパ産のアニスリキュールをぶち込んだ物を飲むのがセットになっている。
・レチェ デ ティグレ
ミルクを使ったセビチェ…なんだそうな。
・チチャ デ ギニャポ
紫とうもろこしを発酵させて作る低アルコール飲料。アレキパオリジンだそうな
悔いが残ったと言えばギャグではないがクイが食べれなかった事。タクナでよく食べられると聞いたので夜食べようと思ったら早い時間しか食べれないとの事で残念でした。
料理の解説は細かい所は間違えてる可能性もありますが、悪しからず。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
今月はもう休みません。
次回店休日は4月15日、16日です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時