「ＣＡＲＮＡＶＡＬ ＢＡＲ」よりヘッドバーテンダーのアロンソ氏を招いてのプロモーションinべポカ

昨日はWorld Best Bar100に入っているペルーはリマのバー

「ＣＡＲＮＡＶＡＬ ＢＡＲ」よりヘッドバーテンダーのアロンソ氏を招いてのプロモーションinべポカに参加してきました。

本場のピスコカクテルを体感することもそうですが、「地球の裏側のバーテンダーを体感したい」というという気持ちが強かったです。

今回はカクテル６種類をそれぞれ違うブドウ品種を使ってそれぞれのセパージュ感を活かしたカクテルを作っていただきました。

１.PISCO TONIC

アルビジャ、柚子ビターズ、トニックウォーター、シナモン、グレープフルーツピール

２.CAPITAN CACAO

トロンテル、カンパリ、プントイメス、アヴァルナアマーロ、カカオホワイト、ライムジュース、グレープフルーツピール

３.CAPITAN BLANCO

アチョラド、シェリー、バナナリキュール、ライチリキュール、塩を溶かした日本酒、柚子ビターズ、パルメザントースト

4.PISCO PUNCH（アレンジ版）

イタリア、シャリュトリューズヴェール、小麦のビール、パインジュース、ライムジュース

５.PISCO SOUR

ケブランタとモジャールのブレンド、キーライムジュース、シンプルシロップ、卵白、アンゴスチェラビターズ

6.CAFECITO

ネグラクリオジャ、マイヤーズラム、カルーア、アードベッグ、アイスコーヒー、ミルクとバニラ

その他、ペルー国内でのピスコの需要、カピタンやピスコパンチの歴史、ライムをはじめとする柑橘の豊富さ、キニーネとペルーの関係、パイン水の定義、ペルーの氷事情等面白い話がたくさん聞けました。

ピスコのカクテルは色々やりましたが何気にピスコトニックをちゃんとやっていなかった💦

なんかちゃんとやってみようと思いました。

Hola!! Alonso Palomino!

Me llamo Yutaka

¡Gracias por el buen cóctel!

Voy a peru en proximo Febrero para estudiar el pisco.

Quiero verte en peru.

Hasta luego!

アイリッシュアイスコーヒー

「アイリッシュアイスコーヒー」

暑い。辛い

故にここ何日か暇である。

忙しくなった方が気が紛れそうだが、

本当に忙しくなったら、ぶっ倒れそうである💦

故にこの暇を受け止めよう。

体重計に体脂肪率の他に体力の数値も出してほしいものだ。

本日もゆったりのんびり営業します。

(休みは第３水曜日）

クエン酸ジンフィックス

「クエン酸ジンフィックス」

猛暑到来という事で毎年おなじみの熱中症対策カクテル。

体調崩されてる方も多いのではないでしょうか？

体調もそうですが、体のいたるところのケアが必要になってくる４０歳。鼻に違和感を覚え耳鼻科に行ってきました。

鼻を見るだけで職業、生活環境、職場環境がわかるとは凄いもんだ（女医）

そして鼻うがいはしてはいけないと強く言われた…

去年、体調を一度崩してしまったので今年はないようにしなくては（かつ太らないという‥）

病院がそろそろ連休に入りますので皆様も是非いかれてみては？

当店は勿論盆休みなどありません！！

(第3水曜日定休）

自家製の生チョコ

新しい生チョコを仕込みました。

今回はシャルトリューズヴェールを練りこんだ生チョコです。是非ご賞味ください。

さて、昨日は初めてGYAOというサービスに手を出してみました。便利な世の中になったものだなと。

石渡伸太郎と朝倉未来に悶える。

チームラボお台場

本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。

「ピスコの日」本日までです！

さて、にじいろの集まりで仕事前にチームラボお台場に行って来ました！

幻想的な世界を目の当たりにして、自分が頭の固い人間なんだと再認識。

ラテとデジタルアートのコラボは面白かったです

「ピスコの日フェア」本日より

さて、お伝えした通り７月２７日（土）、２８日（日）は１７種あるペルーのピスコをハーフショット三種類どれを選んでも１５００円で提供いたします。

もちろんカクテルも色々出しますよー。

【営業形態】通常営業

２７日（土）１７時～３時

２８日（日）１９時～２４時

お待ちしております！

＜TACAMA＞

・モストヴェルデ　ケブランタ

・モストヴェルデ　イタリア

・モストヴェルデ　アチョラド

・ケブランタ

・アルビジャ

・アチョラド

＜QUEIROLO＞　

・ケブランタ

＜TABERNERO＞　

・ケブランタ

・イタリア

・アチョラド

＜DELIXIR＞　

・モストヴェルデ　イタリア

＜PORTON＞

・モストヴェルデ　トロンテル　

・モストヴェルデ　モジャール

＜VINAS DE ORO＞

・ネグラ・クリオジャ

＜GUSUKUMA＞

・イタリア

＜CUATRO GALLOS＞

・イタリア

＜SARCAY＞

・トロンテル

ZUMONA ヴァイツェン

「ZUMONA ヴァイツェン」

先日お邪魔した岩手県遠野市の上閉伊酒造さんの作るビール。

遠野は、ホップの生産日本一です！

ヴァイツェンはドイツが誇る、小麦麦芽を使用した上面発酵タイプのビール。

３０度越えの本日にはぴったりかもしれません。

さて、明日より2日間（27日、28日）はピスコの日という事でお得に飲み比べができるセットやピスコカクテルを提供いたします。是非お越しください！

桃とゴルゴンゾーラのホワイトカーゴ

「桃とゴルゴンゾーラのホワイトカーゴ」

ジン

桃

ゴルゴンゾーラ

バニラアイス

胡椒

我が家は今日から扇風機をスタート。

けどまだこたつはしまっていない。

ぬくもりと涼しさと心強さと

"Peach and Gorgonzola's White Cargo"

gin

peach

Gorgonzola

Vanilla Icecream

pepper

"Melocotón y Gorgonzola White Cargo"

Ginebra

melocotón

Gorgonzola

Helado de vainilla

pimienta

シーベリースプリッツ

「シーベリースプリッツ」

アペロール

カンパリ

白ワイン

シーベリー

ソーダ

オレンジ

３年前に北のカリスマが運んできてくれたシーベリー。

なかなか自分の中でしっくりくるカクテルを生み出せなくてお蔵入りが続いていました。

五月に行った「ＤＩＰ×カクテル」のシークレットメニューで先に出させてもらったカクテル。暑くなってきた今にぴったりです。

２億年以上も前から存在したといわれ、最も古い歴史を持つ植物「シーベリー」。原産地は中国からヨーロッパ。

類まれな成分により旧ソ連時代には国家秘密として扱われ、

宇宙飛行士の食事や宇宙線からの保護クリームとして利用されていました。

旧ソ連崩壊後にようやく西側諸国にも知れ渡った果実です。

現在知られている果実の中で、３種のビタミンを同一果実に多量に含むのはシーベリーだけ。さらに美容と健康をサポートする

ビタミン・アミノ酸・ミネラルなどが、なんと２００種以上。

北海道むかわ町にて農薬肥料等に一切の薬品を使わず全て手作業で収穫されています。

"Seaberry Spritz"

Aperol

Campari

White wine

Seaberry

soda

Orange

チルカノ モヒート

「チルカノ モヒート」

ピスコ

アンゴスチェラビターズ

ライム

ミント

シュガーシロップ

ジンジャエール

カクテル「チルカノ」と「モヒート」の融合スタイル。

暑さを吹き飛ばしましょう！

そして２７日(土）、２８日(日）のピスコの日もよろしくお願いいたしますー。

"Chilcano Mojito"

Pisco

Angostura bitters

lime

mint

Sugar syrup

Ginger ale

A fusion style of cocktail "Chilcano" and "Mojito".

"Chilcano Mojito"

Pisco

amargos de Angostura

Lima

menta

Jarabe de azucar

Refresco de gengibre

Un estilo de fusión de cóctel "Chilcano" y "Mojito".