「TENDER」
1998ヴィンテージの19年熟成させたブレンドモルト。中身は完全シークレット。
10人のウイスキーを愛する同志のバーテンダーがセレクトした一品です。
去年お世話になった皆様や今年これからお世話になる御方など参加されていましてご縁を感じ、購入させて頂いた次第です。
味わいは分かり易い美味しさと皆様の人柄が感じれるウイスキーだなと。
また機会を作って徳島や鹿児島に伺いたいです。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「ベーコンとハラペーニョのリゾーニ」
本日は日曜日の為、19時〜24時までの営業となります。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「トレスヘネラシオネス ピスコセミナーツアー2023」
ざっくりですが今年のセミナーツアーはこんな感じになりました。
1月 山形 Ritz Garden、Ritz Suite
2月 無し
3月 宇都宮
4月 小岩
5月 宮崎
6月 未定
7月 神戸
8月 札幌
9月 未定
10月 福岡
11月 未定
12月 無し
6月、9月、11月はまだ未定なので是非ご依頼、ご紹介頂けたらありがたいです。
（希望地区）
宮城、富山、石川、福井、滋賀、和歌山、鳥取、島根、香川、高知、愛媛、佐賀、大分、長崎、沖縄。
はてさて、今年も頑張って行きたいと思います。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
（山形食べ歩きと懐かしいあの方と）
冷たい肉蕎麦
青海苔とせりのおひたし
庄内どんがら汁
きくわた炙り
ヤリイカとあさつきの酢味噌和え
キノコや山菜等が豊富に採れる山形なのですが残念ながら時期ではないようで。
芋煮も時期ではないようで。
けどどれも美味しかったです！
道の駅等で塩漬けになったキノコを見ると未知なる物が沢山！
車で寒河江や西川町を走っていると本当にラーメン屋が多い地域なんだなと。
セミナー参加者のお店に挨拶に回っていると隣のお客様から声をかけられ…
と思ったら東海林さんだった笑
「明日健康診断だからピスコセミナーに行けない」
といいながら酒を飲む様は相変わらずでした笑
冷たい肉蕎麦は東海林さんオススメのお店へ。
山形の方は真冬でも冷たい蕎麦を食べるんだそうです。
写真は朝4時のたるみまくりの顔なので微妙ですがせっかくなので…はい。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
1月18日 山形ピスコセミナーin Ritz Garden
ゲストシフトin Ritz Suite
ピスコを飲んだ事がないという方がほとんどであった今回のセミナー。
ですが、バーテンダーを始め料理人、ソムリエ、酒屋の方々等集まる事27名。
伝える事が勿論大事なのですが、個人的には楽しかったと言って貰えたら1番嬉しいです。
終了後はRitz Suiteにてカクテルを作らせて頂きました。
取りまとめをして頂いた我孫子さん
ご協力頂きましたRitzの皆様
ご参加頂いた皆様
ありがとうございました！
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
1月17日（火）トラヤワイナリー
今回Smallest barの小野さんにつないで頂き山形行きが決まったわけですが、初日は小野さんの生まれ故郷である西川町に行く事となりました。
山形市と違い西川町は豪雪地帯らしく、革靴履いてる人間が大丈夫なのかと心配しましたが、どうにか足元に恵まれました。
残念ながら月山ビールは現場見学出来ませんでしたが、トラヤワイナリーは見せて貰える事に。
年季の入ったホーロータンクが印象的。
試飲はできませんでしたが色々お話が伺えてありがたかったです。
どうやら社長は同い年…
山形はワイン葡萄の接木の台木の生産日本一なんだそうな。
そんなわけでマスカットベーリーA 2017とシャルドネ2021はお客様のオーダーが入り次第グラスで提供させて頂きます。
早く私が飲みたいので早く開けてください笑
繋いで頂いた小野さん、お世話になった斎藤さん、お会いできませんでしたがロキさん
ありがとうございました！
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
山形より戻りまして本日より営業再開致します。
今日から来て頂いた方には山形土産をサービスさせて頂きます。
山形のセミナー、ゲストシフト、その他色々は写真まとまり次第アップさせて頂きます。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
本日17日（火）、18日（水）は山形遠征の為、お休みを頂きます。
山形は今日は雪と聞いています。
久しぶりに股引き（今はそう呼ばないのかな）なる物を出してみたわけで。
荷物の都合で替えの靴までは持っていけないのだが、ゲストも行う為履いているのは仕事用の革靴。
これで雪は大丈夫だろうか…
替えの長靴でも買おうかな…
なんにしても初めての山形。
明日はアウトプットの日ですが、前乗りの本日は色々インプットさせて頂きたいと思っています。
山形の皆様何卒宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「大根と鰹節と海苔のサラダ」
明日17日（火）、18日（水）は山形遠征の為、お休みを頂きます。
また、本日16日（月）は深夜2時以降ノーゲストになり次第閉店とさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
また、17日（火）、18日（水）は山形遠征の為、お休みを頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
