「福砂屋のカステラ×ベンリアック12年」
今月はカステラ使ったカクテルがあるので便乗ペアリングメニューを作ってみたわけで。
カステラのペアリングは簡単だろうと思ったら案外難しく。ラム、スコッチ、バーボンと並べてカステラ食べながらテイスティングしてたらだんだん何もわからなくなって来て…
の結末です。
葉巻のお供にも良いのでそんな感じでも是非。
福砂屋は1624年寛永元年、日本が鎖国へと向かっていく激動の時代に創業。
徳川家光が三代将軍となり、キリシタンの布教禁止を強化。創業時の寛永元年にはスペイン船の来航を禁止して、スペインとの国交を断絶しています。
鎖国後1636年には出島が完成しました。
ポルトガル人よりカステラ製造を伝授。その原名はカストルボルという。カストルとはスペインの州名、ボルは菓子の意味とあります。
当時砂糖は、中国、福州が産地で、福州船で長崎に運ばれてきていました。福砂屋は砂糖を扱っていたことから、福州の「福」砂糖の「砂」が、屋号になったのではないかと考えられています。
是非ご賞味ください。
余ると私が太ります。
5月の店休日は18（水）、19（木）になります。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日