「Trinidad Especial～トリニダッド エスペシアル～(2008)」
アンゴスチェラビターズ
ピスコ
オルジェシロップ
ライムジュース
今月のメニューはModern Classic Cocktailを3つピックアップしています。
今回はその2。
イタリアのValentino Bolognese氏の考案。
2008年のアンゴスチュラヨーロピアンカクテルコンペティションの優勝作品である。
普段はアクセントに使われるビターズをベーススピリッツとして使用しているカクテルである。
オルジェシロップは、アーモンド、砂糖、ローズウォーターまたはオレンジフラワーウォーターから作られた甘いシロップです。
もともとは大麦とアーモンドのブレンドで作られていました。
マイタイのオリジナルレシピに使われていたりと海外では大分古くから使われていますが、日本ではまだまだ馴染みは少ないのではないのだろうか？
ジファールのオルジェシロップはフランス産ビートシュガー100％で甘さ控えめ。保存料、着色料不使用だそうです。
類似カクテルとしてTrinidad sourがあげられるが、こちらの方が後発でかつ大会で優勝できているわけではないのだが、世間的にはこちらの方が有名なようだ。
「Trinidad sour～トリニダッドサワー～(2009)」
N.Yのジュゼッペゴンザレスによって考案
アンゴスチェラビターズ
ライウイスキー
オルジェシロップ
レモンジュース
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
次回店休日は3月14日（火）、15日（水）となります。