とりあえず一杯的なシリーズ。
(連休とその前後の営業予定）
１１日（日）１８時～２４時
１２日（月祝）１８時～２４時
１３日（火）１７時～３時
１４日（水）１７時～３時
１５日（木）１７時～３時
いつか肉酒のプロデュースでも出来たらいいなと。
(連休とその前後の営業予定）
１０日（土）１７時～３時
１１日（日）１８時～２４時
１２日（月祝）１８時～２４時
１３日（火）１７時～３時
１４日（水）１７時～３時
１５日（木）１７時～３時
(連休とその前後の営業予定）
日祝はちょっとだけ営業時間延ばします！
９日（金）１７時～３時
１０日（土）１７時～３時
１１日（日）１８時～２４時
１２日（月祝）１８時～２４時
１３日（火）１７時～３時
１４日（水）１７時～３時
１５日（木）１７時～３時
宜しくお願い致します！
「ロンダ」
キューバからハンドキャリーで当店にやってきたペットボトル入りの３４度。
現地の方々が仕事終わりになみなみと注がれたこの酒をあおって家に帰るという現地消費用ラムである。
夕暮れ時に外で飲みたいなんとも懐かしい味わいである(笑)
アメリカ資本の参入を見越して作られた店は軒並み潰れ、現在はスペイン資本の参入などが目立つという。
ハンドキャリーでもってきてくれた方はパルタガスの製造所を訪れたそうだが、同じ敷地内に偽物の葉巻を売る場所があって買わされそうになったそうな💦
パルタガスの製造所の方に「あんなのが同じ敷地内にあっていいのか？」と問うと
「それを取り締まるのは警察の仕事だ」
と一蹴されたらしい。
社会主義…
「ヒバ香るグレンリベットの水割り」
暑い日は涼しげなあすなろの香りと共に水割りなんていかがでしょう？
「ピスコサワー」
７月の第４日曜日のピスコの日に合わせてピスコサワーのベースのバリエーションを増やしました。
・タベルネロ アチョラド
・サルカイ トロンテル
・クアトロガジョス イタリア
ブドウ品種もそれぞれ違うのでその辺も楽しんでいただければと。
クアトロガジョスのピスコサワーだけ卵白の泡立ち感が違うので作り比べると面白いもんです。
先日のペルーのゲストバーテンダーのプロモーションでビターズの意味やビターズが入らなかったときに代用されたものなどの話が面白かったです。
去年よりも大分出るようになったこのカクテル。
まだまだ磨き上げていこうと思います。
This is my recommended Pisco Sour base
・tabernero acholado
・sarcay torontel
・cuatrogallos italia
「pisco sour」
Pisco
Lime juice
Simple syrup
Egg white
Angostura Bitters
Esta es mi base pisco sour recomendada
・ Tabernero acholado
・ Sarcay torontel
・ Cuatrogallos italia
「Pisco sour」
Pisco
Jugo de lima
Jarabe sencillo
Clara de huevo
Amargos de Angostura
「フィス ド ポム ル ソバージュ」
前期のポワレ（洋ナシ）に引き続き今期もフィスドポム。
保存料・添加物なしで加糖もされておらず自然由来の糖分のみ、100%天然ジュースを自然発酵させて作ったブルターニュのシードルです。
シードルブック届きました！
シードルコレクション来れなかったけど興味あったよーという方、差し上げます。
Ｔシャツはまた来年私が着ます！！
昨日「モヤモヤさまーず」を見ていたらハワイのフルーツを使ったサイダーが出てました。美味しそう―！
一生に一度も行く予定のなかったハワイですが、知り合いのバーテンダーは出来たし、メスカルの専門店もあるみたいだし、面白そうなシードルやもあると来たら、まぁまぁ心が揺らいできた今日この頃。
本日は日曜の為19時〜24時での営業となります。
何卒宜しくお願い致します
のどぐろラーメンとな
「白あんのグラスホッパー」
この時期のおなじみカクテル。
ハワイの方がたまに来てくれるのですが、
「餡子ってわかる？」
と聞いてそれはわからなかったのですが、
「じゃあ、あんぱんはわかる？」
と聞いたらハワイにもあんぱんはあるそうで。
ハワイは置いといて、アジアを中心に日本の柔らかいパンブームはドラマの影響もあって起きてるそうな。
そしてその中心にあるのがあんぱん。
日本の総菜パンみたいなのも海外にはあまりないそうだ。
そんなこんなで海外から日本にパン留学に来る制度も盛んになってきたそうだ。
焼きそばパン（パスタでそれっぽく代用）が海外で売られていたりとか聞くとなかなか面白いなと思いますが、「餡子」という物が世界にもっと広がっていけばカクテルに取り入れられることもそのうちあるかなーと。
プロフェッショナル仕事の流儀で少し前にやっていた流れの餡子職人で泣きました。
皆様見てください。
「モンテクリスト ぺティエドムンド」
8月のお勧めシガーはこちらです。
１本１８８０円
今期のシガーカクテルのアイリッシュアイスコーヒーと共に是非！！
毎年お盆がいつからいつくらいのもんだか忘れますが、変わらずずっとやってます。
今月の休みは第３水曜日の２１日のみです。