「志賀高原Helles」
ヘレス (Helles) とは淡いビールを意味する物で主に南ドイツのバイエルン州及びバーデン・ヴュルテンベルク州で製造されているビールのスタイル。
明るい金色で、ピルスナーと同じくややホップの香りが抑えられており、より多く麦芽の風味が含まれている。
海外でもっとも有名なブランドはレーヴェンブロイ 。
ヘレスは限定商品ですが、志賀高原ビールが最後まで定番商品にするかしないかで悩んだ物だそうです。
是非ご賞味ください。
９（土）16時〜21時
１０（日）15時～21時
１１（月）16時～21時
１２（火）店休日
１３（水）16時～21時
１４（木）16時～21時
１５（金）16時～21時
１６（土）16時〜21時
１７（日）15時〜21時
（ラストオーダーは全て20時となります）
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「キューバリブレ風」
ホワイトラム
自家製スパイスソーダ
・カルダモン
・シナモン
・生姜
・クローブ
・黒胡椒
・ヒハツ
・オールスパイス
・陳皮
・レモングラス
・コリアンダーシード
・きび砂糖
・黒糖
写真の訂正としてはライムがレモンに変わった事。
まぁあくまで「風」なので良いかなと。
オールスパイスのインフュージョンラムとか合わせたりしましたが、1番合うのが普通のホワイトラムだったわけで笑
昨夜は皆さま大丈夫でしたでしょうか？
仕事終わって、店でネット見ながら落ちていたら突然の地震！
とりあえず棚のボトルをずっとおさえていたわけで…
８（金）16時〜21時
９（土）16時〜21時
１０（日）15時～21時
１１（月）16時～21時
１２（火）店休日
１３（水）16時～21時
１４（木）16時～21時
１５（金）16時～21時
１６（土）16時〜21時
１７（日）15時〜21時
（ラストオーダーは全て20時となります）
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「ホワイトセロリのサラダ ヨーグルトソース」
普通のセロリに比べてクセが少ないホワイトセロリ。少しスパイスを効かせたヨーグルトソースと合わせています。
10月1日からまた閉店後の電話が増えて来ました。
電話対応は普段からあまり得意ではないのですが、今回のケースはいつまで経っても慣れない物で。
顔を合わせないコミュニケーションは難しい物ですが、現在は顔を合わせても表情が読めなかったりするもので…
７（木）16時〜21時
８（金）16時〜21時
９（土）16時〜21時
１０（日）15時～21時
１１（月）16時～21時
１２（火）店休日
１３（水）16時～21時
１４（木）16時～21時
１５（金）16時～21時
１６（土）16時〜21時
１７（日）15時〜21時
（ラストオーダーは全て20時となります）
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「ピスコ＆インディアンソーダ」
ピスコ
ライム
インディアンソーダ
・カルダモン
・コリアンダー
・陳皮
・生姜
・レモングラス
・カモミール
・白胡椒
・てんさい糖
チャイ営業の時に開発していた自家製スパイスソーダにトレスヘネラシオネスのケブランタを合わせてみました。
今回のメニューはピスコ、カシャッサ、メスカル等が散りばめられていますが、それぞれに合う割材を作って行けたら面白いだろうなと。
６（水）16時〜21時
７（木）16時〜21時
８（金）16時〜21時
９（土）16時〜21時
１０（日）15時～21時
１１（月）16時～21時
１２（火）店休日
１３（水）16時～21時
１４（木）16時～21時
１５（金）16時～21時
（ラストオーダーは全て20時となります）
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「ダーティ チャイティーニ」
エスプレッソリキュール
ジン
マサラチャイ
生クリーム
欧米やオーストラリアで人気なダーティチャイ。
チャイにエスプレッソを加えた物である。
気軽に飲める場所と言えばスターバックス。
チャイにエスプレッソをトッピングしてオーダーすれば良いわけだ。
今回はシガーカクテルとしてオンメニューしております。
５（火）16時〜21時
６（水）16時〜21時
７（木）16時〜21時
８（金）16時〜21時
９（土）16時〜21時
１０（日）15時～21時
１１（月）16時～21時
１２（火）店休日
１３（水）16時～21時
１４（木）16時～21時
１５（金）16時～21時
（ラストオーダーは全て20時となります）
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
本日4日は店休日となります。
先日お客様から
「毎回休日の投稿ってカレーじゃない？」
と言われてしまいました。
最近はインスタ等でスパイスカレーを見る度に震えています。
あぁスパイス中毒…
コロナ禍の中で脳内麻薬の分泌が人生の喜びだと確信しました。
池袋にラーメンのスープとスパイスカレーの融合を図った店があるようで飛んで行きたいです。
明日からまた真面目に働きます。
４（月）店休日
５（火）16時〜21時
６（水）16時〜21時
７（木）16時〜21時
８（金）16時〜21時
９（土）16時〜21時
１０（日）15時～21時
（ラストオーダーは全て20時となります）
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「栗のブッセ×ベンリアック10年」
これまで特に興味を持たなかったペアリング。
チャイ営業の際にあてを選び続ける日々を経て、アルコールでもやろうかと気変わりしたわけで。
マリアージュという項目でオンメニューされていますが、酒×FOODだけでなく酒×スペシャルチェイサー、酒×酒など色々展開していく予定です。
1発目はまぁベタな感じでやりたいなと。
フランス語で「ひと口」という意味（フランス語の発音は「ブーシェ」）のブッセ。
ちなみにナボナは亀屋万年堂が作るブッセの1種なんだそうです。
合わせるのは2020年10月からデザインがリニューアルされたベンリアック。
当店では珍しくオフィシャルです。
バーボンバレル、シェリーカスク、バージンオークカスクが使用されています。
是非ご賞味ください。
３（日）15時〜21時
４（月）店休日
５（火）16時〜21時
６（水）16時〜21時
７（木）16時〜21時
８（金）16時〜21時
９（土）16時〜21時
１０（日）15時～21時
（ラストオーダーは全て20時となります）
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「ポンデケージョのバチーダ」
カシャッサ
ポンデケージョ
コンデンスミルク
牛乳
パンカクテルの第二弾。
前回のメロンパンは好評頂いたのですが酒量提供禁止になった為、数日しか提供できませんでした。
また来年作らせて頂きます。
ポンデケージョはブラジルはミナスジェライス生まれのチーズパン。ポルトガル語でポン（パン）、ケージョ（チーズ）を現します。
タピオカ粉を使い、もっちりとした味わい。
これを丸々一個使っております。
是非ご賞味ください。
２（土）16時〜21時
３（日）15時〜21時
４（月）店休日
５（火）16時〜21時
６（水）16時〜21時
７（木）16時〜21時
８（金）16時〜21時
９（土）16時〜21時
１０（日）15時～21時
（ラストオーダーは全て20時となります）
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
本日からのメニューと営業予定をお伝え致します。
さて変わる事が３点程。
今まで21日にメニュー更新でしたが今後は1日更新になります。
メニューの項目に「マリアージュ」「ノンアルコール」が加わります。
「マリアージュ」は酒×Food、酒×スペシャルチェイサー、酒×酒など色々展開する予定です。
〚１０月のメニュー〛
（ＤＲＩＮＫ）
～ショートカクテル～
かぼすのギムレット
ラスティネイル＆ウォーター 陶器仕立て
ポンデケージョのバチーダ
メスカルと生姜と蜂蜜のカクテル 三島手仕立て
～ロングカクテル～
キューバリブレ風
かぼすのジンリッキー
ピスコ＆インディアンソーダ
～シガーカクテル～
ダーティ チャイティーニ
～ホットカクテル～
ケンタォン
～フルーツカクテル～
梨
～マリアージュ～
栗のブッセ×ベンリアック10年
～ビール～
志賀高原HELLES
～シードル～
シスリークロス ウイスキーカスク
～ノンアルコール～
マサラチャイ
（ＦＯＯＤ）
セロリとみょうがのマリネ
３種のキノコのオイル漬け
ホワイトセロリとトマトのサラダ
里芋とほうれん草のグラタン
タンドリーチキンリゾーニ
自家製の生チョコ
１（金）16時〜21時
２（土）16時〜21時
３（日）15時〜21時
４（月）店休日
５（火）16時〜21時
６（水）16時〜21時
７（木）16時〜21時
８（金）16時〜21時
９（土）16時〜21時
１０（日）15時～21時
（ラストオーダーは全て20時となります）
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
チャイ営業終了致しました。
結構来ていただいた方もいて、感謝しかありません。
明日から酒類提供再開になりますが、チャイの営業で学んだ事を落とし込んだメニューが仕上がっております（どうにか💦）
10月1日〜24日までは
月曜〜土曜 16時〜21時（ラストオーダー20時）
日曜 15時〜21時（ラストオーダー20時）
店休日 週1不定休
となります。
何卒宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
0456418086
