「オールドメドレー12年」
アメリカのウィスキー業界老舗の家系メドレー家の製品の復刻版。現在の製造はフランクリンディスティラリー。
メドレー家ブランドにはかつてエズラブルックスもありました。
寒い。久しぶりにほんと寒かった。
特に理由もなければ親の教えでもないのだが、
私のローカルルールとして
「服は３枚以上着ない」
というのがある。
けど今日は４枚着てしまった。
そりゃ雪も降るか
「ピスコ フリップ」
ピスコ
全卵
シュガーシロップ
シナモンパウダー
２月の第1土曜日はピスコサワーの日。
という事で現在それに向けて色々準備しています。
今年も約２０種のピスコをどれ飲んでもハーフ３種１５００円をやります。ピスコもちょっと種類増やす予定です。
とはいえ「ピスコサワーの日」なので今年は面白いピスコサワーを何種類か提供出来たらなと考えています。
というわけで練習…
（２月１日～５日予定）
「宮城峡モスカテルウッドフィニッシュ」
フィニッシュにポルトガル南部・セトゥーバルで栽培されたモスカテルの酒精強化ワイン樽を使用。
甘美でフルーティーな味わいをそのまま楽しむために、特別にノンチルフィルトレーション（非冷却ろ過）されている。
NVばかりになっていくジャパニーズ。
古酒と若いのをうまく混ぜて味も価格もまとめている作り手さんは流石だなぁと思います。
飲み手や売り手も年数表記物にこだわらず、価値観を変えた方が楽しめるんだろうなと。
本日は第3水曜日の為店休となります。
また明日よりお願い致します
「キングスバーンズ ドリーム・トゥ・ドラム」
2014年11月30日オープンしたキングスバーンズ蒸溜所。
新興ボトラーのウィームス社が建設したローランドである。
ウィームスを良く買っていた時期に新しい蒸留所を作ると聞いて期待に胸が膨らんだものだが、蒸留所長が結構年下と聞いて何故だかショックだった(笑)
最年長蒸留所長と最年少蒸留所長が誰なのか（国内外問わず）知っている方がいたら教えてくださいませ。
蒸溜した原酒を初めて樽に詰めたのが2015年の３月23日。
何とうちのグランドオープンと同じ日ではないか！
（西暦は違うが）
最近モルトにはまった人の中にはローランドを飲んだ事がないという方もいるかもしれない。
ローランドの新しい光になることに期待！！
明日１５日は第３水曜日の為店休となります。
何卒宜しくお願い致します。
「鶏とせりと柚子のリゾーニ」
仕事前のとある海外の方との会話。
私「今日は日本では成人式なんです」
彼「成人式？日本では成人はいくつなんだ？」
私「２０歳」
彼「２０歳？遅いな、うちの国では１８歳だ。近くには１６歳の国もある」
彼「選挙権は何歳だ？」
私「最近１８歳になった」
彼「成人していない人間が選挙するのか？変わった国だな」
彼「で、成人式って何するんだ？
（連休の営業に関して）
１３日（月祝）19時～24時
１４日（火）１７時～３時
１５日（水）第３水曜日の為店休となります。
Bar SuperNova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3Ｆ
0456418086
月曜～土曜 １７時～３時
日曜祝日 １９時～２４時
定休日 第3水曜日
「駒ヶ岳 リミテッドエディション 2019」
「駒ヶ岳津貫エイジング2019」
年末年始に大分海外勢にジャパニーズを開けられたのでいくつか入れました。
リミテッドエディション 2019はバーボンバレルで熟成されたモルト原酒を主体（バーボン・アメリカンホワイトオーク・シェリー）にヴァッティングした2019年限定瓶詰。
津貫エイジング2019は2016年にマルス信州蒸溜所で蒸留したモルト原酒を、本土最南端のウイスキー蒸溜所であるマルス津貫蒸溜所の石蔵で熟成させた物。
こちらもバーボンバレルで熟成されたモルト原酒を主体にヴァッティング。
他にも色々入れたので順に紹介いたします。
（連休の営業に関して）
１２日（日）１９時～２４時
１３日（月祝）19時～24時
１４日（火）１７時～３時
１５日（水）第３水曜日の為店休となります。
Bar SuperNova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3Ｆ
0456418086
月曜～土曜 １７時～３時
日曜祝日 １９時～２４時
定休日 第3水曜日
「セリと人参と大根のサラダ」
（連休の営業に関して）
１１日（土）１７時～３時
１２日（日）１９時～２４時
１３日（月祝）19時～24時
１４日（火）１７時～３時
１５日（水）第３水曜日の為店休となります。
すなわち通常通りです。
Bar SuperNova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3Ｆ
0456418086
月曜～土曜 １７時～３時
日曜祝日 １９時～２４時
定休日 第3水曜日
「和美人のスティルジントニック 白岩焼仕立て」
和美人
無炭酸トニックウオーター
カルダモンビターズ
秋田県角館で作られる白岩焼と鹿児島の本坊酒造が作るジンで作る無炭酸ジントニック。
個人的に日本の冬をイメージしたジントニック。
日本の冬と言っても地域によって、世代によってイメージは異なるものだと思います。
結局は自分の育った環境や原風景が自分の作るものに反映されるんだなと最近特に感じるわけで。
そんな時に色々ヒントになるのが昔食べていたもの＝母親の料理になるわけですが、たまに「あの料理はどうやって作っていたのか？」というのを電話で聞いてみたりします。
そんなものに限って「あれは結構手抜きで…」
とはいえ美味しければ文句なし。
そろそろ７０歳の母。
長生きしてほしいものです。
「桜尾のソルティギムレット」
去年１１月に伺った広島の中国醸造が作るジン「桜尾」。
日本酒、焼酎、ワイン、味醂、ウィスキー、ジン、シードルとマルチにこなす製造元だからこそ描ける未来に大きな期待を感じました。
今回は少し塩を利かせたギムレットです。