「メスカル＆ビシソワーズ」
メスカル
じゃがいも
長ネギ
玉ねぎ
牛乳
水
塩
ブイヨン
黒胡椒
じゃがいもの美味しい季節。
何が合うんだろうと色々試したらメスカルが良いなと。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
今月は18（火）、19（水）、30（日）にお休みを頂きます。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「Capitan Blanco〜カピタン ブランコ〜」
ピスコ
ドライヴェルモット
ライチリキュール
アップルリキュール
ホワイトミントリキュール
カピタンのアレンジ白バージョン。
3年前のペルー・リマの「ＣＡＲＮＡＶＡＬ ＢＡＲ」からヘッドバーテンダーのアロンソ氏を招いてのプロモーションに参加した時に飲んだが主な定義はないと見える。
彼のカピタンブランコはドライヴェルモットも使っていなかったし。
3年前から何度かトライしたが、納得した物が作れず。今回やっとオンメニューです。
ちなみにアロンソ氏が当時作った日本よりなカピタンブランコのレシピはこちら
アチョラド
シェリー
バナナリキュール
ライチリキュール
塩を溶かした日本酒
柚子ビターズ
パルメザントースト
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
本日は日曜日の為、19時〜24時での営業となります。
宜しくお願い致します！
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
10月は18（火）、19（水）、30（日）と3日お休みを頂きます！
本日からのメニューをお伝え致します。
〚１０月のメニュー〛
（ＤＲＩＮＫ）
～ショートカクテル～
Capitan Blancoーカピタンブランコー
ラフロイグ ラスティネイル＆ウォーター
メスカル＆ビシソワーズ
～ロングカクテル～
セージ ネグローニ
ジン＆Revivedトニック
ピスコ＆自家製カルダモンソーダ
～ホットカクテル～
ケンタォン
生姜ウオッカのホットブルショット 蓮根みぞれ仕立て
～シガーカクテル～
栗のアレキサンダー
～フルーツカクテル～
梨etc
～ビール～
川場 雪ほたかピルスナー
～シードル～
マグナース
～ノンアルコール～
自家製カルダモンソーダ
（ＦＯＯＤ）
茗荷のマリネ
３種のキノコのオイル漬け
ベーコンと蓮根とピーマンのソテー
里芋とほうれん草のグラタン
カルボナーラ風リゾーニ
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
本日を持ちまして今月のメニューは終了となります。本日までのメニューも明日からのメニューも宜しくお願い致します！
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「親子でBARに行こう の日」
11月の何処かの日曜日にコロナ禍真っ只中の時に鬱鬱としながら考えていた事を実験的ではありますが、形にしてみようと思います。
15時〜18時くらい
小学校四年生以上で親の引率必須
禁煙
完全予約制、1組4名以内
子供は勿論ノンアルコール
簡単なフードあり
ついでにこの日だけのバイト希望者募集
（バーテンダーじゃなくて良い。そんなに金は払えぬが酒は飲ます）
おそらく生涯にオーセンティックBARに行かないで死ぬ人って日本の人口の60%を超えるのではないかと思う（裏付けのない数字です）
海外と違って居酒屋という文化が強いのはその要因である。
私自身が今の道を意識したのが中学生（理由は聞かないでください）その頃先生に相談しても「そんな仕事はやめなさい」しか言われなかったわけで。
高校の先生に相談しても「そんな仕事はやめなさい」
けど後に「あぁ行った事ないだけなんだな」と気づくわけで。
20代から子供相手のボランティアグループを立ち上げて活動していましたが、なんとなく仕事とは遠く離しておく物だと考えていました。
自分で店を立ち上げてからも未成年を店に入れるなんて有り得ない事だと思っていましたが、
若いうちに親の引率の元でBARというのを知ってもらうのもこの先のBARの未来を考えると大事なのではないかと思うようになりました。
このSNSも含め、どんな反応があるかわかりませんが、とりあえず一回やって、今後定期的にやるかどうかを考えてみたいと思います。
参加やバイト希望等、興味ありましたらばご連絡ください。
全然参加希望者いなかったらフェードアウトします…
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
「花山椒とベーコンのリゾーニ」
痺れたい方はこちら。
今月のメニューもそろそろ終わります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「Mezcalita〜メスカリータ〜」
メスカル
ライムジュース
希釈したアガヴェシロップ
グラスホッパーソルト、ワームソルト、マルガリータソルト、甜菜糖のミックスリム
そういえばしばらくオンメニューしてなかったメスカリータ。
他店にあったらついオーダーしてしまうカクテル（私は）。多分飲める店が増えて嬉しいんだと思う。
当たり前の話ですがバーテンダーによって味わいが全然違うわけで。
同じようにピスコのカクテル飲める所は私は嬉しくて頼むんですが、最近無駄なイメージがあるようでたまに嫌がられますが、本人は他人のピスコカクテルが飲める事自体が嬉しかったりするので作ってあげてください💦
ピスコ協会から発信している「ピスコの飲める店」を回ってくれているお客様が「沢山回ったけど〇〇のピスコサワーが1番美味しかった」等感想を言いに来てくれる方もいて非常に嬉しいです。
仲介している立場としてそんな方がいるのは有り難い事です。
あ、うちの店はまだ出てませんが最後辺りに出して貰おうかと考えています笑
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「ヒューガルデン＆Reviveヒューガルデンジン」
今月のビールとしてはうちにして珍しいヒューガルデン。というのも今月はヒューガルデンジンを表に出したカクテルを出しているので「ついでに」といった感じである。
ジンを飲みながらチェイサーにビールを飲むのも良し。
そしてRevivedヒューガルデンジントニックをお出し出来るのも後5日間です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
来月は自身初上陸の地、倉敷にてピスコセミナーをさせて頂きます。
倉敷並びに岡山の皆様宜しくお願い致します！
参加に関しての詳細はダナドゥアさんまで宜しくお願い致します！
0864213270