「パリジャン 炭化焼成仕立て」
ジン
カシス
ドライヴェルモット
器は茨城県出身、笠間市を拠点に活動されている陶芸家の菊地亨さんの作品。
炭化焼成という技法を使われています。
窯の中に薪を入れることによって、その薪が炭になって窯の中に炭素が充満して、その炭素が作品に吸着して独特の色合いをもたらす物だそうです。
手触り、口当たり、香りの出方など、全てグラスでは出てこないニュアンスを醸し出します。
４月は20日（第3水曜日）、21日（木）にお休みをいただきます。
何卒よろしくお願いいたします。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
「ミッケラー ヴィジョンズ ラガー」
伝統的なラガービールのスタイルを踏襲しながらも、米を使用することでより軽やかな飲み口にアレンジしたラガー。ホップ由来のレモンやほのかなハーブの爽やかなアロマ。味わいは軽くスッキリとしていますが、後味にしっかりとモルトの甘味が感じられます。
４月は20日（第3水曜日）、21日（木）にお休みをいただきます。
何卒よろしくお願いいたします。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
「鶏肉の無加水新玉ねぎ煮込み」
水を使わずに新玉ねぎの水分だけで煮込んだ料理です。
鶏肉はナイフ等使わずにスプーンで切れてしまうほどホロホロに仕上がっています。
最近煮込み料理が楽しいので、メニューに載る率が高くなるかもです。
４月は20日（第3水曜日）、21日（木）にお休みをいただきます。
何卒よろしくお願いいたします。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
さて、昨日に引き続き順番が逆になりましたが
20日（水）、21日（木）とお休みを頂きまして20日は山口の宇部でピスコセミナーとゲストシフトを行います。
山口は私初上陸の土地！まさしくピスコが運んでくれたご縁です。
宇部ではなんとゲストシフトのはしごをします💦
なかなかタイトなスケジュールです笑
21日の広島と合わせると2日で2度のセミナーと3度のゲストシフトという、もう2度とないだろうなというスケジュールを遂行する予定です。
山口の皆様宜しくお願い致します！
（熱を感じる方、体調不安の方はご来店はお控え下さい）
「2022 トレスヘネラシオネス ピスコセミナーツアー」
1月25日 恵比寿 bar triad
2月13日 埼玉 大宮 The Bar Sazerac
3月 青森 八戸 ark LOUNGE&BAR
4月 山口 宇部 bar ran-tan,Grass Hopper
広島 PUB and BAR PIC
5月 大阪
6月 徳島
7月 名古屋
8月 京都
9月 八王子
10月 岡山 倉敷
11月、12月 未定
今月は20日（水）、21日（木）とお休みを頂きまして21日は広島でピスコセミナーとゲストシフトを行います。
広島の皆様、宜しくお願い致します！
本日4月9日（土）はウエディングでのカクテルサービスをさせて頂く為、大変申し訳ありませんが21時30分からの営業となります。
何卒宜しくお願い致します。
４月は20日（第3水曜日）、21日（木）にお休みをいただきます。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
「トマーティン23年1994 ファーストエディションズ エディションスピリッツ」
ハンターレイン社の子会社で、アンドリュー・レイン氏が手掛けるエディション スピリッツ社。
今回のボトルはカスクストレングスで40度台半ばを少し越えた度数というスペック。国内限定90本。
＜輸入元テイスティングノート＞
香り： フルーツサラダ、ストロベリーと黄リンゴが特に引き立つ。
味： 砂糖入りのトルコアップルティー、シナモン、ほのかなバナナ、蜜ろうの風味
フィニッシュは長く、ハーブの風味が漂い、かすかなオレンジの刺激を感じる。
４月は20日（第3水曜日）、21日（木）にお休みをいただきます。
また、4月9日（土）はウエディングでの仕事をさせていただくため、営業時間が21時半からとなります。
何卒よろしくお願いいたします。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
「メロンパンのカウボーイ」
バーボン
メロンパン
牛乳
去年から始めたカクテルなのですが、残念ながら去年はメニュー開始から10日程で酒量提供禁止になってあまり多くの方に届ける事は出来ませんでした。
去年飲みたかったと言って頂いたお客様、今年は是非！
４月は20日（第3水曜日）、21日（木）にお休みをいただきます。
また、4月9日（土）はウエディングでの仕事をさせていただくため、営業時間が21時半からとなります。
何卒よろしくお願いいたします。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
「ポトフ」
マンボウの期間、悶々とした気持ちがグツグツと煮えたぎっていまして、どうせ煮込むんなら野菜でも煮込もうと練習していたのがこれ。
ベーコン、人参、キャベツ、玉葱、セロリ、大蒜を焼いて、玉葱の皮、大蒜の皮、セロリの葉と皮から出した出汁で煮込んだ物です。タイムを利かせています。
八戸で買った（八戸産じゃないけど）伊勢海老出汁塩で味を整えています。
ポタージュ練習してた時もそうですが、ポトフもカクテルだなぁと痛感。
悶々がグツグツと…
４月は20日（第3水曜日）、21日（木）にお休みをいただきます。
また、4月9日（土）はウエディングでの仕事をさせていただくため、営業時間が21時半からとなります。
何卒よろしくお願いいたします。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
「Zamboni〜サンボーニ〜」
ピスコ
カンパリ
スイートヴェルモット
サンボーニとはピスコネグローニの事である。
ネグローニの流行りから生まれたニュークラシック的な位置付けにあるそうで、ペルーでもこの名前はまだ浸透していないそうだ。
メニュー作りとこのカクテルを調べるタイミングの兼ね合いで月替わりのメニューにはピスコネグローニと記載されています。
Zamboとはペルーのスラングで黒人（Negro）を表します。
さて、どうやら最近は月曜が1番暇なようで。
プラス雨。
暇確実なので皆様宜しくどうぞです。
４月は20日（第3水曜日）、21日（木）にお休みをいただきます。
また、4月9日（土）はウエディングでの仕事をさせていただくため、営業時間が21時半からとなります。
何卒よろしくお願いいたします。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
