さて。

 はて、さて。

しばらくはこのような感じで営業いたします。

月曜～土曜　17時～22時

日曜　19時～22時

第3水曜日定休

6月20日までのメニューをお伝えします。

（ＤＲＩＮＫ）                 

　～ショートカクテル～   

新生姜のギムレット          

スパイシーガスパチョカクテル      

ジンとアスパラの冷製ポタージュカクテル   

カルーソー　炭化焼成仕立て          

アクアビットダイキリ      

～ロングカクテル～          

カイピリーニャ ハイボール           

スティル ＬＡＯＤＩ トニック      

カルーア ライスミルク    

～シガーカクテル～          

アイス ラム チャイ          

～インフュージョンカクテル～      

レモングラス ジントニック           

～フルーツカクテル～      

すいか、バナナ、etc        

～ビール～          

ハービストンシェハリオンクラフトラガー    　

～シードル～      

リヴァイバル ハードサイダー        　

（ＦＯＯＤ）                    

夏野菜のマリネ                   

ささみの燻製 サラダ添え                 

アスパラとツナとトマトのサラダ                  　

新生姜のポーク巻きソテー                           

みょうがとベーコンと豆苗のリゾーニ                        

自家製の生チョコ             

Bar SuperNova

横浜市中区相生町4-65　ポラリスビル3F

0456418086        　

本日の営業

本日は18時30分から24時での営業となります。

昨日よりマスク着用で営業させて頂いております。

ご了承ください。

本日の営業

本日も変わらず17時〜3時で営業致します。

いよいよ難しい時代がやって来ました…

Discovery 神奈川⑧～サンクトガーレン さくら～

「Discovery 神奈川⑧～サンクトガーレン さくら～」

厚木に拠点を置くサンクトガーレン。

毎年エイプリルフールには驚くようなビールをリリース！！

（去年まで私は全部嘘だと思っていましたが本当に売っていたわけで…）

今年はドリアンビール、去年はオオグソクムシビール、一昨年は猫の肉球ビール！！攻めてるなぁ

さくらはビールの苦味と香りのもとになるホップの使用を抑え、八重桜の花と葉で風味付けしたもの。

通常のビールは大麦麦芽でつくるが、このビールは柔らかい口当たりを出すために小麦麦芽を20％使用。さらに神奈川県海老名市の泉橋酒造で栽培された酒米 “楽風舞（らくふうまい）”も併せて使用。

誰かドリアン飲んだかなぁ(笑)

Discovery 神奈川⑦～鎌倉ハム 村井商会のビーフジャーキー～

「Discovery 神奈川⑦～鎌倉ハム 村井商会のビーフジャーキー～」

“鎌倉ハム”は明治7年（1874年）イギリス人ウイリアム・カーチスが神奈川県鎌倉郡柏尾村（現在の横浜市戸塚区柏尾町）で外国居留民のために作ったのが始まりと云われています。

その後、日本人がハムの製造をするようになりましたが、当時はハムの製造はメーカーの専売ではなく、むしろ積極的にハムの製造技術を開放し、そのため生産者が神奈川県下にぞくぞく生まれました。

当時のハムは腿肉のハムで、今で謂うところの“骨付きハム”が主体。

当時は豚肉を骨付きのまま洞穴の冷所に塩漬にして保管し、数ヶ月の歳月を要してハムを誕生させるという現在の冷凍加工設備から考えると想像もつかない製造方法がとられていました。

鎌倉ハムと名称のついている会社は実は何社かあり、それぞれが独立した企業なんだそうな。

それぞれの思う鎌倉ハムを表現しているそうです。

普段もビーフジャーキーは出しているわけですが、こちらは期間限定の提供となっています。

アップマン コノスールno1

4月のお勧めシガーはこちら。

アップマン コノスールno1 1本 1970円

4月1日より世の喫煙環境は変わる訳ですが、当店は変わらず煙草、葉巻等勿論大丈夫です。

さて、ここでエイプリルフールクイズです。

以下の中からいくつ嘘があるか、どれが嘘か当てて下さい。

①髭もじゃ（しかも白髪の）で行ったにも関わらずペルーでは27歳と見なされた。

②ペルーでもやはりゲイにはモテモテだった。

③ペルーのナイトクラブで踊っていた時に何故か私だけ上着を脱ぐよう言われ、脱いだら下は普段絶対着ないタンクトップだったわけだが、見た目が悪かったらしく店員に注意された。

④ペルーでアルパカ食べたんですって話をしたら、とある方に「アルパカを食べるなんて酷すぎる！」と言われてちょっともめる。

⑤震災直後の1周年の時に「お前空気読めねーなー、1周年なんてやめちまえよ」と言われた先輩から「なんで10周年やらないの？やればいいじゃん」と言われ戸惑う

⑥マイルを使ってハンドブレンダーを手に入れたが、使い方が見出せずしまう。

⑦この御時世に闇金ウシジマ君は読んではいけないと悟る

⑧先の会見で憤りを感じ、初めてSNSで過激な発言をする気持ちを理解したが、マティーニ作って色々な感情と共に飲み干した。

⑨その次の日に気を取り直して頑張ろうと思ったら「飲食店の予約の無断キャンセルはいけないよね！」と話していたお客様から予約の無断キャンセルを喰らい、凹む。

⑩竹内まりやに癒される。

正解者にはなんと賞金が！

但しラオス通貨「チケット」とペルー通貨の「ソル」に限ります。

Discovery 神奈川⑥～柚子胡椒ソーセージと湘南フルティカトマト～

「Discovery 神奈川⑥～柚子胡椒ソーセージと湘南フルティカトマト～」

柚子胡椒ソーセージ（綾瀬市）

湘南フルティカトマト（藤沢市）

ラテン大和は綾瀬市にある工場でブラジルスタイルのソーセージ（リングイッサ）を丁寧に手作りしています。

お肉屋さんが作るソーセージとは違い、

ソーセージを作る為にお肉を仕入れ、ソーセージのためだけに仕込みを行う。

超粗挽きのプレートで挽かれた肉を天然の腸に充填する技は、まさに職人だから成せる技術です。

口直しのフルティカトマトと合わせてご賞味ください。

本日も張り切って参りましょう！

Discovery 神奈川⑤～ジンと足柄ほうじ茶のホットカクテル～

「Discovery 神奈川⑤～ジンと足柄ほうじ茶のホットカクテル～」

GIN [NUMBER EIGHT]（横浜市）

ほうじ茶（足柄上郡山北町）

みかん灰のうつわ（足柄下郡湯河原町）

器は伊藤正明氏の制作。

湯河原で主に植物の灰を使った器を作っているそうです。

足柄茶は大正12年の関東大震災により大きな被害を受けた山村の産業復興策として、当時の足柄上郡清水村（現足柄上郡山北町）に導入され、幾多の苦難を乗り越えて産地化されたことが始まりとされています。

相模原市（旧津久井郡）、南足柄市、小田原市、秦野市、愛川町、山北町、松田町、湯河原町、真鶴町、開成町、中井町、清川村でお茶が生産されており、総称して「足柄茶」と呼んでいます。

オール神奈川によるホットカクテル、ご賞味ください。

一応急須も神奈川産の物を探してみましたが見つからなかったので（探せばあるのでしょうが）これは違います💦

本日の営業

本日は18時〜24時での営業となります。

何卒宜しくお願い致します。

Discovery 神奈川④～大和豚の生ハムと刺身かまぼこのサラダ～

「Discovery 神奈川④～大和豚の生ハムと刺身かまぼこのサラダ～」

大和豚の生ハム（平塚市）

刺身かまぼこ（小田原市）

青みかんドレッシング（藤沢市）

育種・養豚～加工・販売・飲食店経営まで、自社で一貫して行っているフリーデン。

ドイツの伝統製法を学んだハム職人が、「やまと豚」で作る生ハム。

刺身かまぼこは、タラを主原料に、卵白を練りこみ食塩や砂糖などで調味してから蒸されて作られる。水分量が多く、通常のかまぼこと比較すると驚くほどに柔らかくみずみずしい。

これらをノンオイルの青みかんドレッシングが引き締めてくれる感じです。どれも面白い。